Carte Déjeuner (Pусский) - Fouquet's Courchevel

Carte Déjeuner

Carte Déjeuner

ИКРА

90 €
Икра "Фукет'с".
30g
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
Место происхождения Аквитания, Франция.
Традиционный гарнир.
Caviar Fouquet’s.
30g
Origine Aquitaine, France.
360 €
Икра от Петросяна.
125g
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
Осетровая икра.
Традиционный гарнир.
Caviar Petrossian.
125g
Ossetra.

Закуски

38 €
Террин из утиной печени фуа-гра –
зимний чатни . тосты из бриоши . салат из эндивия.
Terrine de foie gras de canard au naturel –
chutney d’hiver . brioche toastée . salade d’endive.
36 €
Салат "Цезарь" с курицей.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
Доп. блюдо + 10 €
Caesar au poulet.
70 €
Салат "Цезарь" с голубым омаром.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
Доп. блюдо + 10 €
Caesar au homard bleu.
36 €
Лосось гравлакс,
Présence d'allergènes
РыбаРыба
МолокоМолоко
взбитый крем из свеклы с хреном.
Saumon gravlax,
chantilly de betterave rouge au raifort.
35 €
Паштет в хрустящей корочке из теста, свекольный салат,
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
эндивий и фундук.
Pâté en croûte, salade de betterave rouge,
endive et noisettes.
36 €
Кальмары с петрушкой и сырокопчёной колбасой чоризо.
Persillade de calamars au chorizo.
28 €
Буррата, томатное варенье с базиликом, спаржевый каталонский цикорий (пунтарелла).
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
Burrata, confiture de tomates au basilic, puntarella.
35 €
Бургундские улитки с чесночным маслом.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
пюре из топинамбура.
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail.
topinambours écrasés.
19 €
Овощной суп дня.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
Potage de légumes du moment.
25 €
Луковый суп «Елисейские поля».
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
Soupe à l’oignon Champs-Elysées.

Основные блюда

50 €
Серебристый горбыль (½ соленый) , припущенный в оливковом масле,
крем-паста из икры, тушеный лук-порей.
Maigre ½ sel poché à l’huile d’olive,
crème de caviar, fondue de poireaux.
75 €
Антрекот из говядины «Черный Ангус» (300 гр.),
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
Беарнский соус. Жареный картофель.
Entrecôte Black Angus (300gr),
Sauce Béarnaise. Pommes 'Coin de Rue'.
50 €
Молодой петушок, жаренный целиком на дровах.
Гремолата с фисташками. Жареный картофель.
Coquelet rôti entier au feu de bois.
Gremolata à la pistache. Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Классический тартар из шаролезской говядины.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
АрахисАрахис
СельдерейСельдерей
ГорчицаГорчица
Жареный картофель.
Tartare de bœuf Charolais classique.
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Чизбургер «Фукет’c».
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
КунжутКунжут
Жареный картофель.
Cheeseburger Fouquet’s.
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Рыба & картофель фри.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
КунжутКунжут
Гороховый крем-суп. Соус грибиш. Жареный картофель.
Fish & Chips.
Crème de pois cassés . Sauce Gribiche. Pomme 'Coin de Rue'.
38 €
Клубный сэндвич с курицей.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
ГорчицаГорчица
Жареный картофель.
Club Sandwich au poulet.
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Клубный сэндвич с копчёным лососем.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
ГорчицаГорчица
Жареный картофель.
Club sandwich au saumon fumé.
Pommes 'Coin de Rue'.
42 €
Крок-месье с черным трюфелем.
Жареный картофель.
Croque-Monsieur à la truffe noire Melanosporum. 
Pommes 'Coin de Rue'.
32 €
Классический Крок-Месье.
Жареный картофель.
Croque-Monsieur classique.
Pommes 'Coin de Rue'.
65 €
Бараньи ребрышки на гриле с цветами тимьяна,
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
МолокоМолоко
пюре из нута с острым перцем пикильо, салат из зелени.
Côtes d’agneau grillées à la fleur de thym,
purée de pois chiches aux piquillos, salade d’herbes.
39 €
Тартифлет с реблошоном.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РакообразныеРакообразные
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
СельдерейСельдерей
СульфитыСульфиты
Tartiflette au Reblochon.

Хлопья для завтраков

55 €
Ригатони с перигорским чёрным трюфелем.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
СульфитыСульфиты
Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.
85 €
Тортеллини с голубым омаром.
Доп. оплата к полупансиону +10€
Tortellini de homard bleu.
32 €
Лингвини Карбонара / По-неаполитански / Болоньезе.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
Linguine Carbonara / Napolitaine / Bolognaise.

ГАРНИРЫ

8 €
Тушеный рис.
Riz pilaf.
8 €
Картофельное пюре с 1/2 соленым сливочным маслом.
Purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel.
12 €
Картофельное пюре с трюфелями.
Purée de pomme de terre truffée.
8 €
Жареный картофель.
Pommes 'Coin de Rue'.
8 €
Салат "Зимний".
Salades d’hiver.
8 €
Овощи на пару.
Panier de légumes vapeur.

ДЕСЕРТЫ

24 €
Ассортимент региональных сыров.
Sélection de fromages régionaux.
19 €
Десерт «Монблан» из каштанов, ежевичное варенье.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
Mont-Blanc marron, confiture de mûre.
19 €
Десерт из мороженого «парфе с карамелью»,
суп "страччателла" с лаймом.
Parfait glacé caramel,
velouté stracciatella au citron vert.
Цены указаны в евро
(НДС соответствует действующему налоговому законодательству).
Некоторые блюда могут содержать аллергены. Ознакомиться с данной информацией, а также с информацией о происхождении мяса, вы можете на стойке администратора.
Все наши блюда приготовлены на кухне ресторана из свежих продуктов.
Все наши печатные меню покрыты антибактериальной плёнкой, которая гарантирует вам максимальную безопасность, уничтожая более 99% бактерий.
Prix nets en euros TTC
(TVA selon la législation en vigueur).