Carte Réduite - Au Petit Marguery Rive Gauche
Vendredi 07 Mai 2021

Carte Réduite

Carte Réduite

Menus

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
28€
(hors boisson)
1 Entrée +1 Plat + 1 Dessert
34€
(hors boisson)
Menu tout compris
45€
Entrée, Plat, Dessert, 37,5cl de vin de notre sélection, 1/2 eau minérale, 1 café
Menu Enfant
16€
(plat, dessert, boisson)

Entrées

Entrée du Marché : Velouté froid de courgettes et menthe,
MENU
9€
chiffonnade de Haddock
Salade de quinoa BIO aux aubergines grillées
MENU
9€
et oignon rouge
Tartare de daurade royale à la vanille bourbon,
MENU
10€
pomme Granny Smith
Pâté en croûte au Foie Gras de Canard "Label Rouge"
MENU
12€
Cromesquis d’escargots de Bourgogne au beurre d’ail
12,00 €
et coulis de piquillos
Duo d’asperges blanches et vertes, vinaigrette au curry,
16,00 €
crumble au parmesan et œuf parfait
Foie gras maison mi-cuit label rouge des Landes,
14,00 €
Chutney de fruits secs, brioche toastée

Plats

Plat du jour : Tête de veau française,
MENU
20€
légumes croquants de saison, ravigote
Paleron de veau "Label Rouge" du Ségala
MENU
20€
cuit à basse température, aubergines et courgettes confites au romarin
Risotto au citron et romarin,
MENU
19€
tapenade et tomates confites
Filet de Daurade Royale à la plancha,
MENU
21,00 €
caviar d’aubergine et émulsion au lard fumé
Duo d’asperges blanches et vertes, vinaigrette au curry
22,00 €
crumble au parmesan et œuf parfait
Pièce de rumsteck "Bleu, Blanc, Cœur"de Normandie
23€
sauce au poivre vert, et croquette d’aligot
Ris de veau français doré au sautoir
32€
tombée d'épinards, jus court au citron

Desserts

L’incontournable 1000 feuilles des Tables Mousset
MENU
9€
(supplément fraises françaises 3€)
Cookie au chocolat, glace Yaourt de la Maison Pedone
MENU
9€
Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier
MENU
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9€
(pêche des vignes, yaourt, spéculos, vanille, citron, fraise)
Fraises françaises, crème chantilly
10,00 €
Pavlova aux fraises françaises
10,00 €
Sorbet citron arrosé à la vodka Grey Goose
12€
Notre spécialité : Soufflé au choix
***
12€
grand Marnier ou au chocolat Gianduja
*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.

Vins au Verre

50cl
12cl
Château de Bordes-Quancard
16 4.5
Bordeaux 2015
Gamay Domaine de la Charmoise,
24 6.5
Premières vendanges 2018 (sans sulfites)
Archibald, Domaine de la Sapinière
24 7
Malpére 2016
Passion de Los Andes, petit verdot reserva
24 8
2017 (Vin Argentin)
Domaine de Joÿ
14 4.5
IGP Côtes de Gascogne, 2018
Muscadet, Les Bonnets Blancs Bio
18 6
Bonnet-Huteau, Val de Loire 2018
Chablis Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO
29 9.8
Bourgogne 2018
Château Cousteau (Moelleux)
17 6
Cadillac, 2016
Domaine de la Sapinière, Malpère
19 5
Languedoc 2018
Côtes de Provence Domaine des Peirecedes BIO 2018
24 6