Carte Dîner (Pусский) - Fouquet's Courchevel
  1. menuonline.fr
    2. >
  2. Fouquet's Courchevel
    3. >
  3. Les menus
    4. >
  4. Carte Dîner

Carte Dîner

Carte Dîner

Menu Fouquet's

Говяжье филе «Россини»,
картофельное пюре с трюфелями
Filet de bœuf Rossini,
purée de pomme de terre à la truffe
Ассортимент региональных сыров.
Sélection de fromages de région.
Мини-стаканчики с лимоном / водкой.
Mini verrine citron / vodka.
Пирожное «Наплеон» с мадагаскарской ванилью.
Millefeuilles à la vanille de Madagascar.

ИКРА

90 €
Икра "Фукет'с".
30g
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
Место происхождения Аквитания, Франция.
Традиционный гарнир.
Caviar Fouquet’s.
30g
Origine Aquitaine, France.
360 €
Икра от Петросяна.
125g
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
АрахисАрахис
Осетровая икра.
Традиционный гарнир.
Caviar Petrossian.
125g
Ossetra.

ЗАКУСКИ

Хлопья для завтраков

35 €
Тортеллини из говяжьих щек.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
СельдерейСельдерей
Tortellini de joue de bœuf.
32 €
Лингвини с помидорами и пармезаном.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
Linguine tomate au parmesan.

Хлопья для завтраков

54 €
Ригатони с перигорским чёрным трюфелем.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.
32 €
Лингвини с помидорами и пармезаном.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
Linguine tomate au parmesan.

ВКУСЫ ВОСТОКА

38 €
Поке-боул из красного тунца.
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СояСоя
СульфитыСульфиты
Poke bowl de thon rouge.
45 €
Тигровые креветки Ко-Таен.
Présence d'allergènes
РакообразныеРакообразные
АрахисАрахис
СояСоя
КунжутКунжут
Gambas Koh-Taen.
34 €
Курица Тикка масала на шпажках.
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
Рис с кинзой.
Brochette de poulet Tika.
Riz à la coriandre.
42 €
Стейк из трески с белым мисо.
Présence d'allergènes
РыбаРыба
СояСоя
СульфитыСульфиты
Бок чой, брокколи, густой соевый соус.
Pavé de cabillaud au miso blanc.
Bok choy, brocoli, caramel de soja.

МОРЕПРОДУКТЫ

105 €
Классический морской язык в кляре.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
РыбаРыба
МолокоМолоко
Картофельное пюре с солёным сливочным маслом.
Доп. оплата к полупансиону +15€
Sole meunière classique.
Pommes de terre écrasées au beurre 1/2 sel.
65 €
Хрустящие морские гребешки,
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
СульфитыСульфиты
МоллюскиМоллюски
брюнуаз из корневого сельдерея и груша с пармезаном, красный эндивий.
Noix de Saint-Jacques croustillantes,
brunoise de céleri-rave et poire au parmesan, carmine.

МЯСО

39 €
Тартифлет с реблошоном.
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
СульфитыСульфиты
Tartiflette au Reblochon.
75 €
Антрекот из говядины «Черный Ангус» (300 гр.),
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
Беарнский соус. Жареный картофель.
Entrecôte Black Angus (300gr),
Sauce Béarnaise. Pommes 'Coin de Rue'.
75 €
Говяжье филе «Россини», тушеная капуста.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
МолокоМолоко
СульфитыСульфиты
Filet de bœuf Rossini, chou braisé.
80 €
Говяжье филе «Елисейские поля».
Доп. оплата к полупансиону +10€
Filet de bœuf Champs-Élysées.
45 €
Молодой петушок, жаренный целиком на дровах.
Présence d'allergènes
МолокоМолоко
ГорчицаГорчица
СульфитыСульфиты
Дьявольский соус.
Coquelet rôti entier au feu de bois.
Sauce Diable.
55 €
Телячья отбивная «по-милански».
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
МолокоМолоко
СельдерейСельдерей
ГорчицаГорчица
Кремонская горчица. Ремулад из корня сельдерея.
Escalope de veau Milanaise.
Moutarde de Crémone . rémoulade de céleri-rave.
45 €
Фермерская свиная грудинка в кисло-сладком соусе.
Présence d'allergènes
СояСоя
МолокоМолоко
СульфитыСульфиты
Poitrine de cochon fermier en aigre-doux.

ГАРНИРЫ

8 €
Тушеная капуста.
Choux braisés.
12 €
Картофельное пюре с трюфелями.
Purée de pomme de terre truffée.
8 €
Жареный картофель.
Pommes 'Coin de Rue'.
8 €
Жареные артишоки.
Friture d'artichauts poivrades.
8 €
белая фасоль в чугунке
cocotte de haricots blancs
8 €
Тушеный рис.
Riz pilaf.
8 €
Овощи на пару.
Panier de légumes vapeur.
8 €
Салат "Зимний".
Salades d’hiver.

СЫР

24 €
Ассортимент региональных сыров.
Sélection de fromages de région.

ДЕСЕРТЫ

19 €
Десерт из мороженого «парфе с карамелью»,
суп "страччателла" с лаймом.
Parfait glacé caramel,
velouté stracciatella au citron vert.
19 €
Пирожное «Наплеон» с мадагаскарской ванилью.
Millefeuilles à la vanille de Madagascar.
19 €
Веррин с лимоном «в духе полковника»
Verrine citron dans l'esprit d'un colonel
19 €
Груша «Прекрасная Елена».
Présence d'allergènes
ЯйцаЯйца
СояСоя
МолокоМолоко
Poire Belle-Hélène.
19 €
Mont-Blanc.
Présence d'allergènes
ГлютенГлютен
ЯйцаЯйца
РыбаРыба
МолокоМолоко
ОрехиОрехи
Marron / myrtilles de nos alpages.. Biscuit Joconde.
19 €
«Настоящий москвич», манго и маракуйя
кокос и фисташки
Le vrai moscovite, mangue et fruits de la passion
coco et pistache
19 €
Шоколадный пирог с соленой карамелью
Tarte chocolat et caramel beurre salé
* Доплата за полупансион
* Supplément demi-pension
Цены указаны в евро
(НДС соответствует действующему налоговому законодательству).
Некоторые блюда могут содержать аллергены. Ознакомиться с данной информацией, а также с информацией о происхождении мяса, вы можете на стойке администратора.
Все наши блюда приготовлены на кухне ресторана из свежих продуктов.
Все наши печатные меню покрыты антибактериальной плёнкой, которая гарантирует вам максимальную безопасность, уничтожая более 99% бактерий.
Prix nets en euros TTC
(TVA selon la législation en vigueur).