Carte Déjeuner (中文)

头盘

本店风味洋葱浓汤 -

19,5

Soupe à l'oignon maison -

Salade d'endives au roquefort, pomme et noix -

25

Terrine de joue de bœuf et foie gras maison -

32

希腊沙拉

32

Salade Grecque

Carpaccio de Daurade Royale,

vinaigrette au yuzu et cebette -

45

花样牛油果和西柚 -

26

Rosace d'avocat et pamplemousse -

红甜菜根和鳄梨，橄榄油和柠檬－

26

Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -

什锦菌菇沙拉，配橄榄油和柠檬，

巴马森干酪 -

24

Salade de champignons à l'huile d'olive et citron,

parmesan -

Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19€ Les 12/37€

布列塔尼龙虾沙拉，蚌壳海鲜醋汁 -

57

Salade de homard breton, vinaigrette de crustacés -

Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée -

37

Velouté de petits pois, quenelle de crème fraiche -

22

法式牛肉清汤冻或热羹 -

22,5

Consommé de bœuf en gelée ou chaud -

四季豆沙拉，

洋蓟嫩心，本店新鲜鸭肥肝－

46

Salade de haricots verts,

fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -

本店肝酱法式冻，配波特酒 -

52,5

Terrine de foie gras maison, au Porto -

新鲜黄道蟹肉沙拉，配罗勒 -

46

Salade de tourteau frais au basilic -

James蛋黄酱白煮有机蛋 -

0,9

Œuf bio mayonnaise "James" -

干酪煎有机蛋饼 -

21,5

Omelette bio au fromage -

双喜有机水波蛋，酸模慕丝菜泥 -

27

Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -

30月陈化帕尔马火腿盘 -

34

Assiette de jambon de Parme 30 mois -

主菜

铁板线捕欧洲鲈鱼扒，嫩烧菠菜,

初榨橄榄油酱 -

50

Dos de bar de ligne à la plancha, tombée d'épinards,

sauce vierge -

Filet de St. Pierre snacké en marinière citronné,

polenta dorée -

62

Côte de veau rôtie,

superposé de pomme de terre, jus à la sauge

65

Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -

62

Filet de bœuf sauce moutarde -

63

Filet de bœuf sauce au poivre -

66

里脊牛扒佐羊肚菌奶酱 -

72

Filet de bœuf sauce aux morilles -

Steak Tartare dans le filet -

49

小牛腰子佐芥末酱 / 配培根烟肉，铁板烹制 -

54,5

Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -

烤童子鸡，配龙蒿草－

46

Poussin rôti à l'estragon -

Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -

49

Côte de bœuf grillé au thym (à partager) -

140

铁板野生金头鲷，配迷迭香 -

France -

53

Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin -

France -

黄油柠汁煎鳎鱼-

France -

69

Sole meunière -

France -

铁板野生多宝鱼，贝恩奶酱-

France -

87

Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise -

France -

水煮野生多宝鱼，荷兰酱-

France -

87

Turbot sauvage poché, sauce hollandaise -

France -

野生多宝鱼鱼肠-

France -

49

Quenelles de Turbot sauvage -

France -

价目以欧元计，已包含税项及服务费。