Lunch and Dinner Set-Price Menu

Selection of cheeses from Marianne's dairy

24€

Hake "chaud-froid" with grenobloise sauce,

grated bottarga

Merlu en chaud froid à la grenobloise,

grattée de poutargue

21€

6 Oysters from "La Cabane Océane" in 3 ways,

plain with pepper, jelly & fish roe, gratinated with dried beef cecina

6 Huîtres de la Cabane Océane en 3 façons,

nature au poivre, gelée & oeufs de la mer, gratinée au boeuf ceccina

Today's catch with basil & anchovy butter,

eggplant caviar, baby potatoes, zucchini stuffed with tomato chutney, black olive coulis

Retour de la criée au beurre de basilic & anchois,

Farm poultry supreme stuffed with snails,

(extra +3€)

potatoes Anna, mushrooms, carrot cream, lovage emulsion

Suprême de volaille fermière farci aux escargots,

(supp +3€)

pomme anna, champignons, crémeux de carottes, émulsion de livèche

Sélection de fromages de la crèmerie Marianne

Dessert à la carte

(supp +4€)

Choix du dessert à la carte

(supp +4€)

Pan-fried apricots and peaches with pineau,

broyé poitevin pastry, almond cream, rosemary ice cream

Abricots et pêches poêlés au pineau,

broyé du Poitou, crémeux à l'amande, glace au romarin

Desserts must be ordered at the beginning of the meal

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Starter + Main course + Dessert

49€

Entrée + Plat + Dessert

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