Carte Déjeuner (English)

Starters

Homemade French onion soup -

19,5

Soupe à l'oignon maison -

Endive, Roquefort cheese, apple and walnut salad

25

Salade d'endives au roquefort, pomme et noix -

Homemade beef cheek and foie gras terrine -

32

Terrine de joue de bœuf et foie gras maison -

Greek salad

32

Salade Grecque

Sea bream carpaccio,

yuzu and spring onion vinaigrette -

45

Carpaccio de Daurade Royale,

vinaigrette au yuzu et cebette -

Avocado and grapefruit platter -

26

Rosace d'avocat et pamplemousse -

Red beet and avocado, olive oil and lemon -

26

Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -

Mushroom salad with olive oil and lemon,

parmesan cheese -

24

Salade de champignons à l'huile d'olive et citron,

parmesan -

Wild Burgundy escargots - 6 pces: 19€ // 12 pces: 37€

Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19€ Les 12/37€

Brittany lobster salad, shellfish vinaigrette -

57

Salade de homard breton, vinaigrette de crustacés -

House-smoked Scottish salmon, sour cream -

37

Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée -

Velvety pea soup, crème fraiche quenelle -

22

Velouté de petits pois, quenelle de crème fraiche -

Jellied or hot beef broth -

22,5

Consommé de bœuf en gelée ou chaud -

Green bean salad,

artichoke heart, homemade fresh duck foie gras -

46

Salade de haricots verts,

fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -

Homemade foie gras terrine with port -

52,5

Terrine de foie gras maison, au Porto -

Fresh crab salad with basil -

46

Salade de tourteau frais au basilic -

Organic egg mayonnaise "James" -

0,9

Œuf bio mayonnaise "James" -

Organic omelet with cheese -

21,5

Omelette bio au fromage -

Two organic poached eggs, sorrel mousseline -

27

Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -

Parma ham (30 months) platter -

34

Assiette de jambon de Parme 30 mois -

Main Courses

Pan-seared loin of line-caught sea bass, wilted spinach,

sauce vierge -

50

Dos de bar de ligne à la plancha, tombée d'épinards,

sauce vierge -

Quick-seared John Dory fillet, white wine and lemon sauce,

lightly seared polenta -

62

Filet de St. Pierre snacké en marinière citronné,

polenta dorée -

Roasted rib of veal,

superposé de pomme de terre, jus à la sauge

65

Côte de veau rôtie,

superposé de pomme de terre, jus à la sauge

Beef fillet a la plancha, sauce béarnaise -

62

Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -

Beef fillet, mustard sauce -

63

Filet de bœuf sauce moutarde -

Beef fillet, peppercorn sauce -

66

Filet de bœuf sauce au poivre -

Fillet of beef, morel sauce -

72

Filet de bœuf sauce aux morilles -

Centre cut beef Tartare -

49

Steak Tartare dans le filet -

Veal kidneys, mustard sauce / with bacon, a la plancha -

54,5

Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -

Tarragon-roasted young chicken -

46

Poussin rôti à l'estragon -

Roasted rack of lamb in herby crust, per person -

49

Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -

Côte de bœuf grillé au thym (à partager) -

140

Wild Gilthead Sea Bream "à la plancha" with rosemary -

France -

53

Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin -

France -

Sole meunière -

France -

69

Sole meunière -

France -

Wild turbot a la plancha, béarnaise sauce -

France -

87

Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise -

France -

Poached wild turbot, hollandaise sauce -

France -

87

Turbot sauvage poché, sauce hollandaise -

France -

Wild Turbot quenelles -

France -

49

Quenelles de Turbot sauvage -

France -

Net prices in euros, taxes and service included.