Carte Déjeuner (English) - Fouquet's Courchevel

Caviars

90 €

Fouquet's Caviar.

30g

From Aquitaine, France.
Traditional garnish.

Caviar Fouquet’s.

30g

Origine Aquitaine, France.

360 €

Petrossian caviar.

125g

Ossetra.
Traditional garnish.

Caviar Petrossian.

125g

Ossetra.

Starters

38 €

Plain duck foie gras terrine -

winter chutney. toasted brioche. endive salad.

Terrine de foie gras de canard au naturel –

chutney d’hiver . brioche toastée . salade d’endive.

36 €

Chicken Caesar salad.

Main dish +10€

Caesar au poulet.

70 €

Blue lobster Caesar salad.

Main dish +10€

Caesar au homard bleu.

36 €

Gravlax salmon,

beetroot chantilly with horseradish.

Saumon gravlax,

chantilly de betterave rouge au raifort.

35 €

Pâté en croute, red beet salad,

endive and hazelnuts.

Pâté en croûte, salade de betterave rouge,

endive et noisettes.

36 €

Calamari persillade with chorizo.

Persillade de calamars au chorizo.

28 €

Burrata, tomato and basil jam, Puntarella.

Burrata, confiture de tomates au basilic, puntarella.

35 €

Burgundy escargots with garlic butter

mashed Jerusalem artichoke.

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail.

topinambours écrasés.

19 €

Vegetable soup of the moment.

Potage de légumes du moment.

25 €

"Champs-Elysées" French onion soup.

Soupe à l’oignon Champs-Elysées.

Main Courses

50 €

Semi-salted meagre fish poached in olive oil,

caviar cream, leek fondue.

Maigre ½ sel poché à l’huile d’olive,

crème de caviar, fondue de poireaux.

75 €

Black Angus Rib Steak (300gr),

Béarnaise sauce. "Coin de rue" potatoes.

Entrecôte Black Angus (300gr),

Sauce Béarnaise. Pommes 'Coin de Rue'.

50 €

Whole young cockerel, roasted in a wood-fired oven.

Pistachio gremolata. "Coin de rue" potatoes.

Coquelet rôti entier au feu de bois.

Gremolata à la pistache. Pommes 'Coin de Rue'.

38 €

Traditional Charolais prime beef tartare.

'Coin de Rue' fries.

Tartare de bœuf Charolais classique.

Pommes 'Coin de Rue'.

38 €

Cheeseburger from Fouquet’s.

'Coin de Rue' fries.

Cheeseburger Fouquet’s.

Pommes 'Coin de Rue'.

38 €

Fish & Chips.

Split pea cream. Gribiche sauce. "Coin de rue" potatoes.

Fish & Chips.

Crème de pois cassés . Sauce Gribiche. Pomme 'Coin de Rue'.

38 €

Club Sandwich with chicken.

'Coin de Rue' fries.

Club Sandwich au poulet.

Pommes 'Coin de Rue'.

38 €

Club sandwich with smoked salmon.

'Coin de Rue' fries.

Club sandwich au saumon fumé.

Pommes 'Coin de Rue'.

42 €

Croque-Monsieur with Melanosporum black truffle.

'Coin de Rue' fries.

Croque-Monsieur à la truffe noire Melanosporum.

Pommes 'Coin de Rue'.

32 €

Traditional Croque-Monsieur.

'Coin de Rue' fries.

Croque-Monsieur classique.

Pommes 'Coin de Rue'.

65 €

Grilled lamb chop with thym,

mash of peas with piquillo peppers, herb salad

Côtes d’agneau grillées à la fleur de thym,

purée de pois chiches aux piquillos, salade d’herbes.

39 €

French potato, bacon and reblochon cheese casserole.

Tartiflette au Reblochon.

Cereals

55 €

Rigatoni with black Melanosporum truffle.

Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.

85 €

Blue lobster tortellini.

Half-board supplement +10€

Tortellini de homard bleu.

32 €

Linguine Carbonara / Napolitana / Bolognaise.

Linguine Carbonara / Napolitaine / Bolognaise.

SIDE DISHES

8 €

Pilaf rice.

Riz pilaf.

8 €

Potato mash with semi-salted butter.

Purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel.

12 €

Truffled potato mash.

Purée de pomme de terre truffée.

8 €

'Coin de Rue' fries.

Pommes 'Coin de Rue'.

8 €

Winter salads.

Salades d’hiver.

8 €

Basket of steamed vegetables.

Panier de légumes vapeur.

Desserts

24 €

Regional cheese selection.

Sélection de fromages régionaux.

19 €

Chestnut Mont-Blanc, blackberry jam.

Mont-Blanc marron, confiture de mûre.

19 €

Iced smooth caramel parfait, stracciatella velouté with lime.

Lime stracciatella.

Parfait glacé caramel,

velouté stracciatella au citron vert.

Nets prices in euros

(VAT based on currently applicable rate).
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Our dishes are prepared fresh on the premises with raw produce.
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Prix nets en euros TTC

(TVA selon la législation en vigueur).