Carte Restaurant - Au Petit Marguery Rive Gauche

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Bonne Conscience

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

30€

(boissons non comprises)

Menu Petit Marguery

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

36€

(hors boisson)

Menu tout compris

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

47€

37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café
(Rouge : Château Bordes, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)

Menu Enfant

Plat + dessert + boisson

16€

Entrées

10€

Entrée du Marché : Velouté de potimarron

MENU

, cébette et croutons dorées

10€

Terrine de campagne façon grand mère,

MENU

pickels de légumes et moutarde à l'ancienne

10€

Friture d'encornets, sauce tartare

MENU

10€

Croustillant de tomates de la "Ferme de Ricaud"

MENU

en Provence, feta et pistou vert

12€

Gravlax de saumon "Label Rouge" d'Ecosses,

poireaux et aux agrumes

16€

Foie Gras de Canard "Label Rouge"

sélection "Maison Lafitte" Français, chutney de figues

17€

Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade

17€

Ardoise à partager

(Jambon Serrano, terrine de campagne, burrata et chorizo)

19€

Poêlée de girolles à l'échalotte

Plats

Viandes

20€

Plat du Marché : Rognons de veau entier

MENU

à la moutarde à l'ancienne, tagliatelle

22€

Faux-filet charolais sauce au poivre

MENU

purée de pommes de terre à l'huile d'olive

23€

Tartare de Bœuf du Limousin coupé au couteau

au piment d'Espelette, pommes de terre grenailles, salade verte

36€

Ris de veau français dorés au sautoir,

tombée d'épinards, jus court citronné

36€

Filet de Bœuf Français cuit au sautoir

girolles et pommes de terre grenaille

42€

Pigeon de Vendée rôti origine France,

carottes et pommes vapeur cèpes français

Poissons

22€

Filet de Daurade Royale à la plancha

MENU

caviar de courgettes, sauce vierge

27€

Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,

condiments échalottes et persil, purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Végétarien

20€

Risotto crémeux primavera

MENU

(Courgettes et champignons)

27€

Risotto crémeux aux girolles

29€

Omelette aux cèpes françaises

mesclun de salade

Desserts

10€

Fromage : Saint Nectaire fermier et chèvre frais

MENU

de Mr Fabre, chutney d'oignons rouges, salade verte

10€

Clafoutis aux prunes d'ente françaises

MENU

glace vanille de la Maison Pedone

10€

Pain perdu "Petit Marguery"

MENU

glace caramel de la Maison Pédone

10€

Figues rôties au romarin et miel,

MENU

glace framboise des vignes de la Maison Pedone

11€

Profiterole à la glace vanille, sauce chocolat Valrhona

11€

Café gourmand

(mini tarte, sorbet et mini pavlova )

11€

Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier

caramel, fraise, chocolat, yaourt, framboise, pêche, poire ) 3 choix

12€

Paris-Brest façon Petit Marguery

12€

Pruneaux à l'armagnac,

glace à la vanille de la "Maison Pedone"

12€

Notre spécialité : Soufflé au grand marnier

***

A choisir en début de repas

14€

Assiette de framboises françaises,

crème chantilly

*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.

Vins au Verre

50cl

12cl

Château de Bordes-Quancard

17€ 5€

Bordeaux 2016

Gamay Domaine de la Charmoise,

24€ 6,5€

Premières vendanges 2020 (sans sulfites)

Archibald, Domaine de la Sapinière

25€ 7,5€

Malpére 2016

Domaine de Joÿ

16€ 5€

IGP Côtes de Gascogne, 2019

Muscadet, Les Bonnets Blancs Bio

18€ 6€

Bonnet-Huteau, Val de Loire 2018

Chablis Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO

31€ 11€

Bourgogne 2019

Château Cousteau (Moelleux)

17€ 6€

Cadillac, 2016

Domaine de la Sapinière, Malpère

19€ 5€

Languedoc 2020

Côtes de Provence Domaine des Peirecèdes BIO 2020

24€ 6€