Carte Déjeuner - Le Voltaire
Jeudi 23 Mars 2023

Carte Déjeuner

Carte Déjeuner

Entrées

Soupe à l'oignon maison -
19,5
Pâté en croûte maison -
30
Salade d'endives au roquefort, pomme et noix -
25
Asperges blanches,
sauce mousseline ou vinaigrette
35
Carpaccio de Noix de St. Jacques, vinaigrette de yuzu et
baies roses -
45
Rosace d'avocat et pamplemousse -
26
Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -
26
Salade de champignons à l'huile d'olive et citron,
parmesan -
Présence d'allergènes
LaitLait
24
Salade de homard breton, vinaigrette de crustacés -
57
Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée -
37
Velouté d'asperges blanches -
22
Consommé de bœuf en gelée ou chaud -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
22,5
Salade de haricots verts,
fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
46
Terrine de foie gras maison, au Porto -
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
51,5
Salade de tourteau frais au basilic -
46
Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19€ Les 12/37€
Œuf bio mayonnaise "James" -
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
0,9
Omelette bio au fromage -
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
21,5
Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
27
Assiette de jambon de Parme 30 mois -
34

Plats

Dos de bar de ligne à la plancha, tombée d'épinards,
sauce vierge -
50
Noix de St. Jacques snackées à la plancha, risotto de
fregola sarda, jus de viande -
64
Ravioles de langoustines, crème de crustacés -
65
Côte de veau rôtie, asperges vertes , jus à la sauge -
65
Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -
62
Filet de bœuf sauce moutarde -
63
Filet de bœuf sauce au poivre -
66
Filet de bœuf sauce aux morilles -
72
Steak Tartare dans le filet -
49
Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
54,5
Poussin rôti à l'estragon -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
46
Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
49
Côte de bœuf grillé au thym (à partager) -
140
Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin -
France -
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
53
Sole meunière -
France -
69
Quenelles de Turbot sauvage -
France -
49
Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise -
France -
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
87
Turbot sauvage poché, sauce hollandaise -
France -
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
87
Prix nets en euros, taxes et service compris.