Carte Restaurant - Au Petit Marguery

Menus

à choisir parmi les plats précédés de la mention "MENU"

Menu Petit Marguery

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

39€

(Hors boisson)

Menu Bonne Conscience

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

31€

(boissons non comprises)

Menu tout compris

1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert

49€

37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café
(Rouge : Belleruche, Domaine Chapoutier, Blanc : Domaine de Joy, Rosé : Domaine de la Sapinière)

Menu Enfant

Plat + dessert + boisson

17€

Entrées

11€

Poivrons rouges, jaunes et verts confits, vin

MENU

vinaigrette au sumac, noix

11€

Mille-feuille tiède d'aubergines grillées à la ricotta,

MENU

vinaigrette aux fruits secs

11€

Melon "Boule de miel" français,

MENU

burrata d'Île de France

12€

Ceviche de Daurade Royale au ponzu et agrumes

MENU

16€

6 Gros escargots sauvages de Bourgognes en coquille,

beurre d'ail et persil

23€

Foie gras de canard français sélection "Maison Lafitte",

mi-cuit au piment d’Espelette, brioche toastée et confiture de fruits secs

Plats

Viandes

24€

Escalope de Veau Label Rouge de l'Aveyron,

MENU

pannée en croûte d'herbes à la Tomme de Rodez, ratatouille niçoise

25€

Faux filet de bœuf Charolais, sauce façon chimichurri

pommes de terre grenailles sautées

Abats

38€

Ris de veau français dorés au sautoir,

tombée d'épinards, jus court citronné

Poissons

22€

Filet de Daurade Royale rôti,

MENU

caviar d'aubergine, sauce vierge

Végétarien

18€

Gratin d'aubergines provençal à la Tomme de Rodez

MENU

Desserts

11€

Fromage : Saint-Nectaire AOP et Bûche de chèvre cendrée

MENU

du père Fabre, confiture d'oignons rouges et salade

11€

Parfait glacé au café Maison,

MENU

crème anglaise

12€

Soupe de pêches françaises,

MENU

sorbet citron de la Maison Pedone

12€

Tarte sablée aux fruits de saison,

MENU

glace fleur d'oranger de la Maison Pedone

12€

Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier

(citron, champagne, chocolat, pain d'épices)

12€

Pavlova aux fruits rouges français

12€

Notre spécialité : Soufflé flambé au Grand Marnier

***

(A choisir en début de repas)

14€

Framboises tout simplement, crème chantilly

*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.

Vins au Verre

50cl

12cl

Cuvée des Parlementaires 2019,

16€ 5€

Bordeaux AOC

Vallée du Rhône,

MENU

23€ 6€

Belleruche, Domaine Chapoutier 2024

Première vendange, H. Marionnet,

24€ 6,5€

Gamay de Touraine sans sulfite,2023

Languedoc AOP Malepère,

29€ 7,5€

Archibald, Domaine de la Sapinière, 2021

Cadillac AOC

17€ 6€

Château Cousteau, 2019 (moelleux)

IGP Côtes de Gascogne

MENU

18€ 5,8€

Domaine de Joÿ, 2023

Bordeaux AOC

18€ 6€

Sauvignon, Les Roches Blanches, Famille Bellanger 2024

Chablis AOC

31€ 11€

Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO, 2022

Languedoc Songe d'été AOP

MENU

19€ 5€

Domaine de la Sapinière, Malepère, 2024

Côtes de Provence,

27€ 6,5€

Domaine des Peirecèdes BIO 2024