Carte Restaurant - Au Petit Marguery Rive Gauche

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Bonne Conscience

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

30€

(boissons non comprises)

Menu Petit Marguery

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

36€

(hors boisson)

Menu tout compris

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

47€

37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café
(Rouge : Château Bordes, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)

Menu Enfant

Plat + dessert + boisson

16€

Entrées

10€

Melon Charentais mariné au porto,

MENU

et gingembre, chèvre frais aux herbes

10€

Friture d'encornets, sauce tartare

MENU

10€

Entrée du Marché : Gaspacho de concombre,

MENU

menthe et pomme Granny Smith

11€

Ceviche de daurade royale aux agrumes et ponzu

MENU

11€

Croustillant de Tomates de la "Ferme de Ricaud"

MENU

en Provence, féta et pistou vert

17€

Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade

25€

Poêlée de girolles en persillade et œuf parfait

Plats

Viandes

20€

Plat du Marché : Carré de porc rôti au miel,

MENU

ragout de Coco Paimpol au piquillos

22€

Tartare de Bœuf du Limousin coupé au couteau

MENU

au piment d'Espelette, pommes de terre grenailles, salade verte

23€

Bavette d'aloyau charolaise sauce au poivre,

MENU

tomates à la provençale, pommes de terre grenailles

36€

Ris de veau français dorés au sautoir,

tombée d'épinards, jus court citronné

36€

Filet de Bœuf Français cuit au sautoir

Girolles et pomme de terre grenaille

Poissons

22€

Pavé de esturgeon saisi à la plancha,

MENU

caviar de courgettes, beurre blanc

27€

Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,

condiments échalottes et persil, purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Végétarien

18€

Gratin d'aubergine à la provençale

MENU

27€

Risotto crémeux aux girolles

Desserts

10€

Fromage : Saint Nectaire fermier et chèvre de père Fabre

MENU

chutney d'oignons rouges, salade verte

10€

Soupe de pêches françaises à la verveine

MENU

sorbet verveine de la Maison Pedone

10€

Moelleux au chocolat Caraïbes Valrhona,

MENU

10€

Crumble à la rhubarbe

MENU

sorbet fleur d'oranger de la Maison Pedone, éclat de pistache

11€

Clafoutis aux mirabelles,

MENU

glace fromage blanc de la Maison Pedone

10€

Tartelette du jour du Petit Marguery aux fraises

MENU

10€

Café gourmand

(mini tarte, sorbet et mini pavlova )

10€

Fontainebleau aux fraises

11€

Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier

(Vanille, chocolat, fraise, yaourt, pistache, fleur d'oranger, fromage blanc) 3 choix de parfums

12€

Notre spécialité : Soufflé au grand marnier

***

12€

Pruneaux à l'armagnac,

glace à la vanille de la "Maison Pedone"

14€

Assiette de framboises française,

crème chantilly

*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.

Vins au Verre

50cl

12cl

Château de Bordes-Quancard

17€ 5€

Bordeaux 2016

Gamay Domaine de la Charmoise,

24€ 6,5€

Premières vendanges 2020 (sans sulfites)

Archibald, Domaine de la Sapinière

25€ 7,5€

Malpére 2016

Domaine de Joÿ

16€ 5€

IGP Côtes de Gascogne, 2019

Muscadet, Les Bonnets Blancs Bio

18€ 6€

Bonnet-Huteau, Val de Loire 2018

Chablis Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO

31€ 11€

Bourgogne 2019

Château Cousteau (Moelleux)

17€ 6€

Cadillac, 2016

Domaine de la Sapinière, Malpère

19€ 5€

Languedoc 2020

Côtes de Provence Domaine des Peirecèdes BIO 2020

24€ 6€