Carte Déjeuner (English) - Le Voltaire
Thursday 08 June 2023

Carte Déjeuner

Carte Déjeuner

Starters

Homemade French onion soup -
19,5
Soupe à l'oignon maison -
Endive, Roquefort cheese, apple and walnut salad
25
Salade d'endives au roquefort, pomme et noix -
Homemade beef cheek and foie gras terrine -
32
Terrine de joue de bœuf et foie gras maison -
Greek salad
32
Salade Grecque
Sea bream carpaccio,
yuzu and spring onion vinaigrette -
45
Carpaccio de Daurade Royale,
vinaigrette au yuzu et cebette -
Avocado and grapefruit platter -
26
Rosace d'avocat et pamplemousse -
Red beet and avocado, olive oil and lemon -
26
Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -
Mushroom salad with olive oil and lemon,
parmesan cheese -
Présence d'allergènes
MilkMilk
24
Salade de champignons à l'huile d'olive et citron,
parmesan -
Wild Burgundy escargots - 6 pces: 19€ // 12 pces: 37€
Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19€ Les 12/37€
Brittany lobster salad, shellfish vinaigrette -
57
Salade de homard breton, vinaigrette de crustacés -
House-smoked Scottish salmon, sour cream -
37
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée -
Velvety pea soup, crème fraiche quenelle -
22
Velouté de petits pois, quenelle de crème fraiche -
Jellied or hot beef broth -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
22,5
Consommé de bœuf en gelée ou chaud -
Green bean salad,
artichoke heart, homemade fresh duck foie gras -
Présence d'allergènes
MustardMustard
46
Salade de haricots verts,
fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -
Homemade foie gras terrine with port -
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
52,5
Terrine de foie gras maison, au Porto -
Fresh crab salad with basil -
46
Salade de tourteau frais au basilic -
Organic egg mayonnaise "James" -
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
0,9
Œuf bio mayonnaise "James" -
Organic omelet with cheese -
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
21,5
Omelette bio au fromage -
Two organic poached eggs, sorrel mousseline -
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
27
Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -
Parma ham (30 months) platter -
34
Assiette de jambon de Parme 30 mois -

Main Courses

Pan-seared loin of line-caught sea bass, wilted spinach,
sauce vierge -
50
Dos de bar de ligne à la plancha, tombée d'épinards,
sauce vierge -
Quick-seared John Dory fillet, white wine and lemon sauce,
lightly seared polenta -
62
Filet de St. Pierre snacké en marinière citronné,
polenta dorée -
Roasted rib of veal,
superposé de pomme de terre, jus à la sauge
65
Côte de veau rôtie,
superposé de pomme de terre, jus à la sauge
Beef fillet a la plancha, sauce béarnaise -
62
Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -
Beef fillet, mustard sauce -
63
Filet de bœuf sauce moutarde -
Beef fillet, peppercorn sauce -
66
Filet de bœuf sauce au poivre -
Fillet of beef, morel sauce -
72
Filet de bœuf sauce aux morilles -
Centre cut beef Tartare -
49
Steak Tartare dans le filet -
Veal kidneys, mustard sauce / with bacon, a la plancha -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
54,5
Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -
Tarragon-roasted young chicken -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
SulphiteSulphite
46
Poussin rôti à l'estragon -
Roasted rack of lamb in herby crust, per person -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
49
Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -
Côte de bœuf grillé au thym (à partager) -
140
Wild Gilthead Sea Bream "à la plancha" with rosemary -
France -
Présence d'allergènes
FishFish
53
Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin -
France -
Sole meunière -
France -
69
Sole meunière -
France -
Wild turbot a la plancha, béarnaise sauce -
France -
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
87
Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise -
France -
Poached wild turbot, hollandaise sauce -
France -
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
87
Turbot sauvage poché, sauce hollandaise -
France -
Wild Turbot quenelles -
France -
49
Quenelles de Turbot sauvage -
France -
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