Carte 2023 - La Table du West

Le Marché du Jour

Formules hors boisson

35

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

45

Entrée + Plat + Dessert

Entrées

Velouté d'asperges,

Chèvre de Montreuil, huile d'olive de Mr Vordy, jaune d'œuf confit.

Maquereau brûlé,

Fraises acidulées, avocat, pousses végétales.

Plats

Suprême de volaille de Licques cuit basse température,

Courgettes rôties, jus infusé à l'ail.

Rouget grondin,

Tartare de brocoli anchois, émulsion fumée.

Desserts

Le brownie chocolat 62%,

Fruits secs, crème montée dulcey.

Brioche perdue,

Sauce caramel beurre salé, glace vanille.

À la Carte

Entrées

14

Suggestion du jour

11

Potage du jour

22

Calamar snacké à la plancha, condiment cerfeuil tubéreux

poires brûlées, encre de seiche en émulsion

16

Cocos du Nord, haddock

bouillon de boeuf, coriandre

18

Gnocchis, truffe, chou-fleur

20

St Jacques crues marinées, huile de mandarine, yuzu

tagète, pâte de clémentine

Incontournables

28

Salade Caesar

suprême de volaille de Licques, vieux parmesan Reggiano

26

Steak tartare et ses condiments

frites fraîches

25

Bowl de quinoa rouge, riz à sushi, pomelos, brocolis

mangue, vinaigrette curry

30

Casarecce, St Jacques, coques, pousses d'épinards

marinière montée au beurre citron de Monsieur Bordier, caviar

Poissons

25

Suggestion du jour

35

Cabillaud, champignons sauvages,

céleri en ragoût et anguille fumée

70

Sole meunière ou grillée

mousseline de Ratte du Touquet

34

St Jacques poêlées, panais, pâte de noisette

jus de bardes concentré

Viandes

25

Suggestion du jour

40

Paleron Black Angus, sauce poivre

pressé de pommes de terre

49

Ris de veau, chou pointu

carotte en copeaux, truffe

28

West burger, steak cuit minute, foie de canard

sucrine, oignons des Cévennes, jus de boeuf

Desserts

16

Assiette de fromages de chez nous

12

Suggestion du jour

12

Glaces et sorbets de saison

15

Biscuit moelleux, pécan torréfiée

poire, glace sirop d'érable

16

Finger chocolat sarrasin grillé, crémeux chocolat Kasha

sablé sarrasin, ganache Nyangbo

14

Agrumes, granola

lait végétal (sans gluten ni lactose)

15

L'instant coupable

café, thé ou infusion accompagné du dessert du jour

30

Le Champagne gourmand

le dessert du jour servi avec une coupe de Veuve Clicquot Brut 12cl

Les Vins

Champagnes AOC

75cl

37.5 cl

Fouquet's

90

Brut

Maison Veuve Clicquot

110

Brut

Maison Veuve Clicquot

145

Brut Rosé

Vins Blancs

75cl

50 cl

37.5 cl

Loire

AOC Pouilly Fumé "La Moynerie"

70 35

Domaine Michel Redde et Fils

AOC Sancerre

70 40

Domaine du Pré Sémelé

AOC Menetou-Salon

50 32

Domaine Chavet

Bourgogne

AOP Bourgogne "Sélection"

59

Domaine Jacqueson

AOC Chablis

65 32

Domaine Laroche

AOC Chassagne-Montrachet

95

Domaine Fontaine Gagnard

Bordeaux

AOC Bordeaux

32

Château Maucaillou

Provence

AOC Coteaux D'Aix-En-Provence

74

Villa Beaulieu

Rhône

75cl

50 cl

37.5 cl

AOC St Joseph

66

Domaine Louis Chèze

Les Vins

Vins Rosés

75cl

50 cl

37.5 cl

Provence

AOP Côtes de Provence

65

Château Minuty - cuvée Prestige

AOP Côte de Provence

69

Whispering Angel

Vins Rouges

75cl

50 cl

37.5 cl

Loire

AOC Chinon

48

Domaine René Couly

AOC Chinon Clos de L'Echo

35

Domaine Couly Dutheil

AOC Menetou-Salon

65

Domaine Chavet

AOC Menetou-Salon

39

Domaine Pellé

Bourgogne

AOC Gevrey Chambertin

110

Dugat

Languedoc

Minervois

54

Domaine Vordy

AOC Pic Saint Loup Bergerie de L'Hortus

65

Bordeaux

AOC Côtes de Bourg

21

Château La Grolet

AOC Lalande de Pomerol

28

Château Fougeailles

AOC Graves

54 30

Château Langlet

AOC Médoc

60 30

Cru Bourgeois - Château Patache d'Aux

Sud-Ouest

AOP Cahors

39

Domaine Triguedina - Le Petit Clos

Beaujolais

75cl

50 cl

37.5 cl

AOC Chiroubles

38

Dominique Piron

Apéritifs

11

Kir Bourguignon

15cl

19

Americano

18cl

19

Aperol Spritz

25cl

19

Mojito

25cl

12

Pineau des Charentes

8cl

12

Porto blanc

8cl

9

Bière Affligem

25cl

7

Bière Heineken

25cl

Champagnes à la coupe

14cl

18

Fouquet's

Brut

22

Maison Veuve Clicquot

Brut

24

Maison Veuve Clicquot

Rosé

Bouteilles

75cl

90

Fouquet's Brut

110

Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

145

Veuve Clicquot Brut Rosé

Vins au Verre

Blancs

15cl

Loire

10

AOC Menetou-Salon

Domaine Chavet

14

AOC Pouilly Fumé

Domaine Michel Redde et Fils

Bourgogne

13

AOC Chablis

Rosés

15cl

Provence

13

AOC Côtes de Provence

Château Minuty Cuvée Prestige

13

AOP Côtes de Provence

Château Léoube

Rouges

15cl

Bordeaux

12

AOC Médoc

Cru Bourgeois Château Patache d'Aux

Loire

10

AOC Chinon

Domaine René Couly

13

AOC Menetou-Salon

Domaine Chavet

Boissons Fraîches

Softs

7

Jus & Nectars de Fruits

20cl

(Pomme, Poire, Fraise, Ananas, Framboise, Pêche, Abricot, Tomate, Orange)

7

Schweppes Agrum - Orangina - Sprite

25cl

7

Coca Cola - Coca Cola sans sucre

33cl

12

Jus de fruits (Alain Milliat)

33cl

(Carotte, Fraise, Framboise, Passion, Pêche Blanche, Poire)

Eaux minérales

7

Vittel, San Pellegrino

50cl

9

Vittel, San Pellegrino

1L

Boissons Chaudes

5

Café expresso ou décaféiné

8

Double Expresso

8,5

Cappuccino

8,5

Latte macchiato

8

Sélection de Thés et Infusions "Palais des Thés"

Une offre plus large de vins et de boissons est à disposition sur demande

Prix nets en Euros.

Produits allergènes : consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.