Carte Déjeuner (English) - Le Voltaire
Thursday 22 February 2024

Carte Déjeuner

Carte Déjeuner

Starters

Terrine de foies de volailles, compotée d'oignons rouges
35
Tartare de thon à l'huile d'olive,citron vert
pistache et coriandre fraichae -
42
Blue lobster salad, vegetable macedoine,
Cocktail sauce, lobster vinaigrette -
50
Salade de homard bleu, macédoine de légumes,
Sauce cocktail ,vinaigrette de homard -
Avocado and grapefruit platter -
27
Rosace d'avocat et pamplemousse -
Red beet and avocado, olive oil and lemon -
27
Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -
Mushroom salad with olive oil and lemon,
parmesan cheese -
Présence d'allergènes
MilkMilk
25
Salade de champignons à l'huile d'olive et citron,
parmesan -
Jellied or hot beef broth -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
22,5
Consommé de bœuf en gelée ou chaud -
Creamy butternut soup -
25
Velouté de butternut -
Soupe à l’oignon -
25
Wild Burgundy escargots - 6pces: 19€ - 12pces: 38€
Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19€ Les 12/38€
House-smoked Scottish salmon, sour cream -
39
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée -
Fresh crab salad with basil -
48
Salade de tourteau frais au basilic -
Green bean salad,
artichoke heart, homemade fresh duck foie gras -
Présence d'allergènes
MustardMustard
48
Salade de haricots verts,
fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -
Homemade foie gras terrine with port -
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
52,5
Terrine de foie gras maison, au Porto -
Organic egg mayonnaise "James" -
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
0,9
Œuf bio mayonnaise "James" -
Organic omelet with cheese -
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
21,5
Omelette bio au fromage -
Two organic poached eggs, sorrel mousseline -
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
27
Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -

Main Courses

Slow-braised lamb shank, fine semolina with dried fruits -
60
Souris d’agneau confite, fine semoule aux fruits secs -
Pigeon rôti aux pommes -
65
Filets de bar à la plancha, asperges vertes
vinaigrette vierge -
65
Cod loin in aioli,
Spring vegetables -
70
Dos de cabillaud en aîoli,
Jeunes légumes -
Beef fillet a la plancha, sauce béarnaise -
64
Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -
Beef fillet, mustard sauce -
65
Filet de bœuf sauce moutarde -
Beef fillet, peppercorn sauce -
68
Filet de bœuf sauce au poivre -
Centre cut beef Tartare -
49
Steak Tartare dans le filet -
Roasted rack of lamb in herby crust, per person -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
54
Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -
Veal kidneys, mustard sauce / with bacon, a la plancha -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
54,5
Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -
Tarragon-roasted young chicken -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
SulphiteSulphite
46
Poussin rôti à l'estragon -
Thyme-grilled rib of beef (to share) -
140
Côte de bœuf grillé au thym (à partager) -
Wild Gilthead Sea Bream "à la plancha" with rosemary -
France -
Présence d'allergènes
FishFish
53
Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin -
France -
Sole meunière -
France -
71
Sole meunière -
France -
Wild turbot a la plancha, béarnaise sauce -
France -
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
92
Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise -
France -
Poached wild turbot, hollandaise sauce -
France -
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
92
Turbot sauvage poché, sauce hollandaise -
France -
Wild Turbot quenelles -
France -
49
Quenelles de Turbot sauvage -
France -
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