Formule Déjeuner et Dîner

Les Prémices

Asperges blanches tièdes gratinées au parmesan,

boeuf cecina, anguille fumée, pesto de roquette

Tentacule de poulpe aux agrumes, avocat, espelette,

tête en coulis à l'encre, tartare d'algues

Filet de poisson du moment, brioche au crabe & épices,

fenouil fondant & grenailles, coulis de crabe vert anisé

Médaillon de selle d'agneau aux champignons,

(supp +3€)

foie gras fumé, samba croustillante aux herbes, tombée d'épinards minute

Dessert à la carte

(supp +4€)

Délice des îles,

lait d'amandes, ganache au chocolat guanaja, salade de fruits exotiques

Les Desserts sont à commander en début de repas

* * *

Entrée + Plat + Dessert

49€

* * *