Homard Bleu de notre vivier, (100gr) - L'Avant Port
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  5. Homard Bleu de notre vivier, (100gr)

Carte Restaurant

Homard Bleu de notre vivier, (100gr)
14€

beurre aux herbes fraîches du jardin, cassolette de légumes du moment & grenailles

Photo du plat

Les Prémices

24€
Merlu en chaud froid à la grenobloise,
grattée de poutargue
21€
6 Huîtres de la Cabane Océane en 3 façons,
nature au poivre, gelée & oeufs de la mer, gratinée au boeuf ceccina
29€
Raviole royale de la mer,
homard, langoustine, moules, palourdes, bulots
jus de têtes au basilic & à la truffe
26€
Tartare aux 2 saumons, concombre & yuzu,
gaspacho de tomates, tartine de tartare d'algues
27€
Terrine de foie gras laqué au pineau,
chutney de pommes & amandes, raisins frais

La Mer

43€
Belle sole meunière de nos côtes, beurre yuzu,
purée de brocolis à l'huile de noisettes, grenailles, pois gourmands, tomates cerises
33€
Risotto de langoustines & petites seiches,
poivrons confits, chorizo ibérique, parmesan
14€
Homard Bleu de notre vivier, (100gr)
beurre aux herbes fraîches du jardin, cassolette de légumes du moment & grenailles
30€
Retour de la criée au beurre de basilic & anchois,
caviar d'aubergines, grenailles, courgette farcie au chutney de tomates, coulis d'olives noires

La Terre

32€
Suprême de volaille fermière farci aux escargots,
pomme anna, champignons, crémeux de carottes, émulsion de livèche

Les Douceurs

15€
Sélection de fromages de la crèmerie Marianne
15€
L'incontournable coulant au chocolat 70%,
sorbet du moment & son verre de vin de liqueur
15€
Déclinaison d'agrumes, meringue croquante,
suprême de pomelos, crème de calamansi, sorbet à l'orange sanguine
15€
Aumônière de crêpe aux fruits du moment,
coulis d'orange au Grand Marnier
15€
Abricots et pêches poêlés au pineau,
broyé du Poitou, crémeux à l'amande, glace au romarin
Les Desserts sont à commander en début de repas

Vins en bouteille

Vins Rouges

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
52€
Aoc Pessac-Léognan Gd vin de Graves 2018
La Tour De Bessan
40€
Aoc Margaux 2015
Le Haut-Medoc de Giscours Gde Réserve
45€
Aoc Haut-Medoc 2014
Château Chasse-Spleen
80€
Aoc Moulis en Medoc 2013
Beau-Site
40€
Aoc Saint-Estephe 2012
Château Maucaillou
62€
Aoc Moulis en Médoc 2016
Château Fombrauge
70€
Aoc St-Emilion Gd Cru 2014

Loire

Rocfontaine Vieilles Vignes
24€
Aoc Saumur Champigny 2020
Sancerre Serge Laloue
35€
Aoc Sancerre 2021

Languedoc-Roussillon

Les Sorcières du Clos des Fées
30€
Aoc Côtes du Roussillon 2020
Dom Mas de Jon - Aparté
35€
Aop Pic Saint Loup - Languedoc 2021

Provence

Château Romanin
39€
Aoc Les Baux de Provence 2011

Bourgogne

Lamy Pillot
78€
Aoc Chassagne-Montrachet Champs de Morgeot 2022
Dom. Rapet "Les Echards"
62€
Aoc Volnay 2020
Dom. Buisson Battault Les Combes
74€
Aoc Pommard 2021

Vins Rosés

Ste Victoire
35€
Aoc Côtes de Provence 2023

Vins Blancs

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
53€
Aoc Pessac-Léognan 2019
Chambre d'Amour
22€
Gros Manseng & Sauvignon Blanc 2020

Loire

Les Duchesses Laporte
33€
Aoc Pouilly Fumé 2022
Les Grandmontains Laporte
38€
Aoc Sancerre 2022
Quincy Jacques Rouzé
30€
Aoc Quincy 2022

Languedoc-Roussillon

Mon P'tit Pithon (Olivier)
34€
IGP Côtes Catalanes 2021
Château Martinolles Vieilles Vignes
29€
Aop Limoux 2021

Côte du Rhône

Cuilleron, Villard, Gaillard
34€
Aoc Crozes-Hermitage 2021
L'Elouède - Cuilleron, Villard, Gaillard
39€
Aoc Saint-Joseph 2021

Bourgogne

Dom. Buisson-Battault
87€
Aoc Meursault Vieilles Vignes 2021
Saint Aubin 1er Cru en Créot
83€
Aoc Saint Aubin 2022
Dom du Vieux Collège
70€
Aoc Marsannay - Les Vignes Marie 2021
Nathalie et Gilles Fèvre
52€
Aoc Chablis 1er Cru Fourchaume 2022

Champagne

75cl
15cl
Charles Heidsieck
295€
Blanc des Millénaires 2007
Charles Heidsieck brut
125€
Blanc de Blancs
Charles Heidsieck
62€
Brut Réserve