Carte Restaurant Online - Le Dôme
Dimanche 23 Avril 2017

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

Fruits de Mer

Huîtres Creuses

Spéciale n°3 (les 6)
23,40
Gillardeau
Spéciale n°2 (les 6)
29,10
Gillardeau
Fine de claires n°2 (les 6)
26,70
Barrau
Fine de claires n°3 (les 6)
22,50
Barrau
Boudeuse de Bretagne ( les 6)
14,40
Cote Des Menhirs
Tsarskaya n°2 (les 6)
27,00
Parc Saint-Kerber
Perle de l’impératrice (les 6)
29,70
Joël Dupuch
Papillon spéciale n°5 (les 6)
22,20
Gillardeau
Huître spéciale de Bretagne 000 (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
9,00

Huîtres Plates

Plate de Cancale no.­000 (les 6)
40,50
Parc Saint-Kerber
Belons n°1 (les 6)
36,00
Cadoret

Coquillages

Palourde (les 6)
15,60
Moules (les 6)
5,40
Grosses praires (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
25,20
Clams (la pièce)
2,90

Nos Compositions

Mareyeur de l’Écailler
148,00
Plateau de fruits de mer
85,00

Entrées

Salade de homard bleu,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
57,80
tomates confites,rémoulade de radis
Tartare de dorade et saumon* mariné
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
24,00
Soupe de poissons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
16,00
Taboulé de gambas crues marinées
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
28,00
"Gambero rosso de Sicile"
Asperges vertes de" la ferme de Provence"
29,00
Sauce mousseline
Friture de céteaux, sauce tartare
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
19,00
Sardines à l’ancienne à l’huile d’olive des baux
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
18,00
Ventre et dos de saumon* fumé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
27,30
aux pommes tapées et rissolées
Tapas de sardines crues et poivrons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
18,00

Plats

Poissons selon arrivage

Sole de petits bateaux meunière
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
50,00
Bouillabaisse Marseillaise
(par pers.)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
60,00
servie à partir de 2 personnes
Saint-Pierre poêlé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
47,50
aux pommes Annabelle
Pavé de cabillaud purée à l'huile d'olive
42,00
et lard croustilland
Tronçon de turbot rôti,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
58,50
sauce hollandaise
Emincé de lotte aux oignons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
44,00
Filet de barbue
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
44,00
sur un méli-mélo d’herbes en vinaigrette de câpres
Médaillons de lotte braisée
42,00
aux oignons fanes
Filet de maigre au citron vert et coriandre feuille
47,50

Coquilles Saint-Jacques

Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux endives,
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
46,00
purée à l'huile d'olives
Risotto de coquilles Saint-Jacques aux cêpes
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
46,00

Crustacés

Sauté de homard bleu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
SulfitesSulfites
66,50
aux légumes et échalotes
Homard bleu rôti,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
66,50
un beurre au basilic
Langoustines rôties,
49,00
pistou tomaté et pâtes fraîches

Pièce du Boucher

Côte de veau tradition (origine France)
Présence d'allergènes
LaitLait
46,00
son jus, haricots verts frais

Desserts

Fromages

Sélection de fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
13,90

Desserts

Moelleux chocolat
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,50
caramel beurre salé à cœur, glace chocolat*
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12,50
Mousse au chocolat
14,50
marmelade d'oranges, sorbet passion
Rafraîchissement de fruits exotiques
12,50
Framboises
14,00
Tarte aux pommes*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
12,50
Crumble aux poires et raisins "Belle Hélène"
14,00

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
12,80
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, sorbet chocolat, pêche
fruits de la passion, pamplemousse, framboise, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte
Panaché de sorbets
12,50
Colonel (sorbet citron vert, vodka)
14,00
Sorbet pomme-verte, calvados
15,50
Sorbet fraises des bois
15,50
à réserver à la commande *

Boissons Chaudes

Café, Décafeiné
4,00
Infusion
4,95
Thé
5,10
Thé vert
6,10

Vins au Verre

Rouges

9.50
 
 
Pessac-Léognan 2014
S.A.S. Haut-Bailly
18,00
 
 
Chateau Sociando-Mallet 2000
Haut-Médoc
8,00
 
 
Menetou Salon 2015
P. Clément
22,00
 
 
Chateau Beychevelle 2004
Saint-Julien

Blancs

19,00
 
 
Chablis 1er cru "Vaillons" 2010
V. Dauvissat
20,00
 
 
Chassagne Montrachet 2014
La Bergerie Dom. Jean Marc Morey
8,00
 
 
Sancerre 2015
R. Neveu
9,00
 
 
Saint-Veran 2015
O. MERLIN

Rosé