Carte Restaurant Soir Online (English) - Bfire Courchevel

Carte Restaurant Soir Online

Carte Restaurant Soir Online

Starters

On ouvre le bal

We prepare and present our copious starters
staged for a real tasting experience, under the sign of sharing
45 €
Woodfired squash salad,
burrata, walnut, mountain herbs and truffle
Salade de courge marquée au feu de bois,
burrata, noix, herbes de montagne et truffe
40 €
White fish crudo, celery-green apple sauce vierge,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
lime, dill, pickles, smoked herring
Crudo de poisson blanc, sauce vierge cèleri-pomme verte,
citron vert, aneth, pickles, hareng fumé
28 €
Terrine of rabbit saddle with mustard, candied onions
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
and tarragon, toasted country bread
Terrine de lapin à la moutarde, oignons confits au miel
et estragon, pain de campagne toasté
45 €
Braised celeriac
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
and Gorgonzola from Lombardy
Cèleri rave cuit à la braise
et gorgonzola de Lombardie
40 €
Butternut and dried bacon puff pastry pie,
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
black truffle, hazelnuts from Piémont, candied lemon sauce
Tarte feuilletée butternut et poitrine séchée,
truffe noire, noisettes du Piémont, sauce citron confit
42 €
Pizza with ceps,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
arugula and Parmesan cheese
Pizza aux cèpes,
riquette et parmesan
30 €
Wood-fired oven-roasted parsnip cream soup
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
CeleryCelery
with lupin flour, chestnut and rosemary bread crust
Velouté de panais torréfié au four à bois
à la farine de lupin, châtaigne et croûte de pain au romarin

Main Courses

Pour moi tout seul

75 €
Frog legs "vol au vent"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
with black truffle, lemon cream
Vol au vent de cuisses de grenouille
à la truffe noire, crème citronnée
80 €
Grilled Black Angus "Ojo de bife", green pepper sauce,
Présence d'allergènes
MilkMilk
braised sweet potato saffron mousseline
Ojo de bife Black Angus grillé, sauce poivre vert,
mousseline safranée de patates douces cuites sur la braise
55 €
Fillet of Artic Char, smoked foamy butter
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
emulsified with berries, red cabbage leaves, celeriac mousseline
Filet d’Omble Chevalier, beurre mousseux fumé
émulsionné aux baies, feuilles de chou rouge, mousseline de cèleri rave
35 €
Vegetable lasagna,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Fior di Latte mozzarella, candied lemon
Lasagne de légumes,
Mozzarella Fior di Latte, citron confit

À partager

75 €
Pike quenelles,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
SulphiteSulphite
pear-black truffle sabayon, watercress
Quenelles de brochet,
sabayon poire-truffe noire, cresson
140 €
Whole lamb shoulder braised in a wood-fired oven,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
sweet potato with dates, walnuts and sesame sauce
For two persons.
Épaule d’agneau entière au four à bois,
patate douce aux dattes, noix et sauce sésame
250 €
Charcoal-grilled rib of beef, shortbread tart,
Présence d'allergènes
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
SesameSesame
SulphiteSulphite
Birth :Pyrénées, France
Farming :Pyrénées, France
Slaughter :Pyrénées, France
with grilled Parmesan cheese and Cévennes onions on top, gravy and herb salad
For two persons.
Extra charge of 40€/person in the half-board package.
Côte de bœuf, grillée sur la braise, tarte sablée,
gratinée au parmesan et oignons des Cévennes, jus de viande et salade d’herbes
90 €
Charcoal-grilled trout,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SoySoy
NutsNuts
SulphiteSulphite
steamed potatoes coated with a fennel-flavoured white wine sauce
Truite cuite sur la braise,
pommes vapeur nappées d’une sauce vin blanc au fenouil

Desserts

La gourmandise

19 €
Rice pudding
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
SulphiteSulphite
hazelnuts and puffed rice
Riz au lait
noisettes et riz soufflé
19 €
Chocolate soufflé,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
ice-cream with grilled acacia seeds
Soufflé au chocolat,
glace aux graines d’acacia torréfiées
19 €
Lemon "Fontainebleau" cake
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
SoySoy
MilkMilk
and Buddha’s hand
Fontainebleau citron
et main de Buddha
25 €
Apple "tatin" tart
to share
Tarte Tatin
à partager
25 €
Tiramisu and mascarpone mousse, coffee and biscuit
to share
Tiramisu mousse mascarpone, café et biscuit
à partager
25 €
Churros, chocolate sauce, "dulche de leche" and vanilla cream
to share
Churros, sauce chocolat, dulce de leche et crème vanillée
à partager
Bfire_frise

Half-Board Menu

Half-board menu includes one starter, one main course and one dessert

Cold drinks

Mixed drinks in Bfire

32 €
Aperol Fizz
15cl
Aperol, Cointreau, Perrier, Lime juice, Cucumber
Aperol Fizz
15cl
Aperol, Cointreau, Perrier, Jus de citron vert, concombre
32 €
Blue
12cl
Don Julio tequila, Triple-sec, lavander syrup, tangerine-lavander flavour
Blue
12cl
Tequila Don Julio,Triple-sec, Sirop de lavande, Parfum mandarine-lavande
32 €
My Negroni
12cl
Carpano Antica Formula, Bitter Campari, Tanqueray, Bitter Lemon Basil
My Negroni
12cl
Carpano Antica Formula, Campari Bitter, Tanqueray, Bitter Citron Basilic
32 €
Bloody Mauro
33cl
Tio Pepe, Mezcal, black tomato juice, grilled lemon juice
Bloody Mauro
33cl
Tio pepe, Mezcal, Jus de tomate noire, Jus de citron grillé

Mocktails

21 €
Eau Furieuse
18cl
Fresh ginger, Lemon juice, Star anise, Sparkling water, Stevia
Eau Furieuse
18cl
Gingembre Frais, Jus de Citron, Badiane, Eau Gazeuse, Stevia
21 €
Garden Party
18cl
Fresh mint, lime juice, cucumber syrup, sparkling water
Garden Party
18cl
Menthe Fraîche, Jus de Citron Vert, Sirop de Concombre, Eau Gazeuse
21 €
Blueberry Julep
18cl
Blackberry puree, Ginger Ale, Lime juice, Fresh Mint
Blueberry Julep
18cl
Purée de Myrtilles, Ginger Ale, Jus de Citron Vert, Menthe Fraîche

Pour l'apéro !

13 €
Martini Ambrato, Rubino
5cl
13 €
Pastis 51, Ricard
5cl
13 €
Suze
5cl
15 €
Porto Sandeman
7cl
17 €
Cristal IPA- Brasserie du Mont Blanc
33cl
18 €
Kir Vin Blanc
15cl
24 €
Kir Royal
15cl
14 €
Heineken
33cl
14 €
Bière Pression Heineken
25cl
20 €
Bière Pression Heineken
50cl

Soft drinks...

12 €
Eau plate ou gazeuse filtrée par nos soins - Castalie
75cl
15 €
Badoit
75cl
15 €
Evian
75cl
18 €
San Pellegrino
75cl
18 €
Chateldon
75cl
12 €
Bitter San Pellegrino
10cl
12 €
Coca Cola, Light, Zero
33cl
12 €
Fuze Tea Pêche
25cl
12 €
Orangina, Red Bull
25cl
12 €
Mountain Spring Tonic
20cl
13 €
Orange pressée, Jus de carotte frais
8cl
13 €
Citron pressé
8cl
13 €
Les Jus et Nectars Alain Milliat
33cl
Pêche de vigne, Framboise Mecker, Pomme Reinette, Poire d'automne, Mangue, Fraise Senga, Raisin rouge syrah, Tomate noire, Myrtille, Fruit de la passion

Hot drinks

9 €
Café expresso, décaféiné
12 €
Café expresso double
12 €
Cappuccino, Café au lait, Café latte
14 €
Café Viennois
12 €
Chocolat chaud Le Traditionnel
14 €
Infusions by Mariage Frères
14 €
Thés by Mariage Frères
14 €
Infusion Signature by Chic des Plantes !

By the glass

Champagnes

15cl

Champagnes

 
Veuve Clicquot
28 €
Brut Carte Jaune
 
Dom Pérignon
60 €
2012

Champagne Rosé

 
Veuve Clicquot
30 €
Brut Rosé

Wines

White wines

15cl

Argentina

 
Terrazas De Los Andes
22 €
Torrontes, 2018

Sweet

 
Sauternes aoc
18 €
"Le Petit Guiraud", Château Guiraud 2014

Red wines

15cl

Argentina

 
Terrazas De Los Andes
28 €
Cabernet Sauvignon High Altitude Vineyard 2019
 
Terrazas De Los Andes
24 €
Malbec High Altitude Vineyard 2019

Italy

 
Barbera d'Alba d.o.c
22 €
Fontanafredda Raimonda 2015

Champagnes

Prestige Cuvées

150cl
75cl
 
Louis Roederer
  170 €
Vintage 2012
 
Moët&Chandon
  180 €
Grand Vintage 2008
 
Veuve Clicquot
  190 €
Vintage Brut 2008
 
Perrier Jouët
  400 €
Belle Époque 2008
 
Veuve Clicquot
  460 €
La Grande Dame 2006
 
Krug
  480 €
Grande Cuvée
 
Dom Pérignon
  1 250 €
0enothèque 1980
 
Cristal Roederer
1 100 €
2007
 
Moët & Chandon
  1 800 €
MC III
 
Krug
  2 200 €
"Clos du Mesnil" 2004

Rosé

150cl
75cl
 
Veuve Clicquot
370 € 160 €
Brut Rosé
 
Louis Roederer
  180 €
Brut Rosé 2011
 
Moët & Chandon
  180 €
Grand Vintage 2008
 
Veuve Clicquot
  190 €
Vintage Rosé 2008
 
Ruinart
  300 €
Brut Rosé
 
Laurent Perrier
  220 €
Brut Rosé
 
Krug
  600 €
Brut Rosé
 
Dom Pérignon
  950 €
2004
 
Dom Pérignon
1 650 €
1990

Bruts

150cl
75cl
 
Moët & Chandon
  130 €
Brut Impérial
 
Veuve Clicquot
290 € 145 €
Brut Carte Jaune
 
Ruinart
  350 €
Blanc de Blancs

Red Wines

World wines

75cl

Italy

 
Chianti Classico d.o.c
80 €
Valiano 2018
 
Barbera d'Alba d.o.c
90 €
Fontanafredda Raimonda 2015
 
Toscana igt
550 €
Tenuta Di Trinoro 2007
 
Sassicaia Bolgheri d.o.c
650 €
Tenuda San Guido 2014
 
Barolo
190 €
Serralungha D'Alba, 2014

Spain

 
Numanthia
180 €
Tinta de Toro 2014
 
Ribera del Duero d.o.c.
350 €
Vega Sicillia Alion 2013

USA

 
Opus One
900 €
Assemblage Napa Valley Mondavi & Rothschild 2014

Argentina

 
Terrazas de los Andes
110 €
Malbec High Altitude 2019
 
Terrazas de los Andes
130 €
Cabernet Sauvignon High Altitude Vineyard 2019
 
Zuccardi Emma Bonarda
140 €
Assemblage de Santa Rosa & La Consulta 2016
 
Zuccardi Tito
145 €
Assemblage de Paraje Altamira 2014

White Wines

World wines

75cl

Italy

 
Gaia & Rey Langhe doc
450 €
A. Gaja, Chardonnay 2013
 
Gaia & Rey Langhe doc
  490 €
A. Gaja, Chardonnay 2014

Argentina

 
Terrazas de los Andes
120 €
Torrontes, 2018
Bfire_frise
Net prices in Euros.
Abuse of alcohol is dangerous for the healt, drink with moderation.
Prix net en TTC euros.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.