Понедельник 14 октября 2024

Carte Restaurant

З А К У С К И

85 €

Salade César au homard et agrumes

42 €

Foie gras de canard sauté, pistaches,

jus à la fleur de sureau

42 €

Salade César à la volaille

30 €

Sucrine comme un tacos, avocat, radis,

sésame au wasabi

23 €

Velouté vichyssoise, champignons au lard,

mousse au Beaufort

25 €

Soupe à l'oignon Champs-Elysées

42 €

Terrine de foie gras, gelée de coing de Madame Feber,

vieux balsamique

28 €

Escargots de Bourgogne en persillade,

noisettes, beurre de curry Thaï vert

28 €

Escargots de Bourgogne en persillade,

noisettes, beurre de curry Thaï vert

42 €

Terrine de foie gras, gelée de coing de Madame Feber,

vieux balsamique

25 €

Soupe à l'oignon Champs-Elysées

23 €

Velouté vichyssoise, champignons au lard,

mousse au Beaufort

Plats

105 €

Sole grillée à la Fouquet's ou meunière,

épinards, mousseline de pommes de terre

60 €

Saint-Jacques rôties, endives caramélisées

sauce citron à la camomille

95 €

Homard bleu grillé, risotto de céleri au vin jaune,

poivrons piquillos, crème de crustacés au gingembre

Supplément dans le cadre de la demi-pension 15 €

50 €

Fillet d'omble grillé, risotto de céleri au vin jaune,

poivrons piquillos, crème de crustacés au gingembre
Prix selon arrivage.

la terre

40 €

Tartare de boeuf du Fouquet's, pommes frites,

jeunes pousses

52 €

"Smash" burger, cheddar, oignons caramélisés,

jeunes pousses, pommes frites

45 €

Fondue savoyarde.

80 €

Fondue savoyarde à la truffe.

Sur le côté

18 €

Fricassée de légumes

18 €

Pommes frites

18 €

Epinards sautés, amandes

18 €

Haricots verts

Supplément dans le cadre de la demi-pension 15 €

95 €

Homard bleu grillé, risotto de céleri au vin jaune,

poivrons piquillos, crème de crustacés au gingembre

Д Е С Е Р Т

45 €

La vanille et la truffe

Glace vanille, granola, copeaux de truffe, verre d'amaretto chaud truffé

36 €

La pomme

Façon tarte fine, financier amande, pâte sucrée cacao, rocher glacé noisette

25 €

Sélection de fromages de Bernard Mure-Ravaud,

Meilleur Ouvrier de France

22 €

Le chocolat

Ganache chocolat Tulakalum 75% de cacao, pâte sucrée cacao, rocher glacé noisette

22 €

La myrtille

Biscuit façon cheesecake, crème citron yuzu, compote de myrtilles, crème vanille

36 €

La pomme

Façon tarte fine, financier amande, pâte sucrée cacao, rocher glacé noisette

Цены нетто в евро, налоги и сборы включены.