Carte Bar Online - Bar Fouquet's Courchevel
Samedi 25 Janvier 2020

Carte Bar Online

Carte Bar Online

Cocktails

Cocktails Signatures

26 €
Fouquet's Garden
18cl
Bombay Sapphire, Purée Passion, Estragon, Jus de Citron Vert, Ginger Beer
26 €
Aperol Fizz
18cl
Aperol, Cointreau, Sirop de Concombre, Jus de Citron Vert, Perrier
26 €
Raspberry Mule
18cl
Grey Goose, Ginger Beer, Jus de Citron Vert, Purée de Framboise
26 €
Abricognac
12cl
Hennessy VS, Bitter Abricot-Romarin, Marmelade Abricot-Romarin, Jus d'Orange
26 €
Green Therapy
12cl
Hendrick's, Basilic Frais, Concombre, Jus de Citron Vert, Blanc d’Œuf
26 €
Freshness
12cl
Bacardi Carta Blanca, Chartreuse Verte, Sirop d'Agave, Menthe Fraîche, Jus de Citron Vert, Blanc d’Œuf
26 €
Earl Grey Sour
12cl
Bombay Sapphire infusé au Earl Grey, Miel de Bergamote, Jus de Citron Vert, Blanc d’Œuf, Bitter Maison
26 €
A.M. Sour
12cl
Amaretto Di Saronno, Frangelico, Jus de Citron Jaune, Blanc d’Œuf

Cocktails Classiques Revisités

26 €
My Manhattan
10cl
Liqueur Maraschino, Antica Formula, Bulleit Rye, Bitter Maison
26 €
My Negroni
10cl
Tanqueray, Antica Formula, Campari, Bitter Maison
26 €
B'Fire Old Fashioned
10cl
Bulleit Bourbon aux Saveurs du B’Fire, Bitter Mandarine Maison, Perrier, sucre
26 €
Bloody Mauro
18cl
Tio Pepe, Mezcal, Jus de Tomate Noire, Jus de Citron Vert Grillé, Assaisonnement Maison
26 €
Courchevel Reviver N° 1
12cl
Hennessy VS, Cointreau, Lillet Blanc, Bitter Maison, Jus de Citron Jaune

Cocktails Champagne

15cl
28 €
Aperol Sbagliato
Aperol, Cointreau, Jus de Citron Vert, Cordial Geranium Rosat Maison, Champagne
28 €
Signature Hôtel les Neiges
Purée de Myrtille, Liqueur Saint Germain, Champagne
28 €
Bellini 2.0
Purée de Pêche, Champagne
28 €
Rossini 2.0
Purée de Framboise, Champagne
28 €
Champagne Cocktail
Cognac, Champagne, Sucre, Angostura

Cocktails Douceurs

26 €
Chocolate Martini
14cl
Grey Goose, Crème de Cacao, Glace Chocolat Noir, Purée de Coco
26 €
Coffee Gate
22cl
Liqueur de Café, Grand Marnier, Espresso, Crème de Cacao Blanc, Crème Fouettée Maison
26 €
Delicacy
14cl
Bailey's, Frangelico, Glace Vanille, Lait
26 €
Frenchoco
18cl
Hennessy VS, Crème Fraîche, Écorces d'Agrumes, Chocolat Chaud Traditionnel
26 €
Brandy Egg Nog
14cl
Hennessy VS, Lait, Jaune d’Œuf, Sucre Vanillé

Cocktails sans alcool/détox

18cl
20 €
Eau Furieuse
Jus de Citron, Badiane, Gingembre Frais, Eau Gazeuse, Stevia
20 €
Garden Party
Menthe Fraîche, Jus de Citron Vert, Cordial Végétal, Eau Gazeuse
20 €
Blueberry Mule
Purée de Myrtilles, Ginger Ale, Jus de Citron Vert, Menthe Fraîche
20 €
Noosa
Jus d'Orange, Jus de Cranberry, Purée de Passion

Au verre

Champagnes

15cl
Veuve Clicquot
24€
Brut Carte Jaune
Dom Pérignon
60€
2009

Champagne Rosé

Veuve Clicquot
26€
Brut Rosé

Vins blancs

15cl

Bourgogne

BOURGOGNE AOC
22 €
Pré aux Dames, Domaine Huber-Verdereau 2017
CHABLIS 1ER CRU AOC
28 €
"Les Beauroys", Domaine de Laroche 2015

Vallée de la Loire

SANCERRE AOC
22 €
Pascal Jolivet 2017

Savoie

APREMONT AOC
22 €
"Coeur d'Apremont" Jean Masson et Fils 2016

Bordelais

Sauternes AOC
18€
"Le Petit Guiraud", Château Guiraud 2013, liquoreux

Vins rouges

15cl

Bordelais

CHÂTEAU LARRIVET HAUT-BRION 2014
22 €
"Les Demoiselles", Pessac-Léognan aoc

Bourgogne

BOURGOGNE aoc
22 €
Les Grandes Gouttes "Cuvée N°2", Domaine Huber-Verdereau, 2017
SANTENAY 1ER CRU AOC
28 €
"Beaurepaire", J. Drouhin 2013

Vallée de la Loire

SANCERRE AOC
22 €
Domaine Vacheron 2015

Savoie

VIN DE SAVOIE AOC
22 €
Vertige, Domaine Grisard, Cru Arbin 2016

Vins rosés

15cl

Provence

CÔTES DE PROVENCE AOC
22 €
"L'Excellence", Domaine R. Zannier 2016

Champagnes

Cuvées Prestige

150cl
75cl
Cristal Roederer
990€
-
2007
Cristal Roederer
-
450€
2008
Dom Pérignon
-
790€
"Plénitude 2" 1998
Dom Pérignon
1200€
450€
2009
Dom Pérignon
-
850€
Oenothèque 1985
Krug
-
1600€
"Clos du Mesnil" 1995
Krug
-
1800€
"Clos du Mesnil" 2002
Louis Roederer
-
170€
Vintage 2009
Moët & Chandon
-
1400€
MC III
Moët & Chandon
-
180€
Grand Vintage 2008
Perrier Jouët
-
400€
Belle Époque 2008
Taittinger
-
350€
Comtes de Champagne 2006
Veuve Clicquot
-
420€
La Grande Dame 2006
Veuve Clicquot
-
190€
Vintage Brut 2008
Krug
-
450€
Grande Cuvée

Bruts

150cl
75cl
Louis Roederer
-
140€
Brut Premier
Moët & Chandon
-
120€
Brut Impérial
Ruinart
-
250€
Blanc de Blancs
Veuve Clicquot
290€
130€
Brut Carte Jaune
Billecart Salmon
-
210 €
Blanc de Blancs Grand Cru

Rosés

150cl
75cl
Cristal Roederer
-
950€
2009
Dom Pérignon
1450€
-
1990
Dom Pérignon
-
950€
2004
Krug
-
600€
Brut Rosé
Laurent Perrier
-
220€
Brut Rosé
Louis Roederer
-
180€
Brut Rosé 2011
Moët & Chandon
-
180€
Grand Vintage 2008
Ruinart
-
210€
Brut Rosé
Veuve Clicquot
370€
160€
Brut Rosé
Veuve Clicquot
-
190€
Vintage Rosé 2008
Taittinger
 
400€
Comtes de Champagne 2003

Alcools

Bières

Pression

50cl
25cl
20€14€
Heineken
Pays-Bas

Bouteilles

14€
Heineken
33cl
Pays-Bas
14€
Leffe Nectar
33cl
Belgique
14€
Blanche du Mont Blanc
33cl
France

Sans alcool

12€
Heineken 0.0
25cl
Pays-Bas

Apéritifs

Bitters / Gentiane

5cl
14€
Campari
14€
Suze

Vermouths

5cl
14€
Martini Rosso, Bianco
16€
Carpano “Antica Formula”
14€
Noilly Prat Dry
14€
Carpano Punt e Mes

Anisés

5cl
14€
Pastis 51
14€
Henry Bardouin
14€
Ricard

Portos

7cl
16€
Porto Sandeman Blanc
28€
Porto Rouge Graham’s 20 ans

Les Kirs

18€
Kir vin blanc
15cl
Crème de Cassis, Vin Blanc Sec
24€
Imperial
17cl
Crème de Framboise, Champagne
24€
Royal
17cl
Crème de Cassis, Champagne

Gin

5cl
22€
Bombay Sapphire
Angleterre
24€
Martin Miller’s
Angleterre
26€
Hendrick’s
Ecosse
22€
Tanqueray
Angleterre
26€
Tanqueray Ten
Angleterre
30€
Roku
Japon

Vodka

5cl
22€
Belvedere Pure
Pologne
30€
Potocki
Pologne
26€
Ketel One
Pays-Bas
22€
Stolichnaya
Russie
45€
Polugar Classic Rye
Pologne
22€
Grey Goose
France

Tequila

5cl
22€
Don Julio Blanco
28€
Don Julio Reposado
55€
Don Julio 1942
28€
Patròn XO Café

Mezcal

5cl
30€
Del Maguey Chichicapa
21€
Amores Momento Verde

Rhum

5cl
26€
Angostura “1919” Brun 8 ans d’âge
Trinidad
25€
Havana Club Brun 7 ans d’âge
Cuba
30€
Zacapa 23 ans
Guatemala
55€
Zacapa Royal
Guatemala

Cachaça

5cl
26€
Engenho da Vertende

Whiskies

Blended Scotch Whiskies

5cl
21€
Chivas Regal
12 ans
62€
Chivas Regal Royal Salute
21 ans
19€
Johnnie Walker Red Label
21€
Johnnie Walker Black Label
31€
Johnnie Walker Gold Label
47€
Johnnie Walker Blue Label
42€
Chivas Regal
Gold Signature 18 ans

Single Malt Scotch Whiskies

5cl
26€
Dalwhinnie
15 ans
21€
Glenfiddich
12 ans
32€
Glenmorangie
18 ans
25€
Glenmorangie
Nectar d'Or
40€
Glenmorangie
Signet
21€
Knockando
18 ans
25€
Oban
14 ans

Single Malt Scotch Whiskies Premium

5cl
30€
Caol Ila
18 ans
21€
Ardbeg
10 ans
25€
Lagavulin, Islay
16 ans
30€
Talisker, Skye
18 ans

Ireland

5cl
21€
Jameson Irish Whiskey
Irlande

World Whiskies

5cl
2cl
20€
Canadian Club
Canada
21€
Crown Royal
Canada
90€
Kavalan 60 ans
Taïwan
350€150€
Yamazaki 12 ans 1996, Whisky Live Tokyo 2010
Japon
21€
Jack Daniel’s
U.S.A
21€
Maker's Mark
U.S.A
26€
Toki
Japon
34€
Yamazaki 12 ans
Japon
140€
Yamazaki 18 ans
Japon
38€
Hakushu 12 ans
Japon

Digestifs

Cognac

4cl
2cl
1cl
60€
Hennessy X.O
60€
Leopold Gourmel
Age des Fleurs 15 carats
350€175€80€
Rémy Martin Louis XIII
350€175€
Hennessy Paradis Impérial

Calvados

4cl
32€
Christian Drouin
Pays d'Auge
38€
Christian Drouin
Hors d'âge

Bas-Armagnac

4cl
42€
DARROZE
Domaine de Bellair 1984
72€
DARROZE
Domaine de Bellair 1968

Eaux-de-vie

5cl
21€
Framboise Sauvage Mette
23€
Poire Williams Mette
21€
Grappa Nonino Friulana
35€
Prune Mouton Rotschild
20€
Génépi des Alpes

Liqueurs

5cl
20€
Amaretto “Disaronno”
20€
Bailey’s
22€
Chartreuse Verte
38€
Chartreuse VEP
20€
Cointreau
20€
Curaçao Orange de Pierre Ferrand
20€
Fernet Branca
20€
Manzana verde
20€
Get 27 / 31
20€
Grand Marnier Cuvée Louis-Alexandre
26€
Grand Marnier Cuvée du Centenaire
20€
Jägermeister
20€
Limoncello
20€
Mandarine Impériale
20€
Sambuca

Boissons Fraîches

Les eaux plates

15€
Evian
75cl
8€
Evian
33cl
10€
Fiji
33cl

Les eaux gazeuses

15€
Badoit
75cl
8€
Perrier
33cl
18€
San Pellegrino
75cl
18€
Chateldon
75cl

Les jus de fruits et légumes frais

20cl
13€
Citron (8cl), Carotte, Orange, Pamplemousse

Les jus et nectars Alain Milliat

33cl
13€
Pêche de vigne, Framboise Mecker, Pomme Reinette, Mangue,
Poire d'automne, Fraise Senga, Raisin rouge syrah,
Tomate Noire, Myrtille, Fruit de la Passion

Les sodas

12€
Bitter San Pellegrino
10cl
12€
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero
33cl
12€
Moutain Spring : Tonic Water, Ginger Ale, Ginger Beer
20cl
12€
Alp Limonade
33cl
12€
Fuze Tea Pêche
25cl
12€
Orangina
25cl
12€
Red Bull
25cl
12€
Schweppes Premium Mixer Tonic
20cl

Boissons Chaudes

8€
Café Expresso, décaféiné
10€
Café Expresso double
10€
Café au Lait
12€
Café Viennois
10€
Café latte
10€
Cappuccino
10€
Café frappé

Notre sélection de chocolats chauds maison Barrière

10€
Le traditionnel
15€
Le traditionnel viennois
14€
Le blanc
14€
Le noir orange
14€
Le lait praliné

La pause chocolatée

30€
Dégustation de 3 chocolats
(traditionnel, blanc, lait praliné)
Sélection de thés et infusions
by Pascal Hamour

Les Thés Signature Barrière

16€
THÉ VERT DU JAPON
Sencha Jamato
D’une qualité exceptionnelle ce thé Sencha est sûrement le meilleur. Très riche en vitamines et d’une saveur très douce avec des notes marines.
16€
THÉ NOIR DE CHINE NON FUMÉ
Thé Pu Erh millésimé 5 ans d’âge : Thé noir post Fermenté
Le thé comme les grands vins peuvent être vieillis en cave pendant de très nombreuses années qui vont lui permettre de développer des arômes complexes par des fermentations très lentes. La liqueur obtenue à l’infusion est très sombre, on y retrouve des notes aromatiques de châtaigne et de pain grillé.
16€
THÉ BLANC DE CHINE AU JASMIN
Yin Zhen au Jasmin “Pointes Blanches"
On utilise uniquement les éléments naturels comme le vent et le soleil pour ce thé d’exception aromatisé naturellement par contact avec des fleurs de jasmin plusieurs fois. Cette méthode manuelle vieille de 800 ans permet d’obtenir une liqueur laissant en bouche une véritable sensation de fraîcheur.

Les thés verts bio

14€
Grand Thé Vert Darjeeling
14€
Grand Thé Vert Darjeeling Menthe
(thé aromatique à la menthe poivrée)
11€
Thé Vert Sencha du Japon
(notes végétales et marines)

Thé blanc

14€
Thé blanc de Noël bio

Les thés noirs et aromatisés bio

14€
Thé Royal Ceylan OP
(thé léger en bouche)
14€
Earl Grey intense
(thé aromatisé à la bergamote)
14€
Thé Darjeeling Impérial
(thé léger et aromatique)
14€
Lapsang Souchong
(thé fumé avec du corps)
14€
Thé à la pêche abricotée intense
14€
Thé Breakfast intense
(100% Assam)

Rooïbos d'Afrique du Sud bio

14€
Le Rooibos Cederberg Nature
(apport en sels minéraux, vitamine C et antioxydant)

Les infusions bio

14€
La Camomille
(infusion connue pour ses vertus apaisantes)
14€
Le Tilleul Officinal
(infusion issue de la plante de tilleul)
14€
La Verveine
14€
Fleur d'infusion Pamplemousse
14€
Fleur d'infusion "J'aime les bonbons"
14€
La Verveine-Menthe
14€
La Menthe Poivrée
14€
Fleur d'infusion Océania
(effet drainant)
La Carte du Bar
de 12h00 à 23h00

Entrées

18 €
Potage de légumes du jour.
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
18 €
Consommé de volaille.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
Vermicelles.
22 €
Gratinée d’oignons Champs-Élysées.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
25 €
Planche de fromages fermiers-charcuteries Maison Rullier.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
25 €
Burrata (125grs).
Présence d'allergènes
LaitLait
Roquette et tomates cerises.
30 €
Caesar's au poulet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
42 €
Caesar's au homard.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
35 €
Omelette à la truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Salade de mâche et céleris branches.

Caviars

90 €
Caviar Fouquet's.
30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Origine Aquitaine, France
Garniture traditionnelle.
350 €
Caviar Petrossian.
125g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Ossetra
Garniture traditionnelle

Les Plats

38 €
Tartare de boeuf préparé par nos soins.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Naissance :Black Angus U.S.A.
Élevage :Black Angus U.S.A.
Abattage :Black Angus U.S.A.
Pommes coin de rue.
67 €
Entrecôte Black Angus (250grs).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Naissance :Black Angus U.S.A.
Élevage :Black Angus U.S.A.
Abattage :Black Angus U.S.A.
Pommes coin de rue, beurre Bordelais.
38 €
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
Naissance :Black Angus U.S.A.
Élevage :Black Angus U.S.A.
Abattage :Black Angus U.S.A.
Pommes coin de rue.
38 €
Chicken Burger.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
Pommes coin de rue.
38 €
Fish & Chips.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Pommes coin de rue, crème de pois cassés, sauce Gribiche.
35 €
Club sandwich au poulet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
Naissance :Bresse, France
Élevage :Bresse, France
Abattage :Bresse, France
Pommes coin de rue.
35 €
Club sandwich au saumon fumé.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
Pommes coin de rue.
40 €
Croque-Monsieur à la truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Salade de mâche.
33 €
Pizza Margherita.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait

Les Pâtes

32 €
Linguine à la Carbonara, Napoli ou Bolognaise.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
45 €
Rigatoni à la truffe noire melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait

Saveurs d'Asie

42 €
Gambas Koh-tean, wok de légumes.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
SojaSoja
SésameSésame
42 €
Pavé de cabilaud au miso blanc.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
SulfitesSulfites
Bok choy, brocoli, caramel de soja.
38 €
Poke bowl de thon rouge.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
SulfitesSulfites

Desserts

18 €
Chariot des desserts Fouquet's.
18 €
Assiette de fruits frais.
28 €
Assiette de fruits rouges.
18 €
Crêpes traditionnelles nature, au sucre ou au Nutella.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
La Carte Terrasse
de 12h00 à 18h00
Les plats suivants sont à déguster exclusivement sur notre terrasse.

La Montagne

39 €
Tartiflette au Reblochon fermier.
Présence d'allergènes
LaitLait
Salade Verte.
39 €
La boîte chaude de Mont d’Or.
Présence d'allergènes
LaitLait
Salade Verte.
80 €
Fondue Savoyarde à la truffe.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
45 €
Fondue Savoyarde nature.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
32 €
Le rösti de pomme de terre façon les Neiges.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait

Les Cocottes

32 €
Wok de volaille au soja et coriandre.
Présence d'allergènes
SojaSoja
38 €
Bœuf bourguignon aux cèpes.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
35 €
Blanquette de veau au gingembre.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Prix nets en euros TTC.
Produits allergènes et origines des viandes : consultez l’information disponible à l'accueil.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.