Carte Déjeuner (English)

Starters

Artichoke in vinaigrette dressing

32

Artichaut vinaigrette

Plain melon: 34€

Melon au jambon nature - 42

Melon nature - 34

Melon au jambon nature - 42

Heirloom tomato carpaccio, feta cream and basil,

Roasted hazelnuts

34

Carpaccio de tomates anciennes, crème fêta et basilic,

Noisettes torréfiées

Endive salad with Roquefort cheese, apple and walnut -

27

Salade d'endives au roquefort, pommes et noix -

Red beet and avocado, olive oil and lemon -

28

Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -

Avocado and grapefruit platter -

28

Rosace d'avocat et pamplemousse -

Jellied or hot beef broth -

23

Consommé de bœuf en gelée ou chaud -

Mushroom salad with olive oil and lemon,

parmesan cheese -

26

Salade de champignons à l'huile d'olive et citron,

parmesan -

House-smoked Scottish salmon, sour cream

Pommes râtes -

42

Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée

Pommes râtes -

Fresh crab salad with basil -

49

Salade de tourteau frais au basilic -

Green bean salad,

artichoke heart, homemade fresh duck foie gras -

49

Salade de haricots verts,

fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -

Wild Burgundy escargots - 6 pces: 19€50 / 12 pces: 39€

Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19.5€ Les 12/39€

Homemade foie gras terrine with port -

54

Terrine de foie gras maison, au Porto -

Organic egg mayonnaise "James" -

0,9

Œuf bio mayonnaise "James" -

Organic omelet with cheese -

22,5

Omelette bio au fromage -

Two organic poached eggs, sorrel mousseline -

27,5

Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -

Main Courses

Fillet of John Dory, morel sauce

65

Filet de Saint Pierre, sauce morilles

Fillet of duck breast,

Roasted figs from Bordeaux

60

Magret de canard,

Figues de Bordeaux rôties -

Brittany blue lobster, celeriac remoulade with summer truffle -

75

Homard bleu Breton , céleri rémoulade à la truffe d’été -

Beef fillet a la plancha, sauce béarnaise -

65

Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -

Beef fillet, mustard sauce -

67

Filet de bœuf sauce moutarde -

Beef fillet, peppercorn sauce -

70

Filet de bœuf sauce au poivre -

Centre cut beef Tartare -

50,5

Steak Tartare dans le filet -

Roasted rack of lamb in herby crust, per person -

55,5

Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -

Veal kidneys, mustard sauce / with bacon, a la plancha -

56

Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -

Tarragon-roasted young chicken -

47,5

Poussin rôti à l'estragon -

Thyme-grilled prime rib of beef (to share) -

145

Côte de bœuf grillée au thym (à partager) -

Wild Gilthead Sea Bream "à la plancha" with rosemary -

France -

54,5

Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin -

France -

Sole meunière -

France -

73

Sole meunière -

France -

Wild turbot a la plancha, béarnaise sauce -

France -

94,5

Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise -

France -

Poached wild turbot, hollandaise sauce -

France -

94,5

Turbot sauvage poché, sauce hollandaise -

France -

Wild Turbot quenelles -

France -

50,5

Quenelles de Turbot sauvage -

France -

Net prices in euros, taxes and service included.