Carte Fouquet's Courchevel - Fouquet's Courchevel

Carte Fouquet's Courchevel

Carte Fouquet's Courchevel

Caviars

90 €
Caviar Fouquet’s.
30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Origine Aquitaine, France.
Garniture traditionnelle.
350 €
Caviar Petrossian.
125g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Ossetra.
Garniture traditionnelle.

Pour Commencer

35 €
Terrine de foie gras de canard au naturel.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Marmelade d’oignons doux aux clémentines.
42 €
Salade de homard à la coriandre fraîche.
+15€*
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
Mangue jaune, aloé-véra, pomme verte.
32 €
Assiette de saumon fumé.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Crème épaisse à la betterave rouge.
25 €
Burrata (125grs), roquette, tomates cerises.
Présence d'allergènes
LaitLait
28 €
Salade de mâche, truffe noire Melanosporum et parmesan.
Présence d'allergènes
LaitLait
32 €
Crevettes roses / avocat / pamplemousse Mimosa.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
35 €
King crab, guacamole d’avocat au citron vert, radicchio.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
40 €
Croque-Monsieur à la truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
18 €
Consommé de légumes au tapioca.
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
18 €
Consommé de volaille.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
Vermicelles.
22 €
Gratinée d'oignons Champs-Élysées.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait

Menu Demi-Pension

Le menu demi-pension comprend une entrée, un plat et un dessert
(hors caviars)

Les Céréales

45 €
Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.
+10€*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
35 €
Tortellini de joue de bœuf.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
32 €
Linguine tomate au parmesan.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait

Saveurs d'Asie

38 €
Poke bowl de thon rouge.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
SulfitesSulfites
42 €
Gambas Koh-Taen, wok de légumes.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
SojaSoja
SésameSésame
32 €
Brochette de poulet à la citronnelle.
Présence d'allergènes
SojaSoja
Riz au jasmin.
42 €
Pavé de cabillaud au miso blanc.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
SulfitesSulfites
Bok choy, brocoli, caramel de soja.

La Mer

90 €
Sole (500-600 grs) grillée ou meunière - beurre Nantais.
+25€*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Epinards.
58 €
Noix de Saint-Jacques saisies à la plancha,
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
Fondue de poireaux truffée.
60 €
Grosse gambas rôtie entière,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
SojaSoja
galette de quinoa / pamplemousse thaï / soja frais.

La Terre

67 €
Entrecôte Black Angus (250GRS).
+10€*
Présence d'allergènes
LaitLait
Pommes coin de rue, beurre Bordelais.
75 €
Filet de bœuf Rossini (180GRS).
+20€*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
120 €
Poulet de Bresse rôti entier (pour 2 personnes).
+25€*
Présence d'allergènes
LaitLait
Naissance :Bresse, France
Élevage :Bresse, France
Abattage :Bresse, France
Purée de pomme de terre et salade d'hiver.
55 €
Salmis de pigeon, choux rouges aux cranberries.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
55 €
Escalope de veau milanaise.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Moutarde de Crémone. salade d’artichauts poivrades.
39 €
Tartiflette au Reblochon fermier.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites

Sur le côté

8 €
Purée de pommes de terre au beurre 1/2 sel.
8 €
Gratin dauphinois.
Présence d'allergènes
LaitLait
8 €
Pommes coin de rue.
12 €
Purée de pommes de terre à la truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
LaitLait
8 €
Riz pilaf au persil.
8 €
Salade d’hiver.

Les Fromages

24 €
Sélection de fromages de région au chariot.

Les Desserts

28 €
Assiette de fruits rouges.
+10€*
18 €
Millefeuille yaourt et fruits rouges.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
18 €
Tiramisu des Neiges.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
18 €
Mont Blanc.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
18 €
Pomme en plusieurs textures.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
18 €
Chocolat cardamome noire.
Présence d'allergènes
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
18 €
Finger Citron.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
* Supplément demi-pension
Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix nets en euros TTC
(TVA selon la législation en vigueur).
Certains plats peuvent contenir des allergènes, Merci de consulter l’information disponible à l’accueil. L’origine des viandes est disponible à l’accueil.