Carte Déjeuner (English) - Le Voltaire
Friday 10 October 2025

Carte Déjeuner

Carte Déjeuner

Starters

Artichoke with vinaigrette, hard boiled egg
32
Artichaut vinaigrette, oeuf dur
Pan-seared cep mushrooms with parsley and garlic sauce -
42
Poêlée de cèpes en persillade -
Butternut velouté, coriander oil, coconut milk
26
Velouté de butternut, huile de coriandre, lait de coco
Tuna tartare with lime, coriander
43
Tartare de thon au citron vert, coriandre
Endive salad with Roquefort cheese, apple and walnut -
27
Salade d'endives au roquefort, pommes et noix -
Red beet and avocado, olive oil and lemon -
28
Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -
Avocado and grapefruit platter -
28
Rosace d'avocat et pamplemousse -
Jellied or hot beef broth -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
23
Consommé de bœuf en gelée ou chaud -
Mushroom salad with olive oil and lemon,
parmesan cheese -
Présence d'allergènes
MilkMilk
26
Salade de champignons à l'huile d'olive et citron,
parmesan -
House-smoked Scottish salmon, sour cream
Pommes râtes -
42
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée
Pommes râtes -
Fresh crab salad with basil -
49
Salade de tourteau frais au basilic -
Green bean salad,
artichoke heart, homemade fresh duck foie gras -
Présence d'allergènes
MustardMustard
49
Salade de haricots verts,
fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -
Wild Burgundy escargots - 6 pces: 19€50 / 12 pces: 39€
Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19.5€ Les 12/39€
Homemade foie gras terrine with port -
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
54
Terrine de foie gras maison, au Porto -
Organic egg mayonnaise "James" -
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
0,9
Œuf bio mayonnaise "James" -
Organic omelet with cheese -
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
22,5
Omelette bio au fromage -
Two organic poached eggs, sorrel mousseline -
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
27,5
Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -

Main Courses

Thick fillet of line-caught sea bass, leek fondue,
sauce au champagne
58
Pavé de bar de ligne, fondue de poireaux,
sauce au champagne
Rib of veal with girolle mushrooms and sage
72
Côte de veau aux girolles et sauge
Beef fillet a la plancha, sauce béarnaise -
65
Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -
Beef fillet, mustard sauce -
67
Filet de bœuf sauce moutarde -
Beef fillet, peppercorn sauce -
70
Filet de bœuf sauce au poivre -
Centre cut beef Tartare -
50,5
Steak Tartare dans le filet -
Roasted rack of lamb in herby crust, per person -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
55,5
Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -
Veal kidneys, mustard sauce / with bacon, a la plancha -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
56
Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -
Tarragon-roasted young chicken -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
SulphiteSulphite
47,5
Poussin rôti à l'estragon -
Thyme-grilled prime rib of beef (to share) -
145
Côte de bœuf grillée au thym (à partager) -
Wild Gilthead Sea Bream "à la plancha" with rosemary -
France -
Présence d'allergènes
FishFish
54,5
Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin -
France -
Sole meunière -
France -
73
Sole meunière -
France -
Wild turbot a la plancha, béarnaise sauce -
France -
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
94,5
Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise -
France -
Poached wild turbot, hollandaise sauce -
France -
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
94,5
Turbot sauvage poché, sauce hollandaise -
France -
Wild Turbot quenelles -
France -
50,5
Quenelles de Turbot sauvage -
France -
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