Carte Restaurant Online - Le Dôme
Mercredi 17 Janvier 2018

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

Fruits de Mer

Huîtres Creuses

Spéciale n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
23,40
Gillardeau
Spéciale n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
29,10
Gillardeau
Fine de claires n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
26,70
Pascal BREUIL
Fine de claires n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,50
Gaec Pattedoie
Papillon spéciale n°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,20
Gillardeau
Boudeuse de Bretagne ( les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
14,40
Cote Des Menhirs

Huîtres Plates

Coquillages

Palourde (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
15,60
Moules (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
5,40
Clams (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
2,90
Grosses praires (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
25,20

Nos Compositions

Plateau de fruits de mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
85,00
Mareyeur de l’Écailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
148,00

Entrées

Salade de homard bleu,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
57,80
tomates confites,rémoulade de radis
Tartare de dorade et saumon* mariné
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
24,00
Friture de céteaux, sauce tartare
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
19,00
Huîtres chaudes au Porto
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MollusquesMollusques
32,00
Soupe de poissons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
16,00
Encornets farcis d’aubergines et courgettes,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
24,00
un jus d’encre
Queues de langoustines aux aromates
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
CéleriCéleri
25,50

Plats

Poissons selon arrivage

Emincé de lotte avec oignons blondis au wok
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
44,00
Sole de petits bateaux meunière
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
50,00
Saint-Pierre poêlé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
47,50
aux pommes Annabelle
Pavé de cabillaud purée à l'huile d'olive
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
42,00
et lard croustilland
Filet de bar aux salsifis
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
45,50
et châtaignes poêlés
Gigot de lotte braisée aux truffes noires,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
63,00
cuisine bourgeoise
Brandade de morue fraîche aux amandes d’ail et truffes,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
62,00
persil plat
Rouget de petits bateaux poêlé meunière
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
41,00
au basilic frais
Bouillabaisse Marseillaise
(par pers.)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
60,00
servie à partir de 2 personnes
Tronçon de turbot rôti,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
62,00
sauce hollandaise
Bar de ligne grillé dans sa peau
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
11,00
(les 100g)

Coquilles Saint-Jacques

Saint-Jacques au potimarron,
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
46,00
et piments d’Espelette
Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux endives,
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
46,00
purée à l'huile d'olives

Crustacés

Homard bleu rôti,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
66,50
un beurre au basilic
Sauté de homard bleu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
66,50
aux légumes et échalotes

Pièce du Boucher

Côte de veau tradition (origine France)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
46,00
son jus, haricots verts frais

Desserts

Fromages

Sélection de fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
13,90

Desserts

Moelleux chocolat
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,50
caramel beurre salé à cœur, glace chocolat*
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12,50
Mousse au chocolat
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
14,50
marmelade d'oranges, sorbet passion
Rafraîchissement de fruits exotiques
12,50
Tarte fine feuilletée aux pommes*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14,50
Tarte sablée aux framboises sur un lit de crème pistache
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
15,50
Mousse de crème légère au mascarpone,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,00
framboises et pailleté croquant
Framboises
14,00

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12,80
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, sorbet chocolat, pêche
fruits de la passion, pamplemousse, framboise, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte
Panaché de sorbets
12,50
Colonel (sorbet citron vert, vodka)
14,00
Sorbet fraises des bois
15,50
Glace marron glacé ( 2 boules)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,50
Sorbet pomme-verte, calvados
15,50
Sorbet mandarine (2 boules)
15,00
à réserver à la commande *

Boissons Chaudes

Café, Décafeiné
4,00
Infusion
4,95
Thé
5,10
Thé vert
6,10

Vins au Verre

Rouges

9.50
 
 
Pessac-Léognan 2015
S.A.S. Haut-Bailly
29,00
 
 
Chateau Chasse Spleen 2009
moulis
22,00
 
 
Chateau Haut Marbuzet 2010
Saint-Estèphe
9.00
 
 
Pinot noir 2015
Léon BEYER

Blancs

21,00
 
 
Chablis 1er cru "La Forest" 2011
V. Dauvissat
32,00
 
 
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2012
Fontaine Gagnard
8,00
 
 
Sancerre 2016
R. Neveu

Rosé