Sábado 29 Junio 2024 Carte Déjeuner 2024-06-29T17:06:14+02:00 Le Voltaire Carte Déjeuner SumarioCarte Déjeuner Entradas Platos Entradas Alcachofa con vinagreta -20 Artichaut vinaigrette - Gazpacho Andaluz -24 Gaspacho Andalou - Salade d'endives au roquefort, pommes et noix -27 Melon al natural "bola de miel" 36 euros con jambon de Parma - 44 euros Melon nature " boule de miel" 36€ au jambon de Parme -44€ Tomate antiguo, burrata y su pesto, pan Foccacia -39 Tomate d’antan, burrata et son pesto, Foccacia - Salade de homard, cèleri rémoulade, mayonesa al estragon -55 Roseton de aguacate y pomelo -28 Rosace d'avocat et pamplemousse - Remolacha roja y aguacate, aceite de oliva y limon -28 Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron - Ensalada de champiñones al aceite de oliva y limon, queso Parmesano -Leche26 Salade de champignons à l'huile d'olive et citron, parmesan - Caldo de res en gelatina o caliente -GlutenCacahuetesSulfitos23 Consommé de bœuf en gelée ou chaud - Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19.5€ Les 12/39€ Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée -40 Ensalada de cangrejo fresco a la albahaca -49 Salade de tourteau frais au basilic - Ensalada de judias verdes, fondos de alcachofas, foie gras de pato fresco de la Casa -Mostaza49 Salade de haricots verts, fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison - Terrina de foie gras de la Casa, al Oporto -Sulfitos54 Terrine de foie gras maison, au Porto - Huevo escalfado Bio con mayonesa "James" -HuevosMostaza0,9 Œuf bio mayonnaise "James" - Dos huevos escalfados Bio, muselina de acedera -HuevosLeche27,5 Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille - Tortilla de huevo Bio con queso -HuevosCacahuetesLeche22,5 Omelette bio au fromage - Platos Hermosa ensalada César -38 Belle salade César - Carpaccio de lubina con citricos, vinagreta limon yuzu y jengibre -45 Carpaccio de bar aux agrumes, vinaigrette yuzu et gingembre - Ancas de rana al perejil -50 Cuisses de grenouilles en persillade - Cazuela de rape con rebozuelos -56 Cassolette de lotte aux girolles - Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -65 Filet de bœuf sauce moutarde -67 Filet de bœuf sauce au poivre -70 Steak Tartare dans le filet -50,5 Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -GlutenHuevosCacahuetesMostazaSulfitos55,5 Riñones de ternera con salsa de mostaza / con tocineta, a la plancha -GlutenCacahuetesLecheMostazaSulfitos56 Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha - Pollito asado al estragon -GlutenCacahuetesLecheSulfitos47,5 Poussin rôti à l'estragon - Côte de bœuf grillé au thym (à partager) -145 Dorada real salvaje a la plancha, al romero - France -Pescados54,5 Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin - France - Lenguado a la "meuniere" con mantequilla - France -73 Sole meunière - France - Rodaballo salvaje a la plancha, salsa bearnesa - France -HuevosPescadosCacahuetesLeche94,5 Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise - France - Rodaballo salvaje escalfado, salsa holandesa - France -HuevosPescadosCacahuetesLeche94,5 Turbot sauvage poché, sauce hollandaise - France - Croqueta de Rodaballo salvaje - France -50,5 Quenelles de Turbot sauvage - France - Precios netos en euros, impuestos y servicio incluidos.