Formule Dîner - L'Avant Port

Formule Dîner

Formule Dîner

Les Prémices

Asperges blanches & truite fumée "Maison"
crumble de chèvre, trilogie d'oeufs de de la mer, pistou de roquette
Tartare de poisson du moment, coulis froid de la mer
choux à la crème de langoustines et cognac, croquant de salicornes

La Mer

Tentacule de poulpe pochée, salade d'herbes à l'oseille
écrasée de pommes de terre aux câpres & olives, vinaigrette tiède de piquillos & cecina

La Terre

Filet de "Pigeon de Pornic" & sa crépinette
(supp +3€)
petit pois à la Française, jus corsé façon cappuccino

Les Douceurs

L'authentique tarte citron
meringue croquante & italienne, sorbet du moment
Les Desserts sont à commander en début de repas
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Entrée + Plat + Dessert
49€
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