Carte Restaurant Online - Le Dôme
Mercredi 20 Septembre 2017

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

Fruits de Mer

Huîtres Creuses

Spéciale n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
23,40
Gillardeau
Spéciale n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
29,10
Gillardeau
Fine de claires n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
26,70
Gaec Pattedoie
Fine de claires n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,50
Gaec Pattedoie
Boudeuse de Bretagne ( les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
14,40
Cote Des Menhirs
Perle de l’impératrice (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
29,70
Joël Dupuch
Papillon spéciale n°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,20
Gillardeau
Huître spéciale de Bretagne 000 (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
9,00
Tsarskaya n°N 2
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
27,00
Parcs Saint-Kerber
Grosse huître de Bretagne (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
9,00
Cadoret

Huîtres Plates

Belons n°1 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36,00
Cadoret

Coquillages

Palourde (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
15,60
Moules (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
5,40
Clams (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
2,90

Nos Compositions

Mareyeur de l’Écailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
148,00
Plateau de fruits de mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
85,00

Entrées

Salade de homard bleu,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
57,80
tomates confites,rémoulade de radis
Soupe de poissons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
16,00
Taboulé de gambas crues marinées
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
28,00
"Gambero rosso de Sicile"
Tartare de dorade et saumon* mariné
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
24,00
Carpaccio de thon, caviar d'aubergines
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LupinLupin
24,50
Gambas* à la plancha, parfum de Méditerranée
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
26,50
Encornets sautés à la provençale
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,00
Friture de céteaux, sauce tartare
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
19,00

Plats

Poissons selon arrivage

Médaillons de lotte braisée
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
42,00
aux oignons fanes
Bouillabaisse Marseillaise
(par pers.)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
60,00
servie à partir de 2 personnes
Emincé de lotte avec oignons blondis au wok
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
44,00
Sole de petits bateaux meunière
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
50,00
Filet de dorade aux girolles fraîches à la crème,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
45,00
chiffonnade d’oseille
Pavé de cabillaud aux haricots coco
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
42,00
et lard croustillant
Saint-Pierre poêlé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
47,50
aux pommes Annabelle
Tronçon de turbot rôti,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
58,50
sauce hollandaise
Rouget de petits bateaux poêlé meunière
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
41,00
au basilic frais
Rouget de ligne poêlé au basilic frais
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
 
PSG ( 11 € les 100g)
Bar de ligne grillé dans sa peau
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
11,00
(les 100g)

Coquilles Saint-Jacques

Crustacés

Sauté de homard bleu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
66,50
aux légumes et échalotes
Homard bleu rôti,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
66,50
un beurre au basilic

Pièce du Boucher

Côte de veau tradition (origine France)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
46,00
son jus, haricots verts frais

Desserts

Fromages

Sélection de fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
13,90

Desserts

Moelleux chocolat
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,50
caramel beurre salé à cœur, glace chocolat*
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12,50
Mousse au chocolat
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
14,50
marmelade d'oranges, sorbet passion
Rafraîchissement de fruits exotiques
12,50
Framboises
14,00
Tarte sablée aux framboises
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15,50
Mousse de crème légère au mascarpone,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,00
fraises et pailleté croquant
Fraises Mara des bois
14,50
Fraises des bois
15,50
Emiettée de sablé en tatin de figues rôties *
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
15,50

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12,80
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, sorbet chocolat, pêche
fruits de la passion, pamplemousse, framboise, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte
Panaché de sorbets
12,50
Colonel (sorbet citron vert, vodka)
14,00
Sorbet fraises des bois
15,50
Sorbet pomme-verte, calvados
15,50
à réserver à la commande *

Boissons Chaudes

Café, Décafeiné
4,00
Infusion
4,95
Thé
5,10
Thé vert
6,10

Vins au Verre

Rouges

9.50
 
 
Pessac-Léognan 2014
S.A.S. Haut-Bailly
18,00
 
 
Chateau Sociando-Mallet 2000
Haut-Médoc
15,00
 
 
Chateau Chasse Spleen 2006
moulis
22,00
 
 
Chateau Haut Marbuzet 2010
Saint-Estèphe
9.00
 
 
Pinot noir 2014
Léon BEYER

Blancs

21,00
 
 
Chablis 1er cru "La Forest" 2011
V. Dauvissat
30,00
 
 
Chassagne Montrachet " Les Caillerets" 2011
Dom.Fontaine Gagnard
7,50
 
 
Quincy 2016
P. Mardon
9,00
 
 
Viré-Clessé Vieilles Vignes 2015
A. Bonhomme

Rosé