星期四 08 六月 2023 Carte Déjeuner 2023-06-08T10:30:36+02:00 Le Voltaire Carte Déjeuner 概要Carte Déjeuner 头盘 主菜 头盘 本店风味洋葱浓汤 -19,5 Soupe à l'oignon maison - Salade d'endives au roquefort, pomme et noix -25 Terrine de joue de bœuf et foie gras maison -32 希腊沙拉32 Salade Grecque Carpaccio de Daurade Royale, vinaigrette au yuzu et cebette -45 花样牛油果和西柚 -26 Rosace d'avocat et pamplemousse - 红甜菜根和鳄梨,橄榄油和柠檬-26 Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron - 什锦菌菇沙拉,配橄榄油和柠檬, 巴马森干酪 -牛奶24 Salade de champignons à l'huile d'olive et citron, parmesan - Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19€ Les 12/37€ 布列塔尼龙虾沙拉,蚌壳海鲜醋汁 -57 Salade de homard breton, vinaigrette de crustacés - Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée -37 Velouté de petits pois, quenelle de crème fraiche -22 法式牛肉清汤冻或热羹 -面筋花生仁亚硫酸盐22,5 Consommé de bœuf en gelée ou chaud - 四季豆沙拉, 洋蓟嫩心,本店新鲜鸭肥肝-芥末46 Salade de haricots verts, fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison - 本店肝酱法式冻,配波特酒 -亚硫酸盐52,5 Terrine de foie gras maison, au Porto - 新鲜黄道蟹肉沙拉,配罗勒 -46 Salade de tourteau frais au basilic - James蛋黄酱白煮有机蛋 -蛋品芥末0,9 Œuf bio mayonnaise "James" - 干酪煎有机蛋饼 -蛋品花生仁牛奶21,5 Omelette bio au fromage - 双喜有机水波蛋,酸模慕丝菜泥 -蛋品牛奶27 Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille - 30月陈化帕尔马火腿盘 -34 Assiette de jambon de Parme 30 mois - 主菜 铁板线捕欧洲鲈鱼扒,嫩烧菠菜, 初榨橄榄油酱 -50 Dos de bar de ligne à la plancha, tombée d'épinards, sauce vierge - Filet de St. Pierre snacké en marinière citronné, polenta dorée -62 Côte de veau rôtie, superposé de pomme de terre, jus à la sauge65 Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -62 Filet de bœuf sauce moutarde -63 Filet de bœuf sauce au poivre -66 里脊牛扒佐羊肚菌奶酱 -72 Filet de bœuf sauce aux morilles - Steak Tartare dans le filet -49 小牛腰子佐芥末酱 / 配培根烟肉,铁板烹制 -面筋花生仁牛奶芥末亚硫酸盐54,5 Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha - 烤童子鸡,配龙蒿草-面筋花生仁牛奶亚硫酸盐46 Poussin rôti à l'estragon - Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -面筋蛋品花生仁芥末亚硫酸盐49 Côte de bœuf grillé au thym (à partager) -140 铁板野生金头鲷,配迷迭香 - France -鱼类53 Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin - France - 黄油柠汁煎鳎鱼- France -69 Sole meunière - France - 铁板野生多宝鱼,贝恩奶酱- France -蛋品鱼类花生仁牛奶87 Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise - France - 水煮野生多宝鱼,荷兰酱- France -蛋品鱼类花生仁牛奶87 Turbot sauvage poché, sauce hollandaise - France - 野生多宝鱼鱼肠- France -49 Quenelles de Turbot sauvage - France - 价目以欧元计,已包含税项及服务费。