Carte Déjeuner - Fouquet's Courchevel

Carte Déjeuner

Carte Déjeuner

Caviars

90 €
Caviar Fouquet’s.
30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Origine Aquitaine, France.
Garniture traditionnelle.
360 €
Caviar Petrossian.
125g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Ossetra.
Garniture traditionnelle.

Les Entrées

38 €
Terrine de foie gras de canard au naturel –
chutney d’hiver . brioche toastée . salade d’endive.
36 €
Caesar au poulet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
Sup. Plat +10€
70 €
Caesar au homard bleu.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
Sup. Plat +10€
36 €
Saumon gravlax,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
chantilly de betterave rouge au raifort.
35 €
Pâté en croûte, salade de betterave rouge,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
endive et noisettes.
36 €
Persillade de calamars au chorizo.
28 €
Burrata, confiture de tomates au basilic, puntarella.
Présence d'allergènes
LaitLait
35 €
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
topinambours écrasés.
19 €
Potage de légumes du moment.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
25 €
Soupe à l’oignon Champs-Elysées.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait

Les Plats

50 €
Maigre ½ sel poché à l’huile d’olive,
crème de caviar, fondue de poireaux.
75 €
Entrecôte Black Angus (300gr),
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Sauce Béarnaise. Pommes 'Coin de Rue'.
50 €
Coquelet rôti entier au feu de bois.
Gremolata à la pistache. Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Tartare de bœuf Charolais classique.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Cheeseburger Fouquet’s.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Fish & Chips.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
Crème de pois cassés . Sauce Gribiche. Pomme 'Coin de Rue'.
38 €
Club Sandwich au poulet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
Pommes 'Coin de Rue'.
38 €
Club sandwich au saumon fumé.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
Pommes 'Coin de Rue'.
42 €
Croque-Monsieur à la truffe noire Melanosporum. 
Pommes 'Coin de Rue'.
32 €
Croque-Monsieur classique.
Pommes 'Coin de Rue'.
65 €
Côtes d’agneau grillées à la fleur de thym,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
purée de pois chiches aux piquillos, salade d’herbes.
39 €
Tartiflette au Reblochon.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites

Les Céréales

55 €
Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
85 €
Tortellini de homard bleu.
Sup. Demi-Pension +10€
32 €
Linguine Carbonara / Napolitaine / Bolognaise.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait

Sur le côté

8 €
Riz pilaf.
8 €
Purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel.
12 €
Purée de pomme de terre truffée.
8 €
Pommes 'Coin de Rue'.
8 €
Salades d’hiver.
8 €
Panier de légumes vapeur.

Les Desserts

24 €
Sélection de fromages régionaux.
19 €
Mont-Blanc marron, confiture de mûre.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
19 €
Parfait glacé caramel,
velouté stracciatella au citron vert.
Prix nets en euros TTC
(TVA selon la législation en vigueur).
Certains plats peuvent contenir des allergènes, Merci de consulter l’information ainsi que l'origine des viandes à l’accueil.
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
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