Homard Bleu de notre vivier, beurre d'estragon (100gr), - L'Avant Port
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  5. Homard Bleu de notre vivier, beurre d'estragon (100gr),

Carte Restaurant

Homard Bleu de notre vivier, beurre d'estragon (100gr),
13

cassolette de légumes du moment

Photo du plat

Les Prémices

25
12 huîtres spéciales n°2 de La Cabane Océane
20
Velouté glacé de moules de Bouchot saveur mouclade
salicornes, boeuf cecina
35
Assiette gourmande de fruits de mer :
huîtres, bulots, palourdes, crevettes roses, langoustines, demi tourteau
24
Terrine Terre-Mer, homard, foie gras et crème homardine
21
Gaspacho de concombre, canneloni de saumon fumé
au chèvre frais, chermoula menthe-basilic

La Mer

13
Homard Bleu de notre vivier, beurre d'estragon (100gr),
cassolette de légumes du moment
39
Filets de sole rôtis au beurre mousseux, crémeux de Samba
pois gourmands, tomates cerises, condiments d'une grenobloise
31
Poelée de casserons et langoustines au pistou,
coulis d'olives noires, courgette ronde farcie de chutney de tomate, crumble d'ail
29
Notre fameux risotto de langoustines, poivron rouge,
copeaux de bonite séchés, Buffala juste fumée, olives taggashé
34
Maigre de nos côtes, grenailles, artichaut violet,
brioche de crabe & crevettes, tomates cerises, coulis de crabe
27
Dos de cabillaud, croûte de quinoa, perles au vinaigre
brandade aux algues & câpres, beurre d'huîtres fumées aux oeufs de la mer

La Terre

29
Brochette de Picana Angus, Pomme Macaire,
sucrine du bout des doigts, échalotte confite, jus court à la moutarde en grains

Les Douceurs

12
L'incontournable coulant au chocolat,
tuile et ganache framboise, sorbet menthe
12
Sélection de fromages de la crèmerie Marianne
12
Tiramisu destructuré, fraises, rhubarbe et mélisse
11
Soupe fraîche autour de l'abricot & de la verveine
9
Vacherin vanille-cassis, coulis et fruits rouges
10
Croustillant pistache, pêche & brunion en crème diplomate
glace pistache, coulis de fruits d'été
Les Desserts sont à commander en début de repas

Vins en bouteille

Vins Rouges

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
54
Aoc Pessac-Léognan Gd vin de Graves 2013
Château Teynac
72
Aoc St-Julien Cru Bourgeois 2001
Château Fombrauge
95
Aoc St-Emilion Gd Cru 2006
Château Larcis Ducasse
130
Aoc St-Emilion Gd Cru 2004
Château de Lescours
68
Aoc St-Emilion Gd Cru 2000-2002
Château Potensac Delon
90
Aoc Médoc 1995
Château de La Rivière
49
Aoc Fronsac 2006
Château La Tour De Mons
70
Aoc Margaux 2014
Le Haut-Medoc de Giscours Gde Réserve
75
Aoc Haut-Medoc 2014
Château Chasse-Spleen
99
Aoc Moulis en Medoc 2013
Château Capbern Gasqueton
65
Aoc Saint-Estephe 2011

Côtes du Rhône

Le Gallet Blanc François Villard
80
Aoc Côte-Rôtie 2012/2013
Montirus
42
Aoc Vacqueiras 2014
E. Guigal
74
Aoc Châteauneuf du Pape 2009

Loire

Sancerre Serge Laloue
45
Aoc Sancerre 2015
Rocfontaine, Vieilles Vignes
34
Aoc Saumur Champigny 2015
Cent visages de J-F Mérieau
38
Aoc Touraine Côt (Malbec) 2015

Languedoc-Roussillon

Les Sorcières du Clos des Fées
34
Aoc Côtes du Roussillon 2017

Provence

Ch. La Verrerie Famille Descours
34
Aop Luberon 2013
Château Romanin
46
Aoc Les Baux de Provence 2009/2011

Bourgogne

Dom. Cluzeaud
70
Aoc Volnay 2012
Noellat
90
Aoc Nuits-Saint-Georges 2009
Dom. Chapuis
99
Aoc Aloxe-Corton 1er Cru 2013

Vins Rosés

Languedoc-Roussillon

Château Romanin
41
Aoc Les Baux de Provence 2017
Rosé Premium Ile de Ré
34
(Vigneron indépendant), Igp Charentais 2017

Vins Blancs

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
54
Aoc Pessac-Léognan 2014
Dom de Tariquet Dernières Grives
44
Igp Côtes de Gascogne 2015
Château Bichon Cassignols
36
Aoc Graves 2016

Loire

Les Duchesses Laporte
37
Aoc Pouilly Fumé 2017
Les Grandmontains Laporte
39
Aoc Sancerre 2017
Quincy Jacques Rouzé
34
Aoc Quincy 2017

Languedoc-Roussillon

Cuvée Laïs Olivier Pithon
45
IGP Côtes Catalanes 2016
Château Martinolles Vieilles Vignes
36
Aop Limoux 2016

Côte du Rhône

Petite Ruche M. Chapoutier
38
Aoc Crozes-Hermitage 2016
Résurgence Xavier Murier
67
Aop Condrieu 2015
Château Mont-Redon
59
Aoc Châteauneuf-du-Pape 2016
L'Elouède - Les Vins de Vienne
49
Aoc Saint-Joseph 2017

Bourgogne

Les Vireuils de Ch. Vaudoisey
80
Aoc Meursault 2015
Nathalie et Gilles Fèvre
54
Aoc Chablis 1er Cru Fourchaume 2017
Les Belles Filles de J-J Girard
77
Aoc Pernand-Vergelesses 2015

Champagne

75cl
15cl
Charles Heidsieck
68
12
Brut Réserve
Dom Pérignon Millésimé
150
Vintage 2009
Louis Roederer
195
Cristal
Louis Roederer
125
Blanc de blanc