Carte Déjeuner (Español) - Le Voltaire
Jueves 08 Junio 2023

Carte Déjeuner

Carte Déjeuner

Entradas

Sopa de cebollas casera -
19,5
Soupe à l'oignon maison -
Salade d'endives au roquefort, pomme et noix -
25
Terrine de joue de bœuf et foie gras maison -
32
Ensalada Griega
32
Salade Grecque
Carpaccio de Daurade Royale,
vinaigrette au yuzu et cebette -
45
Roseton de aguacate y pomelo -
26
Rosace d'avocat et pamplemousse -
Remolacha roja y aguacate, aceite de oliva y limon -
26
Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -
Ensalada de champiñones al aceite de oliva y limon,
queso Parmesano -
Présence d'allergènes
LecheLeche
24
Salade de champignons à l'huile d'olive et citron,
parmesan -
Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19€ Les 12/37€
Ensalada de bogavante de Bretaña,, vinagreta de mariscos -
57
Salade de homard breton, vinaigrette de crustacés -
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée -
37
Velouté de petits pois, quenelle de crème fraiche -
22
Caldo de res en gelatina o caliente -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CacahuetesCacahuetes
SulfitosSulfitos
22,5
Consommé de bœuf en gelée ou chaud -
Ensalada de judias verdes,
fondos de alcachofas, foie gras de pato fresco de la Casa -
Présence d'allergènes
MostazaMostaza
46
Salade de haricots verts,
fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -
Terrina de foie gras de la Casa, al Oporto -
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
52,5
Terrine de foie gras maison, au Porto -
Ensalada de cangrejo fresco a la albahaca -
46
Salade de tourteau frais au basilic -
Huevo escalfado Bio con mayonesa "James" -
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
MostazaMostaza
0,9
Œuf bio mayonnaise "James" -
Tortilla de huevo Bio con queso -
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
21,5
Omelette bio au fromage -
Dos huevos escalfados Bio, muselina de acedera -
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
27
Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -
Plato de jamon de Parma de 30 meses -
34
Assiette de jambon de Parme 30 mois -

Platos

Lomo de lubina pescada a la caña a la plancha, salteado de espinacas,
salsa virgen -
50
Dos de bar de ligne à la plancha, tombée d'épinards,
sauce vierge -
Filet de St. Pierre snacké en marinière citronné,
polenta dorée -
62
Côte de veau rôtie,
superposé de pomme de terre, jus à la sauge
65
Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -
62
Filet de bœuf sauce moutarde -
63
Filet de bœuf sauce au poivre -
66
Filete de res con salsa de colmenillas -
72
Filet de bœuf sauce aux morilles -
Steak Tartare dans le filet -
49
Riñones de ternera con salsa de mostaza / con tocineta, a la plancha -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
MostazaMostaza
SulfitosSulfitos
54,5
Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -
Pollito asado al estragon -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
SulfitosSulfitos
46
Poussin rôti à l'estragon -
Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
MostazaMostaza
SulfitosSulfitos
49
Côte de bœuf grillé au thym (à partager) -
140
Dorada real salvaje a la plancha, al romero -
France -
Présence d'allergènes
PescadosPescados
53
Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin -
France -
Lenguado a la "meuniere" con mantequilla -
France -
69
Sole meunière -
France -
Rodaballo salvaje a la plancha, salsa bearnesa -
France -
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
PescadosPescados
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
87
Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise -
France -
Rodaballo salvaje escalfado, salsa holandesa -
France -
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
PescadosPescados
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
87
Turbot sauvage poché, sauce hollandaise -
France -
Croqueta de Rodaballo salvaje -
France -
49
Quenelles de Turbot sauvage -
France -
Precios netos en euros, impuestos y servicio incluidos.