Samedi 24 Mai 2025 Carte Déjeuner 2025-05-24T11:25:38+02:00 Le Voltaire Carte Déjeuner SommaireCarte Déjeuner Entrées Plats Entrées Asperges blanches des landes, sauce mousseline ou vinaigrette -39 Gaspacho andalou -22 Tartare de bar de ligne, vinaigrette gingembre fruits de la passion -55 Salade d'endives au roquefort, pommes et noix -27 Betterave rouge et avocat, huile d'olive et citron -28 Rosace d'avocat et pamplemousse -28 Consommé de bœuf en gelée ou chaud -GlutenArachidesSulfites23 Salade de champignons à l'huile d'olive et citron, parmesan -Lait26 Saumon d'Ecosse fumé par nos soins crème acidulée Pommes râtes -42 Salade de tourteau frais au basilic -49 Salade de haricots verts, fond d'artichaut, foie gras de canard frais maison -Moutarde49 Escargots de Bourgogne sauvages - les 6/19.5€ Les 12/39€ Terrine de foie gras maison, au Porto -Sulfites54 Œuf bio mayonnaise "James" -ŒufsMoutarde0,9 Omelette bio au fromage -ŒufsArachidesLait22,5 Deux œufs bio pochés, mousseline d'oseille -ŒufsLait27,5 Plats Tranche de foie de veau en persillade, pommes de terre écrasées à l'huile de truffe, oignons frits -65 Grosses gambas à la plancha, wok de légumes à l'huile de sésame, vinaigrette vierge aux herbes et baies roses -68 Salade de homard breton, macédoine de légumes, vinaigrette de crustacés -74 Filet de boeuf à la plancha, sauce béarnaise -65 Filet de bœuf sauce moutarde -67 Filet de bœuf sauce au poivre -70 Steak Tartare dans le filet -50,5 Carré d'agneau en croute d'herbes, p/pers -GlutenŒufsArachidesMoutardeSulfites55,5 Rognons de veau sauce moutarde / au bacon, à la plancha -GlutenArachidesLaitMoutardeSulfites56 Poussin rôti à l'estragon -GlutenArachidesLaitSulfites47,5 Côte de bœuf grillée au thym (à partager) -145 Daurade royale sauvage à la plancha, au romarin - France -Poissons54,5 Sole meunière - France -73 Turbot sauvage à la plancha, sauce béarnaise - France -ŒufsPoissonsArachidesLait94,5 Turbot sauvage poché, sauce hollandaise - France -ŒufsPoissonsArachidesLait94,5 Quenelles de Turbot sauvage - France -50,5 Prix nets en euros, taxes et service compris.