Notre Carte Restaurant

Formules

Formule

23€

Œuf mayonnaise hareng

ou

Terrine de campagne de la maison Mas, pickles de légumes

ou

Velouté de potiron, crumble de flocons d'avoine

et

Gratin de spaetzle, mesclun

ou

Suprême de poulet jaune aux fruits secs

Mousseline butternut et noisettes

ou

Saumon d’Ecosse, beurre blanc d’agrumes, kale et céleri

Pour Commencer

9

Velouté de potiron, crumble de flocons d'avoine

9

Soupe aux oignons des Cévennes

9

Terrine de campagne de la maison Mas, pickles de légumes

9

Oeuf parfait, poêlée de champignons, crème parfumé truffe

9

Œuf mayonnaise hareng

12

Les 6 escargots sauvages de Bourgogne

23

Les 12 escargots sauvages de Bourgogne

18

Foie gras de canard "Maison"

Chutney de cerise, toast pain d'épices

Plutôt frais

19.5

Gravelax de saumon

mariné à la betterave, déclinaison de choux

18.9

Tartares de bœuf à la viande "race Aubrac ou Salers"

- Le Classique
- Le vénitien (tomate, olive, pesto, parmesan, oignon cébette)

Un coin d'Alsace

22.9

Choucroute Alsacienne au Riesling

23.5

Choucroute au saumon Ecosse, haddock, beurre blanc Aneth

19

Maennerstolz

cocotte de saucisses et choucroute de Riesling

Quelques plats

15

Champignons Portobello, butternut rôti et avocat

15

Gratin de spaetzle, mesclun

22.9

Cabillaud, lait coco citronnelle, haricots, légumes verts

23

Haddock, beurre blanc d'agrumes, kale et céleri

17.9

Suprême de poulet jaune au Riesling

Poêlée de spaetzle, légumes frais

19

Burger au Saint Nectaire, pickles et frites Maison

19

Émincé d'onglet, échalotes confites, frites Maison

29

Filet de boeuf, jus réduit et purée truffée

12

Menu enfant sur demande

Du bout des doigts

9

Gyoza poulet, marmelade de prunes

9

Tarama maison, pain toasté

10

Beau saucisson entier à partager

de la Maison Mas dans le Cantal

13

Le « Pressé de Manchego »,

une spécialité du Zimmer à découvrir :
fromage espagnol, cœur d’artichaut, jambon sec,
le tout snacké sur lit de salade

12

Pain toasté, jambon, comté, crème de truffe, mesclun

7

Bretzel

9

Flammenkuche à partager

Verdures

15

Salade César

Poulet crispy, oeuf dur, salade romaine, croûtons et parmesan

15.5

Salade Thaï

Gambas aux épices, choux chinois croustillant, légumes frais

15

Vegan Bowl

Chou kale, chou-fleur, potiron, edamane, pois chiche, raisin blond, graines de courges

Fin de partie !

8

Saint Nectaire, marmelade de prunes

9

Munster au Cumin, chutney de cerise

9

Strudel aux pommes poêlées, caramel au beurre salé

9

Moelleux au chocolat,

glace vanille et caramel au beurre salé

9

Comme une forêt noire

10

Baba au rhum arrangé, crème fouettée bien vanillée

8

Salade de fruits du moment, infusion ibiscus

9

Brioche perdue, caramel au beurre salé, glace vanille

9

Une belle profiterole

9

Riz au lait, fruits secs caramélisés

9

Café Gourmand

9

Thé Gourmand

10

Irish coffee

(Whisky irlandais chaud, café et chantilly maison)

Les fameuses glaces Berthillon

11,5

2 parfums au choix :

Caramel au beurre salé, chocolat noir, chocolat blanc, nougat au miel,
moka, vanille, framboise, pêche de vigne, poire, fruit de la passion, mangue

Vins Rouges

75cl

37,5cl

Boisés et charpentés

Côte de bourg AOC

27

Hipster de Barbe

Haut Médoc AOC

37

Victoria II

Saint-Emilion grand cru AOC

47 24

Château du Barry

Saint-Julien AOP

58

Les Fiefs de Lagrange - Second vin

Fruités et soyeux

Brouilly AOC

30 16.5

Réserve de Beauvoisie

Saint-Nicolas de Bourgueil AOC

30

La Tour de Mon Père

Sancerre AOC

34

Domaine Doudeau Léger

Bourgogne Côte Chalonnaise AOP

31

Pinot Noir Millebuis

Charnus et épicés

Argentine

29

Malbec Finca La Niña

Pic Saint-Loup AOC

32

Altitude 192 «Terre Haute»

Croze Hermitage AOC

39

Chante Passo

Vins Blancs

75cl

IGP Pays d’Oc

27

Le Sudiste Chardonnay

Anjou blanc AOC

28

Le P’tit Chenin

Vezelay AOP

38

Domaine des Coeuriot

Chablis AOC

39

Domaine Gueguen

Sancerre AOC

34

Domaine Doudeau Léger

Pouilly fumé AOC

36

Domaine Bruno Blondelet

Monbazillac AOC

30

Château Beautrand Vieilles Vignes

Vins Rosés

75cl

IGP Méditerranée

25

Ponton n°7

Beaujolais Rosé AOC

29

Rosé d’une nuit

Côtes de Provence Cru classé AOP

41

Château Ste Marguerite

Champagnes AOC

75cl

12cl

Mumm Cordon Rouge Brut

70 11,9

Marcoult Brut

60 9,9

Veuve Clicquot

95

Eaux minérales

75cl

33cl

Evian, Badoit verte, Badoit rouge

7,5 5,5

Vins au Verre et en Carafe

Les carafes ne sont servies que pour le restaurant

Vins Rouges

50cl

25cl

14cl

Côtes du Rhône AOC

14 7.5 4,9

Chateau Courac

Bordeaux, Graves AOP

16 8.5 5,9

Croix des Sablons

Brouilly AOC

16 8.5 5,9

Noël Briday

Argentine

19 10 6.5

Malbec Finca La niña

Sancerre AOC

21 11.4 6,5

Domaine Doudeau Léger

Bourgogne Côte Chalonnaise AOC

21 11.4 6.6

Pinot noir

Pic St-Loup AOC

23 12 6.9

Altitude 192 «Terre Haute»

Haut Médoc AOC

24 13 7,5

Victoria II

Croze Hermitage AOC

28 15 7,9

Chante Passo

Vins Blancs

IGP Pays d'Oc

14 7.5 4,9

Le Sudiste Chardonnay

Alsace AOC

16 8.5 5,9

Hans Schaeffer Riesling

Petit Chablis AOC

16 8.5 5,9

Cap Blanc

Anjou blanc AOC

19 10 6.5

Le P’tit Chenin

Sancerre AOC

21 11.4 6.6

Domaine Doudeau Léger

Pouilly fumé AOC

23 12 6.9

Domaine Bruno Blondelet

Monbazillac AOC

19 10 6,5

Château Beautrand

Vins Rosés

Côte de Provence AOC

14 7.5 4.9

Sounaïo

IGP Méditerranée

14 8.5 5.9

Ponton n°7

Beaujolais rosé AOC

19 10 6.5

Rosé d’une nuit

Whiskies

4cl

Blended

Jameson (Irlande)

11

onctuosité des céréales et des épices douces

Toki (Japon)

12

bel équilibre entre la rondeur et l’intensité

Single Malt

Ardbeg 10 (Ecosse, Islay)

13

persistence de la tourbe

(D’un) Verre printanier “Maison Benjamin Kuentz” (France)

14

aérien, florale et rond

Fin de partie “Maison Benjamin Kuentz”, (France, Alsace)

15

single malt généreux

Gin & Vodka

Saffron (France)

11

élaboré à partir de safran, unique !

Mare (Espagne)

12

l’olive catalane enveloppée des herbes de romarin et de thym

Rétha Oceanic (France, Ile de Ré)

13

produit à partir d’algue

Guillotine Original (France)

13

présence du raisin, ronde et onctueuse

Rhum & Tequila

HSE cuvée 2016 blanc (Martinique)

11

suave et mineral

Plantation Original Dark (Caraïbe)

11

puissant, épicé et fruité

HSE Grande Réserve XO (Martinique)

14

rondeur et complexité avec une agréable longueur

Vecindad 100% agave (Mexique)

11

herbacée et poivrée

Cognac & Bas-Armagnac

Bourgoin Verseau (France)

11

intense sur des notes de fruits exotiques

Domaine Laballe Résistance (France)

13

rond et gourmand

Liqueurs

Limencello Walcher BIO (Italie)

9.8

amande noyauté

Kahlua (Mexique)

9.8

liqueur à base de café

Baileys (Irlande)

9.8

parfum de crème, de café et d’amande

Amaretto (Italie)

9.8

saveur d’amande amère

Cointreau (France)

9.8

à base d’écorces d’oranges douces et amère

Grand Marnier “Cordon Rouge” (France)

9.8

mélange d’orange exotique et de cognac

Get 27 (France)

7.5

menthe poivrée

Apéritifs

5,9

Kir vin blanc (Chardonnay)

11,9

Coupe de Champagne

Mumm Cordon Rouge Brut

9,9

Coupe de Champagne

Marcoult Brut Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2014 et 2015

11,9

Kir Royal

10

Negroni

campari, vermouth la quintinye rouge, suffron gin

5,9

Anis, Suze, Lillet blanc

6.9

La Quintinye (vermouth blanc ou rouge)

6,9

Porto rouge ou blanc

6.9

Campari

6,9

Muscat Beaumes de Venise

Bières

Bières Pression

5

Heineken (Hollande)

25cl

Blonde, rafraichissante avec ses notes fruitées et houblonnées

5.5

Ciney (Belgique)

25cl

Bière d’abbaye, blonde à la robe dorée, arômes maltés et fruités

6

Lagunitas IPA (USA)

25cl

Blonde, arômes herbacés de houblons, citron, pamplemousse

Bières Bouteille

7.1

Mort Subite Witte (Belgique)

33cl

bière blanche, parfum subtilement épicé, notes de fruits jaunes et d’agrumes

7.3

Gallia Lager, Paris

33cl

blonde rafraîchissante, avec une légère amertume

7.3

Hapkin (Belgique)

33cl

blonde, fruits jaunes, arômes de malts cuits, houblons et épices

7.5

Desperados (France)

33cl

arômes de tequila, notes d’agrumes

Cocktails

Cocktails Long Drink

9.5

P31 Spritz

P31, Prosecco Bolani, eau gazeuse

9.5

Walcher Spritz

Limoncello Walcher BIO, Prosecco Bolani, eau gazeuse

10

Aperol spritz

Aperol, Prosecco Bollani, eau gazeuse

10

Le Mojito

Plantation Original Dark, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

11

Résistance Mule

Résistance bas-armagnac, belvoir cordial gingembre, jus de citron vert, Fever tree ginger beer

Drink's & Tonic

11

Saffron gin & Indian Tonic water Fever Tree

12

Mare gin & Mediterranean Tonic water Fever Tree

13

Rétha oceanic gin & Mediterranean Tonic water Fever Tree

13

Guillotine Original & Indian Tonic water Fever Tree

12

Beach House & Indian Tonic water Fever Tree

11

Tequila Vecindad 100% agave

& Mediterranean Tonic water Fever tree

Smoothies

9,9

Smoothie framboise

45cl

Fruits frais : framboises, fromage blanc 0%, jus de mangue

9,9

Smoothie kiwis passion

45cl

Fruits frais kiwi, sorbet mangue, jus d'ananas et passion

9,9

Smoothie mangue ananas

45cl

Fruits frais mangue ananas, fromage blanc 0%, jus de mangue

Cocktails sans risques

8

Apple Mojito

Menthe fraîche, citron vert, jus de pomme et glace pilée

8

Mocktail Spritz

Orange Spritz Monin, eau gazeuse

Boissons Fraîches

5,5

Jus de fruits et nectars

25cl

pomme, ananas, abricot, mangue, passion, tomate, orange, goyave, cranberry

5,5

Coca-Cola, Limonade, Evian, Badoit rouge, Perrier

33cl

5,5

Orangina, Fuze tea, Fever tree Indian Tonic

25cl

5,5

Cidre doux

27,5cl

5,9

Fruits pressés

oranges citrons (2 pièces) ou pamplemousse (1 pièce)

3,5

Lait froid ou aromatisé

30cl

5,9

Thé glacé Maison à la menthe fraîche, Café frappé

30cl

6

Cappuccino frappé

30cl

Boissons Chaudes

2,9

Café express, Café allongé, Décaféiné

4,9

Café crème, Double express

5,9

Chocolat chaud "Maison" à l'ancienne

4,9

Lait chaud vanillé

5.5

Café Viennois ou Cappuccino

6.5

Chocolat "Maison" Viennois

5.5

Café Latte vanille, ou caramel

5

Infusions BIO

Verveine, verveine menthe, camomille
Jardin Clos (citronnelle gingembre)

5

Vin chaud à la cannelle

20cl

7

Grog au rhum

4cl

Thés Mariage Frères

5.1

Ceylan

Qualité exceptionnelle pour ce grand thé de Ceylan.
Issu de la récolte de la meilleure saison, ce thé aux longues feuilles
(Orange Pekoe) possède une saveur exquise et un corps subtil.

5.1

Darjeeling Himalaya

“Roi des thés noirs indiens”
Ce thé de la récolte d’été possède un parfum d’une grande élégance, une saveur remarquable rappelant les fruits mûrs, un goût rond et vif.

5.1

Earl Grey Impérial

Thé noir. Parmi les grands classiques parfumés, c’est un Darjeeling de printemps richement parfumé avec la meilleure bergamote Mariage Frères.

5.1

Marco Polo

Thé noir, fruité et fleuri, ce mélange secret vous fera voyager dans les plus lointaines et mystérieuses contrées.

5.1

Thé sur le Nil

Thé vert aux fragrances de citronnelle et d’agrumes rehaussées d’épices douces. Un parfum d’aventure qui transporte aux confins des songes l’âme des poètes en quête d’exotisme.

5.1

Empereur Chen-Nung

Majestueux, ce mélange de thé noir porte le nom de l’empereur de Chine qui a découvert le thé en 2737 avant J.C. Ce thé à l’arôme subtil légèrement fumé se boit sans lait.