Carte numérique réduite (English) - Suffren

Carte numérique réduite

Carte numérique réduite
Today's Specials
wednesday, may 26th, 2021

Seafood

16
Fines de Claires n°3
per 6
Fines de Claires n°3
les 6
12
Fines de Claires n°4
per 6
Fines de Claires n°4
les 6
22
Gillardeau n°3 (médium)
per 6
Spéciales Gillardeau n°3
les 6
18
Gillardeau n°5 (small)
Présence d'allergènes
LupinLupin
MolluscsMolluscs
per 6
Spéciales Gillardeau n°5
les 6
15
Creuses n°3
per 6
Creuses n°3
les 6
21
Spéciales n°3 de Veules les Roses
les 6
10
Whelks Periwinkles
portion
Bulots, Bigorneaux
portion
12
Round clams, Carpet shell, Dog cockles
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
per 6
Praires, Palourdes, Amandes
les 6
5
Clam
unit
Clam
pièce
8
Raw mussels
per 6
Grosses moules crues
les 6
10
Shrimps
portion
Crevettes grises
portion
18
Large prawns
per 6
Grosses crevettes roses
les 6
20
Dublin bay prawns
per 6
Langoustines
les 6
18
Big crab
Tourteau (crabe)
9
half crab
1/2 Tourteau
6
Urchin piece
according to delivery
Oursin la pièce
selon arrivage

Seafood platters

Le Mareyeur
34€
4 Fines de Claires n°4, 1 Dublin bay prawns, 3 prawns,
1 round clam, whelks, periwinkles, shrimps
Le Suffren
58€
3 Spéciales Gillardeau n°5, 3 Fines de Claires n°4,
3 Normandes n°3, 3 raw mussels, half crab, 3 round clams,
3 dog cockles, 3 Dublin bay prawns, 3 prawns,
shrimps, whelks, periwinkles
Le Super
74€
4 Spéciales Gillardeau n°5, 6 Fines de Claires n°4
6 Normandes n°3, 3 Dublin bay prawns, 1 crab, 3 round clams,
3prawns, whelks, periwinkles, shrimps
La Goguette
43€
5 Spéciales "Gillardeau" n°5, 5 Fines de Claires n°4,
5 Quiberon 0, 5 Normandes n°3, 2 prawns
The Giant
98€
5 Fines de Claires n°4, 5 Fines de Claires n°3
3 Fines de Claires n°2, 3 Spéciales Gillardeau n°5
5 Quiberon n°0, 6 Dublin bay prawns, 1 crab
6 prawns, 6 round clams, 6 dog cockles
shrimps, whelks, periwinkles, 6 raw mussels
Le Géant

starters

8
Hard-boiled eggs with mayonnaise
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
salad
Oeufs durs mayonnaise
salade mesclum
24
Duck foie gras
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LupinLupin
toasted bread and fig chutney
Foie gras de canard
toasts et chutney de figues
11
warm goat's cheese on toasted bread
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
LupinLupin
salad and nuts
Crottin de chèvre rôti sur pain de campagne
salade et noix
25
Mixed charcuteries board
for 2, 3, 4
Planche de charcuteries à partager
pour 2, 3, 4
24
Scottish smocked salmon
toasted bread and herbal cream
Saumon fumé d'Ecosse
toasts et crème aux fines herbes
9
Marinated herring fillets
Présence d'allergènes
FishFish
steamed potatoes
Filets de hareng marinés
pommes de terre tièdes
15
Parma ham
toasted bread & pickles
Jambon de Parme
pain de campagne grillé et cornichons

Hot starters

11
6 large Burgundy snails
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
LupinLupin
MolluscsMolluscs
6 gros escargots de Bourgogne
22
12 large Burgundy snails
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
MolluscsMolluscs
12 gros escargots de Bourgogne
11
Onion soup with smelted cheese and croutons
Soupe à l'Oignon gratinée
11
Fish soup
croutons
Soupe de poissons et sa rouille
croutons

Large Salads

18
Poke bowl
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
LupinLupin
avocado,corn,tomato,cucumber,quinoa,crispy chiken,pineapple
Poke bowl
avocat,maïs,tomate,concombre,quinoa,poulet croustillant,ananas
18
Copacabana
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
avocado, prawns, pink grapefruit, tomato, raspberries
Copacabana
avocat, crevettes, pamplemousse, tomates, framboises
17
César
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
LupinLupin
salad, crispy chiken, parmessan, croutons, ceasar sauce
César
romaine, filets de poulet croustillants, parmesan, croûtons, sauce césar

Traditional "Brasserie" Dishes

26
Roasted duck breast with honey and sweet spices
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SesameSesame
sautéed potatoes
Magret de canard rôti au miel et épices douces
pommes sautées
24
Roasted veal liver with balsamic sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
Potato gratin
Foie de veau poêlé sauce balsamique
gratin dauphinois
21
Duck leg confit
sautéed potatoes
Confit de cuisse de canard
pommes sautées
19
Beef tartare
Présence d'allergènes
EggsEggs
MustardMustard
MolluscsMolluscs
french fries and salad
Tartare de boeuf
frites croustillantes et salade
20
Beef tartare with parmesan shaves
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
MustardMustard
MolluscsMolluscs
french fries and salad
Tartare de boeuf aux copeaux de parmesan
frites croustillantes et salade
39
Flamed fillet of beef with pepper and cognac
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
LupinLupin
french fries
Filet de bœuf flambé au poivre et au cognac minute
frites croustillantes
20
Grilled 5A chitterling sausage (tripe) with mustard sauce
french fries
Andouillette 5A grillée à la graine de moutarde
frites croustillantes
21
Roast breaded pig's trotter
french fries
Pied de porc pané rôti
pommes frites
25
Sauerkraut with pork knuckle
cabbage, pork knuckle, sausage, smocked bacon, potatoes
Choucroute au jarret
choux, jarret de porc, saucisse de Francfort, lard fumé, pommes vapeur

on the grill

20
Grilled Angus flank steack with shallot sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
french fries and salad
Bavette d'aloyau Angus sauce aux échalotes
frites croustillantes et salade
19
Burger with cheddar cheese
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
LupinLupin
french fries and salad
Burger au cheddar
frites croustillantes et salade
28
Grilled rib steack
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
roasted potatoes and salad, béarnaise or pepper sauce
Entrecôte grillée
pommes sautées et salade, béarnaise ou poivre
37
Grilled beef tenderloin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
roasted potatoes and salad, béarnaise or pepper sauce
Filet de bœuf grillé
pommes sautées et salade, béarnaise ou poivre

Fish

26
Roasted sea bass fillet, olive oil sauce
Présence d'allergènes
FishFish
pan-fried zucchini with candied tomatoes
Filet de bar rôti à la plancha, sauce vierge
poêlée de courgettes aux tomates confites
26
Roasted salmon steack, pesto sauce
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
tagliatelle
Pavé de saumon rôti à la plancha, sauce pesto
tagliatelles
25
Steamed fish fillet basket
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishFish
mixed fresh vegetables, aïoli sauce
Panier de filets de poissons vapeur
panaché de légumes frais, sauce aïoli

Desserts

15
Fresh mango (according to market) with sorbet,
raspberry coulis
Mangue fraîche (selon arrivage) et son sorbet,
coulis de framboise
10
Crème brulée with vanilla
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
with brown sugar
Crème brulée à la vanille
au sucre cassonade
10
Chocolate soft cake
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
vanilla ice cream
Moelleux au chocolat
glace vanille
9.5
Gourmet coffee with small pastries
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
LupinLupin
Café Gourmand servi avec ses douceurs
9
Floating island with pink pralines
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Ile flottante aux pralines roses
9
Fresh fruits salad
Salade de fruits frais
12
Chocolate profiteroles
vanilla ice cream
Profiteroles au chocolat
glace vanille
10
Baba with rum
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
whipped cream
Baba au rhum
crème fouettée
10
Caramelized apple tart "Tatin"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
vanilla ice cream
Tarte Tatin aux pommes
glace vanille

pancakes

7
Sugar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Sucre
8
Nutella, jam or chestnut cream
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Nutella, confiture ou crème de marron
12
Flambéed in Grand-Marnier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Flambées au Grand-Marnier
14
Suzette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Suzette

Ice creams & Sorbets

10
Ice cream (3 scoops)
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
vanilla, chocolat, coffee, pistachio, rum-grapes, caramel, minth-chocolat, strawberry
Glace (3 boules)
vanille, chocolat, café, pistache, rhum-raisins, caramel, menthe-chocolat, fraise,
10
Sorbet (3 scoops)
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
raspberry, blackcurrant, apricot, lime, pear, apple, mango
Sorbet (3 boules)
framboise, cassis, abricot, citron, poire, pomme, mangue
12
Sorbet with fresh alcool
Sorbet (2 b.) with fresh alcool (2cl)
Coupe V.d'Auge ou Colonel ou Rêve d'Alsace ou After Eight
Sorbet (2 b.) et son digestif (2cl)
12
Coupe Aubrac
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
coffee ice cream, chestnut cream, walnuts, whipped cream
Coupe Aubrac
glace café (2b.), crème de marrons, noix, sauce café, chantilly

Les Vins

75cl
46cl
25cl
15cl
 
Bordeaux aoc
30.5 18.7 10.2 6.1
Chateau Gantonnet
 
Médoc aoc
35 21.5 11.7 7
Château Lacombe Noaillac
 
Chinon aoc
29 17.8 9.7 5.8
Daniel Berton
 
Côtes du Rhône aoc
30.5 18.7 10.2 6.1
chateau Laborie
 
Brouilly aop
30.5 18.7 10.2 6.1
Domaine Lafond
 
Sancerre aoc
45 27.6 15 9
Domaine Reverdy
 
Saint-Joseph aoc
45 27.6 15 9
Paul Jaboulet Ainé
 
Moulis en Médoc aoc
48
Haut Brillette
 
Haut-Médoc aoc 2015
65
Moulin de la Lagune
 
Graves aoc 2015
45 27.6 15 9
chateau Jouvente
 
Pic Saint-Loup aop
35 21.5 11.7 7
192 Terre Haute par Michel Marty
 
Hautes-Côtes de Nuits
45 27.6 15 9
Bourgogne
 
Irancy aoc
42.5 26.1 14.2 8.5
Bourgogne pinot noir
 
Entre deux mers aoc
30 18.4 10 6
chateau Lalande-Labatut
 
Muscadet Sèvre & Maine sur lie aop
32 19.6 10.7 6.4
 
Sancerre aoc
45 27.6 15 9
Domaine Reverdy
 
Quincy aoc
40 24.5 13.3 8
Domaine Mardon
 
Coteaux du Layon aop
37 22.7 12.3 7.4
sweet
 
Riesling, Alsace aoc
32 19.6 10.7 6.4
cave de Turckheim
 
Mâcon-Villages aoc
- 18.4 10 6
 
Chablis
45 27.6 15 9
"La Chablisienne"
Agriculture Biologique
Pays d'Oc aop Chardonnay
BIO
30 18.4 10 6
 
Montagny aoc "Millebuis"
35 21.5 11.7 7
Grand vin de Bourgogne
 
Bourgogne aligoté aoc
30 18.4 10 6
Agriculture Biologique
Côtes de Provence aoc BIO
BIO
35 21.5 11.7 7
presqu'ile de Saint-Tropez
 
Bandol aoc
41.5 25.5 13.8 8.3
chateau de Font Vive
 
Minuty Prestige aop
45 27.6 15 9

Champagnes

75cl
10cl
80 13
Duval Leroy
Brut
90 15
Duval Leroy rosé
Brut
100 -
Pommery
Brut
150 -
Ruinart
Brut “Blanc de Blancs”
100 -
Veuve Clicquot
Brut
85
Taittinger
Brut réserve
Taittinger
Brut réserve

Cocktails

9
Apérol Spritz
Apérol 4cl, vin blanc pétillant, eau gazeuse, tranche d'orange
9
Mojito classique, mangue ou framboise
rhum 4cl, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, Pérrier, angostura
9
Caipirhina
cachaca 4cl, dés de citron vert, sucre de canne
9
Daiquiri
rhum 4cl, citron pressé, sucre de canne
9
Gin Fizz
gin 4cl, sucre de canne, citron pressé, Perrier
9
Lillet rosé ou blanc Tonic
Lillet 6cl, Schweppes, tranche de citron vert
8
Martini Fiero ou Bianco ou Rosso Tonic
6cl de Martini
9
Pina Colada
rhum 4cl, crème de coco, jus d'ananas
11
Saint Germain Spritz
Liqueur Saint Germain 2cl, vin blanc pétillant, eau gazeuse
9
Téquila Sunrise
téquila 4cl, jus d'orange, sirop de grenadine
9
Ti Punch
rhum 4cl, sucre de canne, dés de citron

Sans alcool

8
Sunrise
20cl
fruits frais préssés, trait de grenadine
8
Calypso
20cl
nectar multifruits abc, citron vert, orange
8
Aqua Lemon
20cl
citron préssé, sirop de menthe, perrier
8
Colibre
20cl
nectar multifruits abc, sirop de fraise
8
Virgin Apple Morito
20cl
Jus de pomme, menthe fraiche, citron vert, sucre de canne, perrier

Alcools

Apéritifs

13
Champagne aoc Duval Leroy
10cl
7
Mâcon-Vil. aoc & c.de cassis
15cl
10
Américano préparé maison
6cl
14
Champagne aoc & c. de cassis
10cl
6
Martini, Porto, Lillet, Campari
5cl
6
Ricard, Pastis, Casanis, Pernod
2cl
9
Sancerre aoc & c. de cassis
15cl
10
Apérol Spritz
4cl
9
Lillet rosé ou blanc Tonic
6cl

Whiskies

4cl
10
Jameson (Irlandais), J&B
13
Johnnie Walker Black Label
12
Aberlour
10
Bourbon Four Roses
13
Chivas Regal, Glenlivet
14
Glenmorangie, Knockando
16
Oban, Lagavulin
12
Johnnie Walker Red Label
13
Jack Daniel's , Glenfiddich

Alcools

4cl
10
Gin Gordon's
12
Gin Bombay Saphire
10
Rhum Bacardi
15
Rhum Diplomatico (Venezuela)
10
Rhum Négrita
10
Rhum St James Ambré
10
Rhum St James blanc
10
Téquila Sauza blanco
10
Vodka Smirnoff
12
Wyborova herbe de bison Pologne

After dinner drinks

4cl
10
Vodka, Rhum, Calvados, Cognac
10
Framboise, Poire Williams, Mirabelle, Quetsche
14
Bas Armagnac Laubade 12 ans
12
Café Gascon à l'Armagnac
10
Manzana, Amaretto, Limoncello, Grappa, Sambuca
16
Cognac XO Delamain
10
Grand Marnier, Cointreau
12
Irish Coffee au Whiskey Irlandais Jameson
10
Marie-brizard, Baileys, Get 27
15
Poire Williams BRANA
15
Vieille Prune "Souillac"
13
Vieux Calvados vsop, Cognac vsop Rémy Martin
15
Rhum Diplomatico

Boissons Fraîches

Beers

Draught Beers

50cl
25cl
11 5.5
1664 de Kronenbourg
12 6
Carlsberg
12 6
Abbaye de Leffe
12 6
Grimbergen Blanche
12 6
Chouffe Blonde
12 6
Brooklyn A.P.E.

Bottle

  6
Heineken 00
33cl
alcohol-free

Softs

5.5
Coca-Cola, Coca-Zero
33cl
5.5
Perrier
33cl
5.5
Fuzetea pêche
25cl
5.5
Orangina
25cl
5.5
Sprite
33cl
5.5
Schweppes Tonic
25cl
5.5
Granini fruits juice
25cl
jus de fruits Granini
25cl

Mineral waters

100cl
75cl
50cl
25cl
8   5.5 4.5
San Pellegrino
8   5.5 4.5
Vittel
8
Perrier bleu fines bulles
100cl
8   5.5
Evian, Badoit
4.5
Vichy St-Yorre
33cl

Fruit Juices

5.5
Jus de fruits à base de concentré "Granini"
25cl
orange, pomme, ananas, tomate
5.5
Nectars de fruits à base de concentré "Granini"
25cl
abricot, poire, multi fruits
8
Fruit frais préssé
Pamplemousse rose
6
Fruits frais préssés
orange, citron

Coffee and Tea

3
Café express Bio, Café décaféiné
6
Double café Bio, Double café Bio au lait
6.2
Cappuccino
5.7
Thés & Infusions
Vert, Earl Grey, Darjeeling, Verveine, Camomille

Breakfast & Brunch

Menu

9
Continental
1 boisson chaude
+ 1 croissant
+ 1 tartine beurre et confiture
+ 1 jus d'orange 20cl
15
À l'anglaise
1 boisson chaude
+ 1 croissant pur beurre
+ 1 tartine beurre et confiture
+ 1 jus d'orange 20cl
+ 1 salade de fruits frais
+ 2 œufs au choix (omelette, au plat, brouillés)

À la carte

2
Tartine beurrée
2.8
Croissant au beurre
3
Toasts beurre et confiture
1.5
pot de confiture ou miel
Net prices in Euros, taxes and service included. We do not accept checks any longer.
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