Carte Restaurant Soir Online - Bfire Courchevel

Carte Restaurant Soir Online

Carte Restaurant Soir Online

Entrées

On ouvre le bal

Nos entrées, généreuses à souhait, sont préparées et
mises en scène pour un confort de dégustation, placé sous le signe du partage
40 €
Salade de courge marquée au feu de bois,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Burrata, noix et truffe noire Melanosporum
40 €
Cecina de Bœuf Wagyu,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
roquette, Comté affiné, jaune d’œuf de ferme, et croûtons de pain de campagne
38 €
Carpaccio de sanglier grillé au feu de bois,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
poivre, agrumes, raifort, rémoulade aux herbes
32 €
Terrine de canard aux olives,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
dés de foie gras, poivre vert, chutney d'oignons, agrumes et coriandre
35 €
'Tartifles' sur la braise au beurre parfumé au foin,
Diot grillé, morbier au lait cru, truffe noire, oignons frits
40 €
Céleri rave cuit à la braise,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
Gorgonzola de Lombardie et truffe noire Melanosporum
38 €
Pizza aux cèpes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Parmesan et roquette
30 €
Velouté d'artichauts,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
noisettes torréfiées et jus truffé
Supplément truffe fraiche 10€

Plats

Pour moi tout seul

40 €
Fregola Sarda,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
SulfitesSulfites
oseille, bouillon de légumes et roquette sauvage
45 €
Trofies à l'encre de seiche,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Moules de bouchot, citron vert, coriandre et sauce safran
60 €
Jambon au vin d'Arbois braisé au four à bois,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Truffe noire, salade tiède de choux, pommes de terre, Guanciale et Parmesan
75 €
Ojo de bife "Black Angus" saisi sur les braises,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
salsifis rôtis, épinards et jaune d'œuf
55 €
Filet d’Omble Chevalier,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Mousseline de céleri, cresson de montagne, beurre de cuisson aux noisettes et combawa
55 €
Brandade de morue à la truffe noire, citron confit,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
poivre sauvage Andaliman, pain de campagne toasté à l'ail et aux herbes

À partager

100 €
Foie gras entier (450/500g) grillé au four à bois,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
fini en cocotte au foin, coriandre et salsifis
100 €
Épaule d'agneau entière au four à bois,
Présence d'allergènes
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
Naissance :Pyrénées, France
Élevage :Pyrénées, France
Abattage :Pyrénées, France
patate douce aux dattes, noix et sauce sésame
200 €
Côte de bœuf grillée sur la braise (env 1.2Kg),
40€*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
tarte sablée gratinée au parmesan, oignons des Cévennes, jus de viande
170 €
Bar en croûte de sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
chimichurri mariné, panisses aux olives et citron confit

Desserts

La gourmandise

18 €
Poire confite, glace au foin,
espuma de vin épicé et crumble
18 €
Boule de neige aux bleuets,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
crème de marrons et marrons glacés
18 €
Churros sauce chocolat,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
dulce de leche et crème chantilly vanillée
18 €
Crème glacée
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
chocolat, vanille Bourbon, noisettes du Piémont, sauce caramel noix de pécan
18 €
Profiteroles
craquelin, crème glacée vanille, sauce chocolat
18 €
Tiramisu,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
mousse mascarpone, café et biscuit
Bfire_frise

Menu Demi-Pension

Le menu demi-pension comprend une entrée, un plat et un dessert
* Supplément demi-pension

Boissons Fraîches

Mixed drinks in Bfire

28 €
Aperol Fizz
15cl
Aperol, Cointreau, Perrier, jus de citron vert
28 €
Green Therapy
10cl
Gin Hendricks, basilic frais, cordial concombre, jus de citron vert, blanc d’œuf
28 €
Bloody Mauro
33cl
Tio pepe, Mezcal, jus de tomate noir, jus de citron grillé
28 €
Tranquillo
15cl
Tequila Patron Silver, Cointreau, Citron Vert, Jus de Mangue Milliat, Sirop d'Agave

Pour l'apéro !

12 €
Martini Rosso, Bianco, Dry
5cl
12 €
Pastis 51, Ricard
5cl
12 €
Suze
5cl
14 €
Porto Sandeman Blanc
7cl
14 €
Leffe Nectar
33cl
18 €
Kir vin blanc
15cl
24 €
Kir Royal
17cl
14 €
Heineken
33cl
14 €
Bière Pression Heineken
25cl
20 €
Bière Pression Heineken
50cl

Plus soft...

12 €
Eau plate ou gazeuse filtrée par nos soins - Castalie
75cl
15 €
Badoit
75cl
15 €
Evian
75cl
18 €
San Pellegrino
75cl
18 €
Chateldon
75cl
12 €
Bitter San Pellegrino
10cl
12 €
Coca Cola, Light, Zero
33cl
12 €
Fuze Tea Pêche
25cl
12 €
Orangina, Red Bull
25cl
12 €
Mountain Spring Tonic
20cl
13 €
Orange pressée, Jus de carotte frais
8cl
13 €
Citron pressé
8cl
13 €
Les Jus et Nectars Alain Milliat
33cl
Pêche de vigne, Framboise Mecker, Pomme Reinette, Poire d'automne, Mangue, Fraise Senga, Raisin rouge syrah, Tomate noire, Myrtille, Fruit de la passion

Boissons Chaudes

8 €
Café expresso, décaféiné
10 €
Café expresso double
10 €
Cappuccino, Café au lait, Café latte
12 €
Café Viennois
12 €
Chocolat chaud Le Traditionnel
14 €
Infusions by Mariage Frères
14 €
Thés by Mariage Frères
14 €
Infusion Signature by Chic des Plantes !

Au verre

Champagnes

15cl

Champagnes

 
Veuve Clicquot
24 €
Brut Carte Jaune
 
Dom Pérignon
60 €
2009

Champagne Rosé

 
Veuve Clicquot
26 €
Brut Rosé

Vins

Vins blancs

15cl

Argentine

 
Terrazas De Los Andes
22 €
Torrontes de Cafayate 2015

Liquoreux

 
Sauternes aoc
18 €
"Le Petit Guiraud", Château Guiraud 2013

Vins rouges

15cl

Argentine

 
Terrazas De Los Andes
28 €
Cabernet Sauvignon High Altitude Vineyard 2016

Italie

 
Barbera d'Alba d.o.c
22 €
Fontanafredda Raimonda 2015

Champagnes

Cuvées Prestige

150cl
75cl
 
Moët&Chandon
- 180 €
Grant Vintage 2008
 
Veuve Clicquot
- 190 €
Vintage Brut 2008
 
Taittinger
- 350 €
Comtes de Champagne 2006
 
Perrier Jouët
- 400 €
Belle Époque 2008
 
Veuve Clicquot
- 400 €
La Grande Dame 2006
 
Cristal Roederer
- 450 €
2008
 
Krug
- 450 €
Grande Cuvée
 
Dom Pérignon
- 450 €
2006
 
Dom Pérignon
- 790 €
"Plénitude 2" 1998
 
Dom Pérignon
- 850 €
0enothèque 1985
 
Cristal Roederer
990 € -
2007
 
Moët & Chandon
- 1 400 €
MC III
 
Krug
- 1 600 €
"Clos du Mesnil" 1995
 
Krug
- 1 800 €
"Clos du Mesnil" 2002

Rosés

150cl
75cl
 
Veuve Clicquot
370 € 160 €
Brut Rosé
 
Louis Roederer
- 180 €
Brut Rosé 2011
 
Moët & Chandon
- 180 €
Grand Vintage 2008
 
Veuve Clicquot
- 190 €
Vintage Rosé 2008
 
Ruinart
- 210 €
Brut Rosé
 
Laurent Perrier
- 220 €
Brut Rosé
 
Krug
- 600 €
Brut Rosé
 
Cristal Roederer
- 950 €
2009
 
Dom Pérignon
- 950 €
2004
 
Dom Pérignon
1 450 € -
1990

Bruts

150cl
75cl
 
Moët & Chandon
- 120 €
Brut Impérial
 
Veuve Clicquot
290 € 130 €
Brut Carte Jaune
 
Louis Roederer
- 140 €
Brut Premier
 
Billecart Salmon
  210 €
Blanc de Blancs Grand Cru
 
Ruinart
- 250 €
Blanc de Blancs

Vins Rouges

Vins du Monde

150cl
75cl

Italie

 
Barbera d'Alba d.o.c
- 90 €
Fontanafredda Raimonda 2015
 
Toscana igt
- 550 €
Tenuta Di Trinoro 2007
 
Sperss Langhe d.o.c.
- 580 €
A. Gaja, NeBiolo 2011
 
Sassicaia Bolgheri d.o.c
- 650 €
Tenuda San Guido 2014

Espagne

 
Numanthia
- 180 €
Tinta de Toro 2013
 
Ribera del Duero d.o.c.
- 350 €
Vega Sicillia Alion 2013
 
Ribera del Duero d.o.c.
- 450 €
Flor De Pingus, Dominio Pingus 2006

États-Unis

 
Opus One
- 900 €
Assemblage Napa Valley Mondavi & Rothschild 2014

Argentine

 
Zuccardi
- 90 €
Malbec, Serie A 2017
 
Terrazas de los Andes
- 110 €
Malbec High Altitude 2017
 
Terrazas de los Andes
- 130 €
Cabernet Sauvignon de Vistalba 2017
 
Zuccardi Emma Bonarda
- 140 €
Assemblage de Santa Rosa & La Consulta 2013
 
Zuccardi Tito
- 145 €
Assemblage de Paraje Altamira 2013
 
Terrazas de los Andes
- 190 €
Los Aromos Cabernet Sauvignon 2012

Vins Blancs

Vins du Monde

150cl
75cl

Italie

 
Gaia & Rey Langhe doc
- 450 €
A. Gaja, Chardonnay 2013
 
Gaia & Rey Langhe doc
- 490 €
A. Gaja, Chardonnay 2014

Argentine

 
Terrazas de los Andes
- 120 €
Torrontes de Cafayate 2015
Bfire_frise
Prix net en TTC euros.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.