Carte Restaurant Soir Online - Bfire Courchevel
Mardi 18 Février 2020

Carte Restaurant Soir Online

Carte Restaurant Soir Online

Entrées

On ouvre le bal

Nos entrées, généreuses à souhait, sont préparées et
mises en scène pour un confort de dégustation, placé sous le signe du partage
38 €
Pizza aux cèpes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Parmesan et roquette
35 €
Carpaccio de sanglier grillé au feu de bois,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
poivre, agrumes, raifort, rémoulade aux herbes
35 €
Tête de veau en fines tranches,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
rémoulade aux noix, sauce ravigote
25 €
Œuf coulant, crème de Comté au vin de paille,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
pain torréfié au citron et câpres au sel
48 €
Saint-Jacques,
+10€*
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
chou-fleur, Speck, graines de sarrasin torréfiées et persillade
42 €
Pomme cuite sur la braise,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Morbier au lait cru, truffe noire Melanosporum, jambon de sanglier
38 €
Tarte aux choux verts,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
truffe noire Melanosporum, frisée aux lardons
35 €
Salade de courge marquée au feu de bois,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Burrata, noix et truffe noire Melanosporum
38 €
Céleri rave cuit à la braise,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
Gorgonzola de Lombardie et truffe noire Melanosporum

Plats

Pour moi tout seul

45 €
Pâtes au citron,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
corail d’oursins, poutargue
70 €
Côte de veau en cocotte au foin,
+10€*
Présence d'allergènes
LaitLait
mousseline de pomme de terre au safran
75 €
Ojo de bife "Black Angus" saisi sur les braises,
+15€*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
salsifis rôti, épinard, sauce jaune d'œuf
45 €
Pomme de terre de montagne cuite sur la braise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
‘’Baked potatoes style", la pulpe travaillée à la truffe noire Melanosporum, crème gourmande aux herbes
50 €
Filet d’Omble Chevalier,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
mousseline de céleri et cresson

À partager

180 €
Côte de bœuf grillée sur la braise (env 1.2Kg),
+40€*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
tarte sablée, gratinée au parmesan et oignons des Cévennes, jus de viande
90 €
Sole (500-600grs),
+20€*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
vierge aux agrumes, purée de pommes de terre au beurre noisette, salade de cresson
80 €
Langoustines flambées au Pisco
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
condiment au curry et salade croquante de fenouils
85 €
Épaule d'agneau entière au four à bois,
Présence d'allergènes
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
Naissance :Pyrénées, France
Élevage :Pyrénées, France
Abattage :Pyrénées, France
patate douce aux dattes, noix et sauce sésame

Desserts

La gourmandise

18 €
Crème glacée:
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
chocolat, vanille Bourbon et noisette du piémont, sauce caramel noix de pécan
18 €
Tarte au chocolat,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
thé jasmin, cœur mandarine
18 €
Panna cotta ananas rôti,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
émulsion coco
18 €
Clafoutis au miel et noix
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
18 €
Beignet de pommes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
crème battue aux myrtilles
18 €
Churros, sauce chocolat,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
dulce de leche et crème Chantilly vanillée
18 €
Tiramisu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques

Menu Demi-Pension

Le menu demi-pension comprend une entrée, un plat et un dessert
* Supplément demi-pension

Boissons Fraîches

Mixed drinks in Bfire

26 €
Aperol Fizz
15cl
Aperol, Cointreau, Perrier, jus de citron vert
26 €
Green Therapy
10cl
Gin Hendricks, basilic frais, cordial concombre, jus de citron vert, blanc d’œuf
26 €
B'F Old-Fashioned
8cl
Fat Wash Bulleit Bourbon, Bitter mandarine, Perrier, sucre blanc
26 €
Bloody Mauro
33cl
Tio pepe, Mezcal, jus de tomate noir, jus de citron grillé

Pour l'apéro !

12 €
Martini Rosso, Bianco, Dry
5cl
12 €
Pastis 51, Ricard
5cl
12 €
Suze
5cl
14 €
Porto Sandeman Blanc
7cl
14 €
Leffe Nectar
33cl
18 €
Kir vin blanc
15cl
24 €
Kir Royal
17cl
14 €
Heineken
33cl
14 €
Bière Pression Heineken
25cl
20 €
Bière Pression Heineken
50cl

Plus soft...

10 €
Fiji
33cl
15 €
Badoit
75cl
15 €
Evian
75cl
18 €
San Pellegrino
75cl
18 €
Chateldon
75cl
12 €
Bitter San Pellegrino
10cl
12 €
Coca Cola, Light, Zero
33cl
12 €
Fuze Tea Pêche
25cl
12 €
Orangina, Red Bull
25cl
12 €
Mountain Spring Tonic
20cl
13 €
Orange pressée, Jus de carotte frais
8cl
13 €
Citron pressé
8cl
13€
Les Jus et Nectars Alain Milliat
33cl
Pêche de vigne, Framboise Mecker, Pomme Reinette, Poire d'automne, Mangue, Fraise Senga, Raisin rouge syrah, Tomate noire, Myrtille, Fruit de la passion

Boissons Chaudes

8 €
Café expresso, décaféiné
10 €
Café expresso double
10 €
Cappuccino, Café au lait, Café latte
12 €
Café Viennois
11 €
Infusions by « Pascal Hamour » bio
14 €
Thés by « Pascal Hamour » bio
10 €
Chocolat chaud Le Traditionnel

Au verre

Champagnes

15cl

Champagnes

 
Veuve Clicquot
24€
Brut Carte Jaune
 
Dom Pérignon
60€
2009

Champagne Rosé

 
Veuve Clicquot
26€
Brut Rosé

Vins

Vins blancs

15cl

Argentine

 
Terrazas De Los Andes
22 €
Torrontes de Cafayate 2015

Liquoreux

 
Sauternes aoc
18€
"Le Petit Guiraud", Château Guiraud 2013

Vins rouges

15cl

Argentine

 
Terrazas De Los Andes
28 €
Cabernet Sauvignon High Altitude Vineyard 2016

Italie

 
Barbera d'Alba d.o.c
22 €
Fontanafredda Raimonda 2015

Champagnes

Cuvées Prestige

150cl
75cl
 
Moët&Chandon
- 180€
Grant Vintage 2008
 
Veuve Clicquot
- 190€
Vintage Brut 2008
 
Taittinger
- 350€
Comtes de Champagne 2006
 
Perrier Jouët
- 400€
Belle Époque 2008
 
Veuve Clicquot
- 400€
La Grande Dame 2006
 
Cristal Roederer
- 450€
2008
 
Krug
- 450€
Grande Cuvée
 
Dom Pérignon
- 450€
2006
 
Dom Pérignon
- 790€
"Plénitude 2" 1998
 
Dom Pérignon
- 850€
0enothèque 1985
 
Cristal Roederer
990€ -
2007
 
Moët & Chandon
- 1400€
MC III
 
Krug
- 1600€
"Clos du Mesnil" 1995
 
Krug
- 1800€
"Clos du Mesnil" 2002

Rosés

150cl
75cl
 
Veuve Clicquot
370€ 160€
Brut Rosé
 
Louis Roederer
- 180€
Brut Rosé 2011
 
Moët & Chandon
- 180€
Grand Vintage 2008
 
Veuve Clicquot
- 190€
Vintage Rosé 2008
 
Ruinart
- 210€
Brut Rosé
 
Laurent Perrier
- 220€
Brut Rosé
 
Krug
- 600€
Brut Rosé
 
Cristal Roederer
- 950€
2009
 
Dom Pérignon
- 950€
2004
 
Dom Pérignon
1450€ -
1990

Bruts

150cl
75cl
 
Moët & Chandon
- 120€
Brut Impérial
 
Veuve Clicquot
290€ 130€
Brut Carte Jaune
 
Louis Roederer
- 140€
Brut Premier
 
Billecart Salmon
  210€
Blanc de Blancs Grand Cru
 
Ruinart
- 250€
Blanc de Blancs

Vins Rouges

Vins du Monde

150cl
75cl

Italie

 
Barbera d'Alba d.o.c
- 90€
Fontanafredda Raimonda 2015
 
Toscana igt
- 550€
Tenuta Di Trinoro 2007
 
Sperss Langhe d.o.c.
- 580€
A. Gaja, NeBiolo 2011
 
Sassicaia Bolgheri d.o.c
- 650€
Tenuda San Guido 2013

Espagne

 
Numanthia
- 180€
Tinta de Toro 2013
 
Ribera del Duero d.o.
- 450€
Flor De Pingus, Dominio Pingus 2006

États-Unis

 
Opus One
- 900€
Assemblage Napa Valley Mondavi & Rothschild 2014

Argentine

 
Zuccardi
- 90€
Malbec, Serie A 2015
 
Terrazas de los Andes
- 110€
Malbec High Altitude 2016
 
Terrazas de los Andes
- 130€
Cabernet Sauvignon de Vistalba 2016
 
Zuccardi Emma Bonarda
- 140€
Assemblage de Santa Rosa & La Consulta 2013
 
Zuccardi Tito
- 145€
Assemblage de Paraje Altamira 2013
 
Catena Zapata
- 180€
"La Consula" 2011
 
Terrazas de los Andes
- 190€
Los Aromos Cabernet Sauvignon 2012
 
Cheval des Andes
- 320€
Mendoza 2015

Vins Blancs

Vins du Monde

150cl
75cl

Italie

 
Gaia & Rey Langhe doc
- 450€
A. Gaja, Chardonnay 2013
 
Gaia & Rey Langhe doc
- 490€
A. Gaja, Chardonnay 2014

Argentine

 
Terrazas de los Andes
- 120€
Torrontes de Cafayate 2015
Bfire_frise
Prix net en TTC euros.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.