Carte Restaurant Soir Online (English) - Bfire Courchevel

Carte Restaurant Soir Online

Carte Restaurant Soir Online

Starters

On ouvre le bal

We prepare and present our copious starters
staged for a real tasting experience, under the sign of sharing
Nos entrées, généreuses à souhait, sont préparées et
mises en scène pour un confort de dégustation, placé sous le signe du partage
38 €
Pizza with ceps,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
Parmesan and rocket salad
Pizza aux cèpes,
Parmesan et roquette
38 €
Woodfire-grilled wild boar carpaccio,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
CeleryCelery
MustardMustard
pepper, citrus, horseradish, herby remoulade
Carpaccio de sanglier grillé au feu de bois,
poivre, agrumes, raifort, rémoulade aux herbes
35 €
Thin slices of calf's head,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
Walnut remoulade, ravigote sauce
Tête de veau en fines tranches,
rémoulade aux noix, sauce ravigote
25 €
Runny egg, Comté cheese cream with raisin wine,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
CeleryCelery
roasted bread with lemon and salt capers
Œuf coulant, crème de Comté au vin de paille,
pain torréfié au citron et câpres au sel
48 €
Scallops,
+10€*
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
MolluscsMolluscs
cauliflower, speck, roasted buckwheat seeds with parsley and garlic
Saint-Jacques,
+10€*
chou-fleur, Speck, graines de sarrasin torréfiées et persillade
42 €
Braised potato,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
raw milk Morbier cheese, Melanosporum black truffle, wild boar ham
Pomme cuite sur la braise,
Morbier au lait cru, truffe noire Melanosporum, jambon de sanglier
38 €
Tart with green cabbage,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Melanosporum black truffle, curly lettuce with bacon
Tarte aux choux verts,
truffe noire Melanosporum, frisée aux lardons
40 €
Woodfired squash salad
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
Burrata, walnuts and Melanosporum black truffle
Salade de courge marquée au feu de bois,
Burrata, noix et truffe noire Melanosporum
40 €
Celeriac cooked over the embers,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
CeleryCelery
Lombardy Gorgonzola and Melanosporum black truffle
Céleri rave cuit à la braise,
Gorgonzola de Lombardie et truffe noire Melanosporum

Main Courses

Pour moi tout seul

45 €
Pasta with lemon,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
sea urchin coral, bottarga
Pâtes au citron,
corail d’oursins, poutargue
70 €
Hay-baked rib of veal casserole,
+10€*
Présence d'allergènes
MilkMilk
potato mousseline with saffran
Côte de veau en cocotte au foin,
+10€*
mousseline de pomme de terre au safran
75 €
Braised "Black Angus" ojo de bife (ribeye steak),
+15€*
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
LupinLupin
roasted salsify, spinach, egg yolk sauce
Ojo de bife "Black Angus" saisi sur les braises,
+15€*
salsifis rôti, épinard, sauce jaune d'œuf
45 €
Charcoal-grilled mountain potato
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
‘’Baked potatoes style", the pulp is mixed with Melanosporum black truffle, served with gourmet cream with herbs
Pomme de terre de montagne cuite sur la braise
50 €
Arctic char fillet,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
celery and cress mousseline
Filet d’Omble Chevalier,
mousseline de céleri et cresson

À partager

190 €
Charcoal-grilled prime rib of beef (about 1.2 kg),
+40€*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
LupinLupin
tarte sablée, gratinée au parmesan, oignons des Cévennes, jus de viande
Côte de bœuf grillée sur la braise (env 1.2Kg),
+40€*
tarte sablée, gratinée au parmesan, oignons des Cévennes, jus de viande
90 €
Sole (500-600grs)
+20€*
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
citrus fruit virgin sauce, potato mash with brown butter, watercress salad
Sole (500-600grs),
+20€*
vierge aux agrumes, purée de pommes de terre au beurre noisette, salade de cresson
80 €
Langoustines flambéed with Pisco
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MilkMilk
NutsNuts
SesameSesame
SulphiteSulphite
curry condiment and crunchy fennel salad
Langoustines flambées au Pisco
condiment au curry et salade croquante de fenouils
100 €
Whole shoulder of lamb cooked in a wood-fired oven,
Présence d'allergènes
SoySoy
NutsNuts
SesameSesame
SulphiteSulphite
Birth :Pyrénées, France
Farming :Pyrénées, France
Slaughter :Pyrénées, France
Sweet potato with dates, walnuts and sesame sauce
Épaule d'agneau entière au four à bois,
Patate douce aux dattes, noix et sauce sésame

Desserts

La gourmandise

18 €
Ice cream
Présence d'allergènes
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
Chocolate, Bourbon vanilla, Piedmont hazelnut, caramel sauce and pecan nuts
Crème glacée
Chocolat, vanille Bourbon, noisette du Piémont, sauce caramel noix de pécan
18 €
Chocolate tart,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
jasmin tea, mandarine heart
Tarte au chocolat,
thé jasmin, cœur mandarine
18 €
Roasted pineapple Panna cotta,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
coconut emulsion
Panna cotta ananas rôti,
émulsion coco
18 €
Honey and walnut clafoutis
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Clafoutis au miel et noix
18 €
Apple beignet,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
SulphiteSulphite
whipped cream with bilberries
Beignet de pommes,
crème battue aux myrtilles
18 €
Churros chocolate sauce,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
Dulce de leche and vanilla flavored whipped cream
Churros sauce chocolat,
Dulce de leche et crème Chantilly vanillée
18 €
Tiramisu,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Mousse mascarpone, café et biscuit
Tiramisu,
Mousse mascarpone, café et biscuit

Half-Board Menu

Half-board menu includes one starter, one main course and one dessert
* Extra charge for half-board
* Supplément demi-pension

Cold drinks

Mixed drinks in Bfire

26 €
Aperol Fizz
15cl
Aperol, Cointreau, Perrier, lime juice
Aperol Fizz
15cl
Aperol, Cointreau, Perrier, jus de citron vert
26 €
Green Therapy
10cl
Hendricks gin, fresh basil, cucumber cordial, lime juice, egg white
Green Therapy
10cl
Gin Hendricks, basilic frais, cordial concombre, jus de citron vert, blanc d’œuf
26 €
B'F Old-Fashioned
8cl
Fat Wash Bulleit Bourbon, Bitter mandarine, Perrier, white sugar
B'F Old-Fashioned
8cl
Fat Wash Bulleit Bourbon, Bitter mandarine, Perrier, sucre blanc
26 €
Bloody Mauro
33cl
Tio pepe, Mezcal, dark tomato juice, grilled lemon juice
Bloody Mauro
33cl
Tio pepe, Mezcal, jus de tomate noir, jus de citron grillé

Pour l'apéro !

12 €
Martini Rosso, Bianco, Dry
5cl
12 €
Pastis 51, Ricard
5cl
12 €
Suze
5cl
14 €
Porto Sandeman Blanc
7cl
14 €
Leffe Nectar
33cl
18 €
Kir vin blanc
15cl
24 €
Kir Royal
17cl
14 €
Heineken
33cl
14 €
Bière Pression Heineken
25cl
20 €
Bière Pression Heineken
50cl

Soft drinks...

10 €
Fiji
33cl
15 €
Badoit
75cl
15 €
Evian
75cl
18 €
San Pellegrino
75cl
18 €
Chateldon
75cl
12 €
Bitter San Pellegrino
10cl
12 €
Coca Cola, Light, Zero
33cl
12 €
Fuze Tea Pêche
25cl
12 €
Orangina, Red Bull
25cl
12 €
Mountain Spring Tonic
20cl
13 €
Orange pressée, Jus de carotte frais
8cl
13 €
Citron pressé
8cl
13€
Les Jus et Nectars Alain Milliat
33cl
Pêche de vigne, Framboise Mecker, Pomme Reinette, Poire d'automne, Mangue, Fraise Senga, Raisin rouge syrah, Tomate noire, Myrtille, Fruit de la passion

Hot drinks

8 €
Café expresso, décaféiné
10 €
Café expresso double
10 €
Cappuccino, Café au lait, Café latte
12 €
Café Viennois
11 €
Infusions by « Pascal Hamour » bio
14 €
Thés by « Pascal Hamour » bio
10 €
Chocolat chaud Le Traditionnel

By the glass

Champagnes

15cl

Champagnes

 
Veuve Clicquot
24€
Brut Carte Jaune
 
Dom Pérignon
60€
2009

Champagne Rosé

 
Veuve Clicquot
26€
Brut Rosé

Wines

White wines

15cl

Argentina

 
Terrazas De Los Andes
22 €
Torrontes de Cafayate 2015

Sweet

 
Sauternes aoc
18€
"Le Petit Guiraud", Château Guiraud 2013

Red wines

15cl

Argentina

 
Terrazas De Los Andes
28 €
Cabernet Sauvignon High Altitude Vineyard 2016

Italy

 
Barbera d'Alba d.o.c
22 €
Fontanafredda Raimonda 2015

Champagnes

Prestige Cuvées

150cl
75cl
 
Moët&Chandon
- 180€
Grant Vintage 2008
 
Veuve Clicquot
- 190€
Vintage Brut 2008
 
Taittinger
- 350€
Comtes de Champagne 2006
 
Perrier Jouët
- 400€
Belle Époque 2008
 
Veuve Clicquot
- 400€
La Grande Dame 2006
 
Cristal Roederer
- 450€
2008
 
Krug
- 450€
Grande Cuvée
 
Dom Pérignon
- 450€
2006
 
Dom Pérignon
- 790€
"Plénitude 2" 1998
 
Dom Pérignon
- 850€
0enothèque 1985
 
Cristal Roederer
990€ -
2007
 
Moët & Chandon
- 1400€
MC III
 
Krug
- 1600€
"Clos du Mesnil" 1995
 
Krug
- 1800€
"Clos du Mesnil" 2002

Rosé

150cl
75cl
 
Veuve Clicquot
370€ 160€
Brut Rosé
 
Louis Roederer
- 180€
Brut Rosé 2011
 
Moët & Chandon
- 180€
Grand Vintage 2008
 
Veuve Clicquot
- 190€
Vintage Rosé 2008
 
Ruinart
- 210€
Brut Rosé
 
Laurent Perrier
- 220€
Brut Rosé
 
Krug
- 600€
Brut Rosé
 
Cristal Roederer
- 950€
2009
 
Dom Pérignon
- 950€
2004
 
Dom Pérignon
1450€ -
1990

Bruts

150cl
75cl
 
Moët & Chandon
- 120€
Brut Impérial
 
Veuve Clicquot
290€ 130€
Brut Carte Jaune
 
Louis Roederer
- 140€
Brut Premier
 
Billecart Salmon
  210€
Blanc de Blancs Grand Cru
 
Ruinart
- 250€
Blanc de Blancs

Red Wines

World wines

150cl
75cl

Italy

 
Barbera d'Alba d.o.c
- 90€
Fontanafredda Raimonda 2015
 
Toscana igt
- 550€
Tenuta Di Trinoro 2007
 
Sperss Langhe d.o.c.
- 580€
A. Gaja, NeBiolo 2011
 
Sassicaia Bolgheri d.o.c
- 650€
Tenuda San Guido 2014

Spain

 
Numanthia
- 180€
Tinta de Toro 2013
 
Ribera del Duero d.o.c.
- 450€
Flor De Pingus, Dominio Pingus 2006

USA

 
Opus One
- 900€
Assemblage Napa Valley Mondavi & Rothschild 2014

Argentina

 
Zuccardi
- 90€
Malbec, Serie A 2017
 
Terrazas de los Andes
- 110€
Malbec High Altitude 2017
 
Terrazas de los Andes
- 130€
Cabernet Sauvignon de Vistalba 2017
 
Zuccardi Emma Bonarda
- 140€
Assemblage de Santa Rosa & La Consulta 2013
 
Zuccardi Tito
- 145€
Assemblage de Paraje Altamira 2013
 
Terrazas de los Andes
- 190€
Los Aromos Cabernet Sauvignon 2012

White Wines

World wines

150cl
75cl

Italy

 
Gaia & Rey Langhe doc
- 450€
A. Gaja, Chardonnay 2013
 
Gaia & Rey Langhe doc
- 490€
A. Gaja, Chardonnay 2014

Argentina

 
Terrazas de los Andes
- 120€
Torrontes de Cafayate 2015
Bfire_frise
Net prices in Euros.
Abuse of alcohol is dangerous for the healt, drink with moderation.
Prix net en TTC euros.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.