Carte numérique réduite (English) - Suffren

Carte numérique réduite

Carte numérique réduite
Today's Specials
wednesday, may 26th, 2021

Seafood

16
Fines de Claires n°3
per 6
Fines de Claires n°3
les 6
13
Fines de Claires n°4
per 6
Fines de Claires n°4
les 6
24
Gillardeau n°3 (médium)
per 6
Spéciales Gillardeau n°3
les 6
19
Gillardeau n°5 (small)
Présence d'allergènes
LupinLupin
MolluscsMolluscs
per 6
Spéciales Gillardeau n°5
les 6
16
Creuses n°3
per 6
Creuses n°3
les 6
22
Spéciales n°3 de Veules les Roses
les 6
11
Whelks Periwinkles
portion
Bulots, Bigorneaux
portion
14
Round clams, Carpet shell, Dog cockles
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
per 6
Praires, Palourdes, Amandes
les 6
5
Clam
unit
Clam
pièce
8
Raw mussels
per 6
Grosses moules crues
les 6
10
Shrimps
portion
Crevettes grises
portion
20
Large prawns
per 6
Grosses crevettes roses
les 6
22
Dublin bay prawns
per 6
Langoustines
les 6
22
Big crab
Tourteau (crabe)
11
half crab
1/2 Tourteau
6.5
Urchin piece
according to delivery
Oursin la pièce
selon arrivage

Seafood platters

Le Mareyeur
39
4 Fines de Claires n°4, 1 Dublin bay prawns, 3 prawns,
1 round clam, whelks, periwinkles, shrimps
Le Suffren
84
3 Spéciales Gillardeau n°5, 3 Fines de Claires n°4,
3 Normandes n°3, 3 raw mussels, half crab, 3 round clams,
3 dog cockles, 3 Dublin bay prawns, 3 prawns,
shrimps, whelks, periwinkles
SUPER
94
4 Spéciales Gillardeau n°5, 6 Fines de Claires n°4
6 Normandes n°3, 3 Dublin bay prawns, 1 crab, 3 round clams,
3prawns, whelks, periwinkles, shrimps
Le Super
GOGUETTE
49
5 Spéciales "Gillardeau" n°5, 5 Fines de Claires n°4,
5 Quiberon 0, 5 Normandes n°3, 2 prawns
La Goguette
The Giant
129
5 Fines de Claires n°4, 5 Fines de Claires n°3
3 Fines de Claires n°2, 3 Spéciales Gillardeau n°5
5 Quiberon n°0, 6 Dublin bay prawns, 1 crab
6 prawns, 6 round clams, 6 dog cockles
shrimps, whelks, periwinkles, 6 raw mussels
Le Géant

starters

8
Hard-boiled eggs with mayonnaise
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
salad
Oeufs durs mayonnaise
salade mesclum
24
Duck foie gras
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LupinLupin
toasted bread and fig chutney
Foie gras de canard
toasts et chutney de figues
11
warm goat's cheese on toasted bread
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
LupinLupin
salad and nuts
Crottin de chèvre rôti sur pain de campagne
salade et noix
28
Mixed charcuteries board
for 2, 3, 4
Planche de charcuteries à partager
pour 2, 3, 4
24
Scottish smocked salmon
toasted bread and herbal cream
Saumon fumé d'Ecosse
toasts et crème aux fines herbes
9
Marinated herring fillets
Présence d'allergènes
FishFish
steamed potatoes
Filets de hareng marinés
pommes de terre tièdes
15
Parma ham
toasted bread & pickles
Jambon de Parme
pain de campagne grillé et cornichons

Hot starters

12
6 large Burgundy snails
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
LupinLupin
MolluscsMolluscs
6 gros escargots de Bourgogne
24
12 large Burgundy snails
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
12 gros escargots de Bourgogne
11
Onion soup with smelted cheese and croutons
Soupe à l'Oignon gratinée
11
Fish soup
croutons
Soupe de poissons et sa rouille
croutons

Large Salads

18
Poke bowl
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
LupinLupin
avocado,corn,tomato,cucumber,quinoa,crispy chiken,pineapple
Poke bowl
avocat,maïs,tomate,concombre,quinoa,poulet croustillant,ananas
18
Copacabana
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
avocado, prawns, pink grapefruit, tomato, raspberries
Copacabana
avocat, crevettes, pamplemousse, tomates, framboises
17
César
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
LupinLupin
salad, crispy chiken, parmessan, croutons, ceasar sauce
César
romaine, filets de poulet croustillants, parmesan, croûtons, sauce césar

Traditional "Brasserie" Dishes

28
Roasted duck breast with honey and sweet spices
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SesameSesame
sautéed potatoes
Magret de canard rôti au miel et épices douces
pommes sautées
26
Roasted veal liver with balsamic sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
Potato gratin
Foie de veau poêlé sauce balsamique
gratin dauphinois
23
Duck leg confit
sautéed potatoes
Confit de cuisse de canard
pommes sautées
21
Beef tartare
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
MolluscsMolluscs
french fries and salad
Tartare de boeuf
frites croustillantes et salade
22
Beef tartare with parmesan shaves
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
MolluscsMolluscs
french fries and salad
Tartare de boeuf aux copeaux de parmesan
frites croustillantes et salade
39
Flamed fillet of beef with pepper and cognac
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
LupinLupin
french fries
Filet de bœuf flambé au poivre et au cognac minute
frites croustillantes
22
Grilled 5A chitterling sausage (tripe) with mustard sauce
french fries
Andouillette 5A grillée à la graine de moutarde
frites croustillantes
24
Roast breaded pig's trotter
french fries
Pied de porc pané rôti
pommes frites
26
Sauerkraut with pork knuckle
cabbage, pork knuckle, sausage, smocked bacon, potatoes
Choucroute au jarret
choux, jarret de porc, saucisse de Francfort, lard fumé, pommes vapeur

on the grill

22
Grilled Angus flank steack with shallot sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
french fries and salad
Bavette d'aloyau Angus sauce aux échalotes
frites croustillantes et salade
20
Burger with cheddar cheese
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
LupinLupin
french fries and salad
Burger au cheddar
frites croustillantes et salade
30
Grilled rib steack
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
roasted potatoes and salad, béarnaise or pepper sauce
Entrecôte grillée
pommes sautées et salade, béarnaise ou poivre
37
Grilled beef tenderloin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
roasted potatoes and salad, béarnaise or pepper sauce
Filet de bœuf grillé
pommes sautées et salade, béarnaise ou poivre
38
Grilled beef rib (400g.)
Roasted potatoes with mushrooms
Côte de boeuf grillée (400gr.)
pommes sautées forestières

Fish

26
Roasted sea bass fillet, olive oil sauce
Présence d'allergènes
FishFish
pan-fried zucchini with candied tomatoes
Filet de bar rôti à la plancha, sauce vierge
poêlée de courgettes aux tomates confites
26
Roasted salmon steack, pesto sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
tagliatelle
Pavé de saumon rôti à la plancha, sauce pesto
tagliatelles
26
Steamed fish fillet basket
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
mixed fresh vegetables, aïoli sauce
Panier de filets de poissons vapeur
panaché de légumes frais, sauce aïoli

Desserts

15
Fresh mango (according to market) with sorbet,
raspberry coulis
Mangue fraîche (selon arrivage) et son sorbet,
coulis de framboise
10
Crème brulée with vanilla
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
with brown sugar
Crème brulée à la vanille
au sucre cassonade
10
Chocolate soft cake
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
vanilla ice cream
Moelleux au chocolat
glace vanille
9.5
Gourmet coffee with small pastries
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
LupinLupin
Café Gourmand servi avec ses douceurs
9
Floating island with pink pralines
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Ile flottante aux pralines roses
9
Fresh fruits salad
Salade de fruits frais
12
Chocolate profiteroles
vanilla ice cream
Profiteroles au chocolat
glace vanille
10
Baba with rum
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
whipped cream
Baba au rhum
crème fouettée
10
Caramelized apple tart "Tatin"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
vanilla ice cream
Tarte Tatin aux pommes
glace vanille

pancakes

7
Sugar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Sucre
8
Nutella, jam or chestnut cream
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Nutella, confiture ou crème de marron
12
Flambéed in Grand-Marnier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Flambées au Grand-Marnier
14
Suzette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Suzette

Ice creams & Sorbets

10
Ice cream (3 scoops)
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
vanilla, chocolat, coffee, pistachio, rum-grapes, caramel, minth-chocolat, strawberry
Glace (3 boules)
vanille, chocolat, café, pistache, rhum-raisins, caramel, menthe-chocolat, fraise,
10
Sorbet (3 scoops)
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
raspberry, blackcurrant, apricot, lime, pear, apple, mango
Sorbet (3 boules)
framboise, cassis, abricot, citron, poire, pomme, mangue
12
Sorbet with fresh alcool
Sorbet (2 b.) with fresh alcool (2cl)
Coupe V.d'Auge ou Colonel ou Rêve d'Alsace ou After Eight
Sorbet (2 b.) et son digestif (2cl)
12
Coupe Aubrac
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
coffee ice cream, chestnut cream, walnuts, whipped cream
Coupe Aubrac
glace café (2b.), crème de marrons, noix, sauce café, chantilly

Les Vins

75cl
46cl
25cl
15cl
 
Bordeaux aoc
35 21.5 11.7 7
Chateau Gantonnet
 
Médoc aoc
40 24.5 13.3 8
Château Lacombe Noaillac
 
Chinon aoc
30 18.4 10 6
Daniel Berton
 
Côtes du Rhône aoc
35 21.5 11.7 7
chateau Laborie
 
Brouilly aop
35 21.5 11.7 7
Domaine Lafond
 
Sancerre aoc
45 27.6 15 9
Domaine Reverdy
 
Saint-Joseph aoc
50 30.7 16.7 10
Paul Jaboulet Ainé
 
Moulis en Médoc aoc
48
Haut Brillette
 
Haut-Médoc aoc 2015
65
Moulin de la Lagune
 
Graves aoc 2015
45 27.6 15 9
chateau Jouvente
 
Pic Saint-Loup aop
40 24.5 13.3 8
192 Terre Haute par Michel Marty
 
Hautes-Côtes de Nuits
45 27.6 15 9
Bourgogne
 
Irancy aoc
45 27.6 15 9
Bourgogne pinot noir
 
Crozes-Hermitage aoc
55 33.7 18.3 11
Paul Jaboulet Ainé
 
Entre deux mers aoc
30 18.4 10 6
chateau Lalande-Labatut
 
Muscadet Sèvre & Maine sur lie aop
35 21.5 11.7 7
 
Sancerre aoc
45 27.6 15 9
Domaine Reverdy
 
Quincy aoc
45 27.6 15 9
Domaine Mardon
 
Coteaux du Layon aop
40 24.5 13.3 8
sweet
 
Riesling, Alsace aoc
35 21.5 11.7 7
cave de Turckheim
 
Mâcon-Villages aoc
- 21.5 11.7 7
 
Chablis
45 27.6 15 9
"La Chablisienne"
Agriculture Biologique
Pays d'Oc aop Chardonnay
BIO
30 18.4 10 6
 
Montagny aoc "Millebuis"
40 24.5 13.3 8
Grand vin de Bourgogne
 
Bourgogne aligoté aoc
30 18.4 10 6
 
Menetou-Salon
35 21.5 11.7 7
Domaine Turpin
Agriculture Biologique
Côtes de Provence aoc BIO
BIO
35 21.5 11.7 7
presqu'ile de Saint-Tropez
 
Bandol aoc
45 27.6 15 9
chateau de Font Vive
 
Minuty Prestige aop
50 30.7 16.7 10

Champagnes

75cl
10cl
80 14
Duval Leroy
Brut
90 17
Duval Leroy rosé
Brut
100 -
Pommery
Brut
160 -
Ruinart
Brut “Blanc de Blancs”
120 -
Veuve Clicquot
Brut
90
Taittinger
Brut réserve
Taittinger
Brut réserve

Cocktails

12
Apérol Spritz
Apérol 4cl, vin blanc pétillant, eau gazeuse, tranche d'orange
11
Mojito classique, mangue ou framboise
rhum 4cl, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, Pérrier, angostura
11
Caipirhina
cachaca 4cl, dés de citron vert, sucre de canne
11
Daiquiri
rhum 4cl, citron pressé, sucre de canne
11
Gin Fizz
gin 4cl, sucre de canne, citron pressé, Perrier
10
Lillet rosé ou blanc Tonic
Lillet 6cl, Schweppes, tranche de citron vert
11
Pina Colada
rhum 4cl, crème de coco, jus d'ananas
12
Saint Germain Spritz
Liqueur Saint Germain 2cl, vin blanc pétillant, eau gazeuse
11
Téquila Sunrise
téquila 4cl, jus d'orange, sirop de grenadine
11
Ti Punch
rhum 4cl, sucre de canne, dés de citron

Sans alcool

9
Sunrise
20cl
fruits frais préssés, trait de grenadine
9
Calypso
20cl
nectar multifruits abc, citron vert, orange
9
Aqua Lemon
20cl
citron préssé, sirop de menthe, perrier
9
Colibre
20cl
nectar multifruits abc, sirop de fraise
9
Virgin Apple Morito
20cl
Jus de pomme, menthe fraiche, citron vert, sucre de canne, perrier

Alcools

Apéritifs

14
Champagne aoc Duval Leroy
10cl
7
Bourgogne aligoté aoc & cassis
15cl
11
Américano préparé maison
6cl
15
Champagne aoc & c. de cassis
10cl
6
Martini, Porto, Muscat
5cl
6
Ricard, Pastis 51, Suze
2cl
10
Sancerre aoc & c. de cassis
15cl
12
Apérol Spritz
4cl
10
Lillet rosé ou blanc Tonic
6cl

Whiskies

4cl
12
Jameson
15
Johnnie Walker Black Label
18
Aberlour
12
Bourbon Four Roses
15
Chivas Regal, Glenlivet
16
Glenmorangie, Knockando
20
Oban, Lagavulin
12
Johnnie Walker Red Label
15
Jack Daniel's , Glenfiddich

Alcools

4cl
10
Gin Gordon's
12
Gin Bombay Saphire
12
Rhum Bacardi
16
Rhum Diplomatico (Venezuela)
10
Rhum Négrita
10
Rhum St James Ambré
10
Rhum St James blanc
10
Téquila Sauza blanco
10
Vodka Smirnoff
14
Wyborova herbe de bison Pologne

After dinner drinks

4cl
10
Vodka, Rhum, Calvados, Cognac
12
Framboise, Poire Williams, Mirabelle, Quetsche
14
Bas Armagnac Laubade 12 ans
10
Manzana, Amaretto, Limoncello, Grappa, Sambuca
20
Cognac XO Delamain
10
Grand Marnier, Cointreau
14
Irish Coffee au Whiskey Irlandais Jameson
10
Marie-brizard, Baileys, Get 27
18
Poire Williams BRANA
18
Vieille Prune "Souillac"
14
Vieux Calvados vsop, Cognac vsop Rémy Martin
16
Rhum Diplomatico

Boissons Fraîches

Beers

Draught Beers

50cl
25cl
12 6
1664 de Kronenbourg
12 6
Carlsberg
12 6
Abbaye de Leffe
12 6
Grimbergen Blanche
12 6
Chouffe Blonde
12 6
Brooklyn IPA

Bottle

  6
Heineken 00
33cl
alcohol-free

Softs

5.8
Coca-Cola, Coca-Zero
33cl
5.8
Perrier
33cl
5.8
Fuzetea pêche
25cl
5.8
Orangina
25cl
5.8
7 UP
33cl
5.8
Schweppes Tonic
25cl
5.8
Fruits juice Granini
25cl
strawberry, apple, pineapple, pear, apricot, multi
jus de fruits Granini (abc ou nectar)
25cl
fraise, multi, pomme, ananas, poire, abricot

Mineral waters

100cl
75cl
50cl
25cl
9   6 5
San Pellegrino
9   6 5
Vittel
9
Chateldon
75cl
9   6
Evian, Badoit
5
Vichy St-Yorre
33cl

Fruit Juices

5.8
Jus de fruits à base de concentré "Granini"
25cl
orange, pomme, ananas, tomate
5.8
Nectars de fruits à base de concentré "Granini"
25cl
abricot, poire, multi fruits
9
Fruit frais préssé
Pamplemousse rose
7
Fruits frais préssés
orange, citron

Coffee and Tea

3
Café express Bio, Café décaféiné
6
Double café Bio, Double café Bio au lait
6.2
Cappuccino
5.7
Thés & Infusions
Vert, Earl Grey, Darjeeling, Verveine, Camomille

Breakfast & Brunch

Menu

À la carte

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