Notre Carte Restaurant - Le Zimmer

Notre Carte Restaurant

Notre Carte Restaurant
et

Pour Commencer

9
Terrine de campagne de la Maison Mas dans le Cantal
9
Oeuf mimosa au parfum de truffe
12
Petits nems de poulet et légumes, sauce aigre douce
12
Les 6 escargots sauvages de Bourgogne
23
Les 12 escargots sauvages de Bourgogne
10
Soupe aux oignons des cévennes
18
Foie gras de canard "maison" chutney de cerise, toasts
9
Gaspacho andalou
12,00 €
Tomate stracciatella façon tomate farcie

Plutôt frais

19
Tartares de bœuf à la viande "race Aubrac ou Salers"
- Le Classique
- Le vénitien (tomate, olive, pesto, parmesan, oignon cébette)
19.5
Tartare de saumon
Tartare de saumon à la salicorne, frites, salade
19,50 €
Carpaccio de boeuf charolais
pesto, câpres, parmesan, frites et salade

Un coin d'Alsace

24
Choucroute Alsacienne au Riesling
25
Choucroute de la mer, fumet légèrement vanillé

Quelques plats

16
Assiette de légumes sautés, tofu frit
VeganVégétarien
17
Coquillettes à la truffe, avec ou sans poulet
24,00 €
Cabillaud rôti, voile de comté, sauce vin blanc, asperges
20,00 €
Filet de bar, crème de citron, coulis de menthe, légumes
18,5
Suprême de poulet jaune au Riesling,crème de champignons
19,5
Burger au Comté, frites
20,00 €
Onglet d'Angus, sauce poivre, frites
31,00 €
Entrecôte Simmental 300g, sauce choron
15
Menu enfant sur demande

Du bout des doigts

12,00 €
Petits nems de poulet et légumes, sauce aigre douce
10
Tempura de crevette, sauce aigre douce
10
Tarama à la truffe, pain toasté
15
Planche de charcuterie de la Maison Mas
de la Maison Mas dans le Cantal
terrine de campagne, jambon de pays, saucisse sèche
12,50 €
Croque-monsieur ou croque Madame, salade verte
12,00 €
Assiette de trois fromages
Sainte maure de Touraine, Camembert, Comté

Verdures

16,5
Salade César
Poulet crispy, oeuf dur, salade romaine, croûtons et parmesan
16,5
Salade Thaï
Gambas aux épices, pousses de soja, carottes, concombre, coriandre, chou chinois
17
Salade de poulpe
poulpe grillé, tomate, concombre, feta, olives noires, croutons
16,5
Poke bowl
Riz vinaigré, choux rouge, concombre, carotte, ananas, daikon, champignons, coriandre, avocat (+3€ saumon façon tataki)

Fin de partie !

9,00 €
Camembert au lait cru
9,00 €
Tarte Tatin, avec son petit pot de crème fraiche
9
Moelleux au chocolat,
glace vanille et caramel au beurre salé
9
Crème brulée
9
Pavlova aux fruites rouges
10
Salade de fruits du moment, infusion ibiscus
9
Mousse au chocolat
10
Une belle profiterole
9,5
Café Gourmand
10,5
Thé Gourmand
11
Irish coffee
(Whisky irlandais chaud, café et chantilly maison)

Les fameuses glaces Berthillon

11,5
2 parfums au choix :
Caramel au beurre salé, chocolat noir, chocolat blanc, nougat au miel,
moka, vanille, framboise, poire, fruit de la passion, mangue

Vins Rouges

75cl
37,5cl

Boisés et charpentés

 
Côte de Bourg AOC
27
Château Escalette
 
Haut Médoc AOC
37
Victoria II
 
Saint-Emilion grand cru AOP
47 24
Château Bellerose
 
Saint-Julien AOP
58
Les Fiefs de Lagrange - Second vin

Fruités et soyeux

 
Brouilly AOC
30 16.5
Réserve de Beauvoisie
 
Saint-Nicolas de Bourgueil AOC
30
La Tour de Mon Père
 
Sancerre AOC
34
Domaine Doudeau Léger
 
Bourgogne Côte Chalonnaise AOP
36
Pinot Noir Millebuis

Charnus et épicés

 
Argentine
29
Malbec Finca La Niña
 
Pic Saint-Loup AOC
36
Altitude 192 «Terre Haute»
 
Croze Hermitage AOC
41
Chante Passo

Vins Blancs

75cl
 
IGP Pays d’Oc
27
Le Sudiste Chardonnay
 
Anjou blanc AOC
29
Le P’tit Chenin
 
Sancerre AOC
34
Domaine Doudeau Léger
 
Montagny AOP
36
Millebuis
 
Pouilly fumé AOC
36
Domaine Bruno Blondelet
 
Chablis AOP
41,00 €
Louis et Catherine Poitout
 
Monbazillac AOC
31
Château Beautrand Vieilles Vignes

Vins Rosés

75cl
 
IGP Méditerranée
26
Ponton n°7
 
Beaujolais Rosé AOC
29
Rosé d’une nuit
Bio Européen
Côtes de Provence AOP
37,00 €
Château la Tour de l'Evêque

Champagnes AOC

75cl
12cl
 
Mumm Cordon Rouge Brut
80,00 € 12,50 €
 
Marcoult Brut
70,00 € 11,00 €
 
Veuve Clicquot
100,00 €

Eaux minérales

75cl
33cl
 
Evian, Badoit verte, Badoit rouge
7,80 € 5,60 €

Vins au Verre et en Carafe

Les carafes ne sont servies que pour le restaurant

Vins Rouges

50cl
25cl
14cl
Côtes du Rhône AOC
15,00 € 7,90 € 5,10 €
Chateau Courac
Bordeaux, Graves AOP
16 8.5 5,9
Croix des Sablons
Brouilly AOC
16 8.5 5,9
Noël Briday
Argentine
19 11 6.5
Malbec Finca La niña
Sancerre AOC
23,00 € 12,50 € 6,90 €
Domaine Doudeau Léger
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
23,00 € 12,50 € 6,90 €
La Tour de mon père
Bourgogne Côte Chalonnaise AOC
25 14 7,5
Pinot noir
Pic St-Loup AOC
25 14 7.5
Altitude 192 «Terre Haute»
Croze Hermitage AOC
29 16 7,9
Chante Passo

Vins Blancs

IGP Pays d'Oc
14 8.5 4,9
Le Sudiste Chardonnay
Alsace AOC
16 8.5 5,9
Hans Schaeffer Riesling
Anjou blanc AOC
20 11 6.5
Le P’tit Chenin
Sancerre AOC
23,00 € 12,50 € 6,90 €
Domaine Doudeau Léger
Montagny AOP
23,00 € 12,50 € 6,90 €
Millebuis
Pouilly fumé AOC
24,00 € 13,00 € 7,10 €
Domaine Bruno Blondelet
Monbazillac AOC
20 11,00 € 6,6
Château Beautrand

Vins Rosés

IGP Méditerranée
15 8 5.5
Ponton n°7
Beaujolais rosé AOC
19 11 6.5
Rosé d’une nuit
Côtes de Provence AOP
24,00 € 13,00 € 6,90 €
La Tour de l'Evêque

Whiskies

4cl

Blended

Jameson (Irlande)
11
onctuosité des céréales et des épices douces
Toki (Japon)
12
bel équilibre entre la rondeur et l’intensité

Single Malt

Ardbeg 10 (Ecosse, Islay)
13
persistence de la tourbe
(D’un) Verre printanier “Maison Benjamin Kuentz” (France)
14
aérien, florale et rond
Fin de partie “Maison Benjamin Kuentz”, (France, Alsace)
15
single malt généreux

Gin & Vodka

Bombay Sapphire (UK)
11
Léger, fin et élégant
Mare (Espagne)
12
l’olive catalane enveloppée des herbes de romarin et de thym
Hendrick's
13
Infusé aux essences de rose et de concombre
Guillotine Original (France)
13
présence du raisin, ronde et onctueuse

Rhum & Tequila

HSE cuvée 2016 blanc (Martinique)
11
suave et mineral
Plantation Original Dark (Caraïbe)
11
puissant, épicé et fruité
HSE Grande Réserve XO (Martinique)
14
rondeur et complexité avec une agréable longueur
Vecindad 100% agave (Mexique)
11
herbacée et poivrée

Cognac & Bas-Armagnac

Bourgoin Verseau (France)
11
intense sur des notes de fruits exotiques
Domaine Laballe Résistance (France)
13
rond et gourmand

Liqueurs

Limencello Walcher BIO (Italie)
9.8
amande noyauté
Kahlua (Mexique)
9.8
liqueur à base de café
Baileys (Irlande)
9.8
parfum de crème, de café et d’amande
Amaretto (Italie)
9.8
saveur d’amande amère
Cointreau (France)
9.8
à base d’écorces d’oranges douces et amère
Grand Marnier “Cordon Rouge” (France)
9.8
mélange d’orange exotique et de cognac
Get 27 (France)
7.5
menthe poivrée

Apéritifs

5,9
Kir vin blanc (Chardonnay)
12,50 €
Coupe de Champagne
Mumm Cordon Rouge Brut
11
Coupe de Champagne
Marcoult Brut Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2014 et 2015
12,50 €
Kir Royal
10
Negroni
campari, vermouth la quintinye rouge, suffron gin
5,9
Anis, Suze, Lillet blanc
6.9
La Quintinye (vermouth blanc ou rouge)
6,9
Porto rouge ou blanc
6.9
Campari
6,9
Muscat Beaumes de Venise

Bières

Bières Pression

5
Heineken (Hollande)
25cl
Blonde, rafraichissante avec ses notes fruitées et houblonnées
5.5
Ciney (Belgique)
25cl
Bière d’abbaye, blonde à la robe dorée, arômes maltés et fruités
5,5
Gallia Weiss & Versa
25cl
6
Lagunitas IPA (USA)
25cl
Blonde, arômes herbacés de houblons, citron, pamplemousse

Bières Bouteille

7.3
Gallia Lager, Paris
33cl
blonde rafraîchissante, avec une légère amertume
7.3
Hapkin (Belgique)
33cl
blonde, fruits jaunes, arômes de malts cuits, houblons et épices
7.5
Desperados (France)
33cl
arômes de tequila, notes d’agrumes

Cocktails

Cocktails Long Drink

13,00 €
Saint Germain Spritz
12
Limoncello Spritz
Limoncello Walcher BIO, Prosecco Bolani, eau gazeuse
11
Aperol spritz
Aperol, Prosecco Bollani, eau gazeuse
11
Le Mojito
Plantation Original Dark, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
12
Résistance Mule
Résistance bas-armagnac, belvoir cordial gingembre, jus de citron vert, Fever tree ginger beer

Drink's & Tonic

11
Saffron gin & Indian Tonic water Fever Tree
12
Mare gin & Mediterranean Tonic water Fever Tree
13
Rétha oceanic gin & Mediterranean Tonic water Fever Tree
13
Guillotine Original & Indian Tonic water Fever Tree
12
Beach House & Indian Tonic water Fever Tree
11
Tequila Vecindad 100% agave
& Mediterranean Tonic water Fever tree

Smoothies

9,9
Smoothie framboise
45cl
Fruits frais : framboises, fromage blanc 0%, jus de mangue
9,9
Smoothie kiwis passion
45cl
Fruits frais kiwi, sorbet mangue, jus d'ananas et passion
9,9
Smoothie mangue ananas
45cl
Fruits frais mangue ananas, fromage blanc 0%, jus de mangue

Cocktails sans risques

8
Apple Mojito
Menthe fraîche, citron vert, jus de pomme et glace pilée
8
Mocktail Spritz
Orange Spritz Monin, eau gazeuse

Boissons Fraîches

5,5
Jus de fruits et nectars
25cl
pomme, ananas, abricot, mangue, passion, tomate, orange, goyave, cranberry
5,60 €
Coca-Cola, Limonade, Evian, Badoit rouge, Perrier
33cl
5,5
Orangina, Fuze tea, Fever tree Indian Tonic
25cl
5,5
Cidre doux
27,5cl
5,9
Fruits pressés
oranges citrons (2 pièces) ou pamplemousse (1 pièce)
3,5
Lait froid ou aromatisé
30cl
5,9
Thé glacé Maison à la menthe fraîche, Café frappé
30cl
6
Cappuccino frappé
30cl

Boissons Chaudes

2,9
Café express, Café allongé, Décaféiné
4,9
Café crème, Double express
5,9
Chocolat chaud "Maison" à l'ancienne
4,9
Lait chaud vanillé
5.5
Café Viennois ou Cappuccino
6.5
Chocolat "Maison" Viennois
5.5
Café Latte vanille, ou caramel
5
Infusions BIO
Verveine, verveine menthe, camomille
Jardin Clos (citronnelle gingembre)
5
Vin chaud à la cannelle
20cl
7
Grog au rhum
4cl

Thés Mariage Frères

5.3
Ceylan
Qualité exceptionnelle pour ce grand thé de Ceylan.
Issu de la récolte de la meilleure saison, ce thé aux longues feuilles
(Orange Pekoe) possède une saveur exquise et un corps subtil.
5.3
Darjeeling Himalaya
“Roi des thés noirs indiens”
Ce thé de la récolte d’été possède un parfum d’une grande élégance, une saveur remarquable rappelant les fruits mûrs, un goût rond et vif.
5.3
Earl Grey Impérial
Thé noir. Parmi les grands classiques parfumés, c’est un Darjeeling de printemps richement parfumé avec la meilleure bergamote Mariage Frères.
5.3
Marco Polo
Thé noir, fruité et fleuri, ce mélange secret vous fera voyager dans les plus lointaines et mystérieuses contrées.
5.1
Thé sur le Nil
Thé vert aux fragrances de citronnelle et d’agrumes rehaussées d’épices douces. Un parfum d’aventure qui transporte aux confins des songes l’âme des poètes en quête d’exotisme.
5.1
Empereur Chen-Nung
Majestueux, ce mélange de thé noir porte le nom de l’empereur de Chine qui a découvert le thé en 2737 avant J.C. Ce thé à l’arôme subtil légèrement fumé se boit sans lait.