Carte Déjeuner (English) - Fouquet's Courchevel

Carte Déjeuner

Carte Déjeuner

Caviars

90 €
Fouquet's Caviar.
30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
From Aquitaine, France.
Traditional garnish.
Caviar Fouquet’s.
30g
Origine Aquitaine, France.
360 €
Petrossian caviar.
125g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
Ossetra.
Traditional garnish.
Caviar Petrossian.
125g
Ossetra.

Starters

38 €
Plain duck foie gras terrine -
winter chutney. toasted brioche. endive salad.
Terrine de foie gras de canard au naturel –
chutney d’hiver . brioche toastée . salade d’endive.
36 €
Chicken Caesar salad.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
Main dish +10€
Caesar au poulet.
70 €
Blue lobster Caesar salad.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
Main dish +10€
Caesar au homard bleu.
36 €
Gravlax salmon,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
beetroot chantilly with horseradish.
Saumon gravlax,
chantilly de betterave rouge au raifort.
35 €
Pâté en croute, red beet salad,
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
endive and hazelnuts.
Pâté en croûte, salade de betterave rouge,
endive et noisettes.
36 €
Calamari persillade with chorizo.
Persillade de calamars au chorizo.
28 €
Burrata, tomato and basil jam, Puntarella.
Présence d'allergènes
MilkMilk
Burrata, confiture de tomates au basilic, puntarella.
35 €
Burgundy escargots with garlic butter
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
mashed Jerusalem artichoke.
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail.
topinambours écrasés.
19 €
Vegetable soup of the moment.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
Potage de légumes du moment.
25 €
"Champs-Elysées" French onion soup.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
Soupe à l’oignon Champs-Elysées.

Main Courses

50 €
Semi-salted meagre fish poached in olive oil,
caviar cream, leek fondue.
Maigre ½ sel poché à l’huile d’olive,
crème de caviar, fondue de poireaux.
75 €
Black Angus Rib Steak (300gr),
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
Béarnaise sauce. "Coin de rue" potatoes.
Entrecôte Black Angus (300gr),
Sauce Béarnaise. Pommes 'Coin de Rue'.
50 €
Whole young cockerel, roasted in a wood-fired oven.
Pistachio gremolata. "Coin de rue" potatoes.
Coquelet rôti entier au feu de bois.
Gremolata à la pistache. Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Traditional Charolais prime beef tartare.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
CeleryCelery
MustardMustard
'Coin de Rue' fries.
Tartare de bœuf Charolais classique.
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Cheeseburger from Fouquet’s.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MustardMustard
SesameSesame
'Coin de Rue' fries.
Cheeseburger Fouquet’s.
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Fish & Chips.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SesameSesame
Split pea cream. Gribiche sauce. "Coin de rue" potatoes.
Fish & Chips.
Crème de pois cassés . Sauce Gribiche. Pomme 'Coin de Rue'.
38 €
Club Sandwich with chicken.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MustardMustard
'Coin de Rue' fries.
Club Sandwich au poulet.
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Club sandwich with smoked salmon.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MustardMustard
'Coin de Rue' fries.
Club sandwich au saumon fumé.
Pommes 'Coin de Rue'.
42 €
Croque-Monsieur with Melanosporum black truffle.
'Coin de Rue' fries.
Croque-Monsieur à la truffe noire Melanosporum. 
Pommes 'Coin de Rue'.
32 €
Traditional Croque-Monsieur.
'Coin de Rue' fries.
Croque-Monsieur classique.
Pommes 'Coin de Rue'.
65 €
Grilled lamb chop with thym,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
mash of peas with piquillo peppers, herb salad
Côtes d’agneau grillées à la fleur de thym,
purée de pois chiches aux piquillos, salade d’herbes.
39 €
French potato, bacon and reblochon cheese casserole.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Tartiflette au Reblochon.

Cereals

55 €
Rigatoni with black Melanosporum truffle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.
85 €
Blue lobster tortellini.
Half-board supplement +10€
Tortellini de homard bleu.
32 €
Linguine Carbonara / Napolitana / Bolognaise.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Linguine Carbonara / Napolitaine / Bolognaise.

SIDE DISHES

8 €
Pilaf rice.
Riz pilaf.
8 €
Potato mash with semi-salted butter.
Purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel.
12 €
Truffled potato mash.
Purée de pomme de terre truffée.
8 €
'Coin de Rue' fries.
Pommes 'Coin de Rue'.
8 €
Winter salads.
Salades d’hiver.
8 €
Basket of steamed vegetables.
Panier de légumes vapeur.

Desserts

24 €
Regional cheese selection.
Sélection de fromages régionaux.
19 €
Chestnut Mont-Blanc, blackberry jam.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Mont-Blanc marron, confiture de mûre.
19 €
Iced smooth caramel parfait, stracciatella velouté with lime.
Lime stracciatella.
Parfait glacé caramel,
velouté stracciatella au citron vert.
Nets prices in euros
(VAT based on currently applicable rate).
Some dishes may contain allergens. Please refer to allergen and meat origin information available at the reception.
Our dishes are prepared fresh on the premises with raw produce.
Our printed menus are coated with an antibacterial film eliminating over 99% of bacteria for your maximum safety.
Prix nets en euros TTC
(TVA selon la législation en vigueur).