Homard Bleu de notre vivier, beurre d'herbes (100gr), - L'Avant Port
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  5. Homard Bleu de notre vivier, beurre d'herbes (100gr),

Carte Restaurant

Homard Bleu de notre vivier, beurre d'herbes (100gr),
13€

cassolette de légumes du moment & grenailles

Photo du plat

Les Prémices

29-21€
9 ou 6 huîtres n°2 de La Cabane Océane
35€
Assiette gourmande de fruits de mer,
huîtres, bulots, palourdes, crevettes roses, langoustines, demi tourteau
27€
Carpaccio de poulpe, copeaux de foie gras & huile fumés,
pickles de girolles, boeuf cecina, chantilly au piquillos
23€
Soupe froide de crustacés et coquillages au pineau,
sandwich tiède d'huîtres, salicornes, poutargue juste grattée
25€
Piperade au vieux balsamique, thon rôti au tandoori,
copeaux de lard, oeuf de caille au Piment d'Espelette

La Mer

43€
Belle sole meunière de nos côtes au beurre yuzu,
crémeux de carottes au thym, grenailles, pois gourmands, tomates cerises
31€
Poisson sauvage de la criée en écailles de pomme de terre
courgette ronde farcie d'un chutney de coeur de boeuf, crème de langoustines
32€
Poêlée minute de casserons et langoustines,
risotto aux poivrons et parmesan, lard colonnata, jus de têtes au basilic
30€
Cabillaud & légumes croquants au sésame, menthe fraîche,
semoule et vinaigrette de poulpe au "soja yamato", citrons confits
13€
Homard Bleu de notre vivier, beurre d'herbes (100gr),
cassolette de légumes du moment & grenailles

La Terre

35€
Entrecôte fumée, pommes grenailles, shiitake,
feuille de Romaine, échalote confite, jus court, sel fumé

Les Douceurs

13€
Sélection de fromages de la crèmerie Marianne
15€
Plaisir gourmand saveur romarin,
abricots cuits déglacés au pineau, abricots frais, crémeux pistache
15€
Entremet caramélia, crêpe dentelle,
déclinaison autour du fruit de la passion,
15€
Choux ganache chocolat 70% & fruits rouges,
fruits rouges, sorbet fraises et son verre de vin de liqueur
13€
Parfait glacé au citron vert,
ganache verveine, sponge cake au sésame noir, citrons confits
Les Desserts sont à commander en début de repas

Vins en bouteille

Vins Rouges

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
55€
Aoc Pessac-Léognan Gd vin de Graves 2018
Château de La Rivière
49€
Aoc Fronsac 2006
La Tour De Bessan
70€
Aoc Margaux 2015
Le Haut-Medoc de Giscours Gde Réserve
75€
Aoc Haut-Medoc 2014
Château Chasse-Spleen
99€
Aoc Moulis en Medoc 2013/2001
Beau-Site
65€
Aoc Saint-Estephe 2012
Château Maucaillou
89€
Aoc Moulis en Médoc 2016
Fugue de Nénin
93€
Aoc Pomerol 2015
Château Fombrauge
103€
Aoc St-Emilion Gd Cru 2014

Loire

Rocfontaine, Vieilles Vignes
37€
Aoc Saumur Champigny 2020

Languedoc-Roussillon

Les Sorcières du Clos des Fées
36€
Aoc Côtes du Roussillon 2020
Dom Mas de Jon - Aparté
40€
Aop Pic Saint Loup - Languedoc 2017

Provence

Château Romanin
46€
Aoc Les Baux de Provence 2011

Bourgogne

Dom Louis Fleutot "Vieilles Vignes"
90€
Aop Nuits-Saint-Georges 2018
Bruno Colin
84€
Aoc Chassagne-Montrachet Vieilles vignes 2017
Dom. Rapet "Les Echards"
96€
Aoc Volnay 2020
Dom. Billard-Gonnet
79€
Aoc Pommard 1er Cru 2011

Vins Rosés

Château Val d'Arenc
42€
Aoc Bandol 2021
La Dune Famille GUÉRARD
38€
IGP Landes 2020

Vins Blancs

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
55€
Aoc Pessac-Léognan 2018
Chambre d'Amour
44€
Gros Manseng & Sauvignon Blanc 2020

Loire

Les Duchesses Laporte
39€
Aoc Pouilly Fumé 2020
Les Grandmontains Laporte
41€
Aoc Sancerre 2020
Quincy Jacques Rouzé
36€
Aoc Quincy 2020

Languedoc-Roussillon

Mon P'tit Pithon (Olivier)
41€
IGP Côtes Catalanes 2021
Château Martinolles Vieilles Vignes
36€
Aop Limoux 2020

Côte du Rhône

Cuilleron, Villard, Gaillard
39€
Aoc Crozes-Hermitage 2017
Résurgence Xavier Murier
69€
Aop Condrieu 2020
Château Mont-Redon
59€
Aoc Châteauneuf-du-Pape 2020
L'Elouède - Cuilleron, Villard, Gaillard
49€
Aoc Saint-Joseph 2018/2020

Bourgogne

Dom. Ludovic Belin "Sous les Cloux"
77€
Aoc Pernand-Vergelesses 2018
Dom. Morgeot
98€
Aoc Chassagne-Montrachet 1er Cru 2019
Dom. Buisson-Battault
90€
Aoc Meursault Vieilles Vignes 2019

Champagne

75cl
15cl
Veuve Cliquot
69€ 12€
Brut
Louis Roederer
125€
Blanc de blanc 2014