Carte Restaurant - Au Petit Marguery

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Petit Marguery

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

39€

(Hors boisson)

Menu Bonne Conscience

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

31€

(boissons non comprises)

Menu tout compris

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

49€

37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café
(Rouge : Belleruche, Domaine Chapoutier, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)

Menu Enfant

Plat + dessert + boisson

17€

Entrées

10€

Œuf parfait, tétragone, crème d’échalotes au vieux comté,

MENU

crumble noisette

10€

Gaspacho de courgettes servi froid,

MENU

caillé de chèvre au miel

11€

Mille-feuille tiède d'aubergines grillées à la ricotta,

MENU

vinaigrette aux fruits secs

12€

Carpaccio de thon rouge,

MENU

avruga et jeunes pousses de betteraves

14€

Tomate de provence et buratta,

pesto de basilic

16€

Cuisses de grenouilles en persillade

23€

Foie gras de canard français sélection "Maison Lafitte",

mi-cuit au piment d’Espelette, brioche toastée et confiture de fruits secs

Plats

Viandes

23€

Dodine de pintade fermière Label Rouge de L'orléanais

MENU

rôtie, mousseline de carottes au gingembre, légumes du moment

22€

Travers de veau (Ribs) Label Rouge du Ségala,

MENU

tagliatelles fraîches, jus corsé

24€

Onglet de veau français cuit au sautoir,

pommes sarladaises, jus au thym

25€

Faux filet de bœuf Charolais, sauce au poivre

pommes de terre grenailles persillées

Abats

38€

Ris de veau français dorés au sautoir,

tombée d'épinards, jus court citronné

Poissons

22€

Pavé de saumon à la plancha,

MENU

ratatouille niçoise, beurre blanc vierge

24€

Filet de Daurade Royale rôti,

cotes de blettes, beurre blanc

Végétarien

20€

Risotto crémeux aux petits pois et Tomme de Rodez,

MENU

pesto de roquette

Desserts

11€

Fromage : Vieux comté et chèvre cendré du père Fabre,

MENU

confiture d'oignons rouges et salade

12€

Soupe de fraises françaises et rhubarbe,

MENU

gingembre, pointe de sirop au basilic

12€

Parfait glacé au café Maison

MENU

crème anglaise

12€

Chou craquelin, chantilly à la vanille Bio,

MENU

fruits de saison et coulis

12€

Pavlova aux fruits rouges,

meringue et chantilly

12€

Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier

(citron, poire, abricot, champagne, verveine, noisette, chocolat, mojito, pain d'épices)

12€

Café ou thé gourmand

(gaspacho de fraises, mini moelleux chocolat, tendresse)

12€

Notre spécialité : Soufflé flambé au Grand Marnier

***

(A choisir en début de repas)

*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.

Vins au Verre

50cl

12cl

Vallée du Rhône,

MENU

23€ 6€

Belleruche, Domaine Chapoutier 2024

Première vendange, H. Marionnet,

24€ 6,5€

Gamay de Touraine sans sulfite,2023

Languedoc AOP Malepère,

29€ 7,5€

Archibald, Domaine de la Sapinière, 2021

Cuvée des Parlementaires 2019,

16€ 5€

Bordeaux AOC

Cadillac AOC

17€ 6€

Château Cousteau, 2019 (moelleux)

IGP Côtes de Gascogne

MENU

18€ 5,8€

Domaine de Joÿ, 2023

Bordeaux AOC

18€ 6€

Sauvignon, Les Roches Blanches, Famille Bellanger 2024

Chablis AOC

31€ 11€

Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO, 2022

Languedoc Songe d'été AOP

MENU

19€ 5€

Domaine de la Sapinière, Malepère, 2024

Côtes de Provence,

27€ 6,5€

Domaine des Peirecèdes BIO 2024