Carte Déjeuner - Fouquet's Courchevel

Caviars

90 €

Caviar Fouquet’s.

30g

Origine Aquitaine, France.
Garniture traditionnelle.

360 €

Caviar Petrossian.

125g

Ossetra.
Garniture traditionnelle.

Les Entrées

38 €

Terrine de foie gras de canard au naturel –

chutney d’hiver . brioche toastée . salade d’endive.

36 €

Caesar au poulet.

Sup. Plat +10€

70 €

Caesar au homard bleu.

Sup. Plat +10€

36 €

Saumon gravlax,

chantilly de betterave rouge au raifort.

35 €

Pâté en croûte, salade de betterave rouge,

endive et noisettes.

36 €

Persillade de calamars au chorizo.

28 €

Burrata, confiture de tomates au basilic, puntarella.

35 €

Escargots de Bourgogne au beurre d’ail.

topinambours écrasés.

19 €

Potage de légumes du moment.

25 €

Soupe à l’oignon Champs-Elysées.

Les Plats

50 €

Maigre ½ sel poché à l’huile d’olive,

crème de caviar, fondue de poireaux.

75 €

Entrecôte Black Angus (300gr),

Sauce Béarnaise. Pommes 'Coin de Rue'.

50 €

Coquelet rôti entier au feu de bois.

Gremolata à la pistache. Pommes 'Coin de Rue'.

38 €

Tartare de bœuf Charolais classique.

Pommes 'Coin de Rue'.

38 €

Cheeseburger Fouquet’s.

Pommes 'Coin de Rue'.

38 €

Fish & Chips.

Crème de pois cassés . Sauce Gribiche. Pomme 'Coin de Rue'.

38 €

Club Sandwich au poulet.

Pommes 'Coin de Rue'.

38 €

Club sandwich au saumon fumé.

Pommes 'Coin de Rue'.

42 €

Croque-Monsieur à la truffe noire Melanosporum.

Pommes 'Coin de Rue'.

32 €

Croque-Monsieur classique.

Pommes 'Coin de Rue'.

65 €

Côtes d’agneau grillées à la fleur de thym,

purée de pois chiches aux piquillos, salade d’herbes.

39 €

Tartiflette au Reblochon.

Les Céréales

55 €

Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.

85 €

Tortellini de homard bleu.

Sup. Demi-Pension +10€

32 €

Linguine Carbonara / Napolitaine / Bolognaise.

Sur le côté

8 €

Riz pilaf.

8 €

Purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel.

12 €

Purée de pomme de terre truffée.

8 €

Pommes 'Coin de Rue'.

8 €

Salades d’hiver.

8 €

Panier de légumes vapeur.

Les Desserts

24 €

Sélection de fromages régionaux.

19 €

Mont-Blanc marron, confiture de mûre.

19 €

Parfait glacé caramel,

velouté stracciatella au citron vert.

Prix nets en euros TTC

(TVA selon la législation en vigueur).
Certains plats peuvent contenir des allergènes, Merci de consulter l’information ainsi que l'origine des viandes à l’accueil.
Tous nos plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Tous nos imprimés sont habillés d'un pelliculage anti bactérien vous garantissant une sécurité optimale en éliminant plus de 99% des bactéries.