Homard Bleu de notre vivier, beurre d'herbes (100gr) - L'Avant Port

Carte Restaurant

Homard Bleu de notre vivier, beurre d'herbes (100gr)
13€

petits pois, oignons nouveaux, grenailles & chorizo

Photo du plat

Les Prémices

25€
12 huîtres spéciales n°2 de La Cabane Océane
24€
Carpaccio de boeuf mariné au romarin, foie gras fumé
pickles de salicornes & girolles, glace moutarde
22€
Duo de gaspacho (concombres & tomates), chips d'algues
roulade de saumon cru et langoustines, oeufs de poissons volants
27€
Raviole ouverte de la mer
crémeux de langoustines au basilic

La Mer

29€
Pétales de cabillaud juste flashées, vinaigrette de coque
écrasé de Samba aux câpres & olives taggiasche, oeufs d'harenga
32€
Poelée minute de petite seiche et langoustines
risotto à l'oseille, lard fumé, suc de têtes

La Terre

31€
Filet de volaille fermier farci au foie gras, grenailles
crémeux de carottes, asperge verte, artichaut violet, jus corsé

Les Douceurs

12€
Coulant au chocolat, crème anglaise à la menthe
sorbet menthe
10€
Vacherin du moment
11€
Entremet au yuzu, méli-mélo de fruits rouge
sorbet fraise
10€
Crémeux à l'orange sanguine, agrumes au thym
sponge cake pistache
Les Desserts sont à commander en début de repas

Vins en bouteille

Vins Rouges

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
54€
Aoc Pessac-Léognan Gd vin de Graves 2014
Château Potensac Delon
90€
Aoc Médoc 1995
Château de La Rivière
49€
Aoc Fronsac 2006
Château La Tour De Mons
70€
Aoc Margaux 2014
Le Haut-Medoc de Giscours Gde Réserve
75€
Aoc Haut-Medoc 2014
Château Chasse-Spleen
99€
Aoc Moulis en Medoc 2013
Château Capbern Gasqueton
65€
Aoc Saint-Estephe 2011
Château Maucaillou
89€
Aoc Moulis en Médoc 2016
Fugue de Nénin
93€
Aoc Pomerol 2015
Château Fombrauge
103€
Aoc St-Emilion Gd Cru 2014

Loire

Sancerre Serge Laloue
45€
Aoc Sancerre 2017
Rocfontaine, Vieilles Vignes
36€
Aoc Saumur Champigny 2018

Languedoc-Roussillon

Les Sorcières du Clos des Fées
36€
Aoc Côtes du Roussillon 2020
Dom Mas de Jon - Aparté
39€
Aop Pic Saint Loup - Languedoc

Provence

Château Romanin
46€
Aoc Les Baux de Provence 2011

Bourgogne

Dom Louis Fleutot "Vieilles Vignes"
90€
Aop Nuits-Saint-Georges 2018
Dom. de la Choupette
84€
Aoc Chassagne-Montrachet 1er Cru 2017
Les Pitures
96€
Aoc Volnay 1er Cru 2015

Vins Rosés

Château Val d'Arenc
42€
Aoc Bandol 2020
La Dune Famille GUÉRARD
38€
IGP Landes 2018/2020

Vins Blancs

Bordelais

Les Demoiselles Larrivet Ht-Brion
54€
Aoc Pessac-Léognan 2016
Dom de Tariquet Dernières Grives
44€
Igp Côtes de Gascogne 2015

Loire

Les Duchesses Laporte
39€
Aoc Pouilly Fumé 2018
Les Grandmontains Laporte
41€
Aoc Sancerre 2018
Quincy Jacques Rouzé
36€
Aoc Quincy 2019

Languedoc-Roussillon

Mon P'tit Pithon (Olivier)
41€
IGP Côtes Catalanes 2019
Château Martinolles Vieilles Vignes
36€
Aop Limoux 2018

Côte du Rhône

Cuilleron, Villard, Gaillard
38€
Aoc Crozes-Hermitage 2016
Résurgence Xavier Murier
67€
Aop Condrieu 2019
Château Mont-Redon
59€
Aoc Châteauneuf-du-Pape 2018
L'Elouède - Cuilleron, Villard, Gaillard
49€
Aoc Saint-Joseph 2018

Bourgogne

Domaine Denis Père & Fils
77€
Aoc Pernand-Vergelesses 2018
Nathalie et Gilles Fèvre
54€
Aoc Chablis 1er Cru Fourchaume 2019

Champagne

75cl
15cl
Veuve Cliquot
69€ 12€
Brut
Louis Roederer
125€
Blanc de blanc