Carte Restaurant Online - Le Dôme
Lundi 20 Novembre 2017

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

Fruits de Mer

Huîtres Creuses

Spéciale n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
23,40
Gillardeau
Spéciale n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
29,10
Gillardeau
Fine de claires n°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
26,70
Pascal BREUIL
Fine de claires n°3 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,50
Gaec Pattedoie
Papillon spéciale n°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22,20
Gillardeau
Tsarskaya n°N 2 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
27,00
Parcs Saint-Kerber
Boudeuse de Bretagne ( les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
14,40
Cote Des Menhirs
Grosse huître de Bretagne (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
11,00
Cadoret

Huîtres Plates

Plate de Cancale no.­000 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
40,50
Parc Saint-Kerber
Belons n°1 (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36,00
Cadoret

Coquillages

Palourde (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
15,60
Moules (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
5,40
Clams (la pièce)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
2,90
Grosses praires (les 6)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
25,20

Nos Compositions

Mareyeur de l’Écailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
148,00
Plateau de fruits de mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
85,00

Entrées

Salade de homard bleu,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
57,80
tomates confites,rémoulade de radis
Tartare de dorade et saumon* mariné
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
24,00
Encornets farcis d’aubergines et courgettes,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
24,00
un jus d’encre
Blancs d'ormeaux en persillade
33,00
Gambas* à la plancha, parfum de Méditerranée
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
26,50
Friture de céteaux, sauce tartare
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
19,00
Ventre et dos de saumon* fumé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
27,30
aux pommes tapées et rissolées
Tapas de sardines crues et poivrons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
18,00

Plats

Poissons selon arrivage

Bouillabaisse Marseillaise
(par pers.)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
60,00
servie à partir de 2 personnes
Emincé de lotte avec oignons blondis au wok
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
44,00
Sole de petits bateaux meunière
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
50,00
Filet de dorade, Magret de canard fumé,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
45,00
aux girolles fraîches à la crème,chiffonnade d’oseille
Pavé de cabillaud aux haricots coco
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
42,00
et lard croustillant
Saint-Pierre poêlé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
47,50
aux pommes Annabelle
Rouget de petits bateaux poêlé meunière
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
41,00
au basilic frais
Tronçon de turbot rôti,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
58,50
sauce hollandaise

Coquilles Saint-Jacques

Saint-Jacques au potimarron,
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
46,00
et piments d’Espelette
Fricassée de coquilles Saint-Jacques
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
48,00
aux champignons des bois
Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux endives,
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
46,00
purée à l'huile d'olives

Crustacés

Homard bleu rôti,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
66,50
un beurre au basilic
Sauté de homard bleu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
66,50
aux légumes et échalotes

Pièce du Boucher

Côte de veau tradition (origine France)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
46,00
son jus, haricots verts frais

Desserts

Fromages

Sélection de fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
13,90

Desserts

Moelleux chocolat
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,50
caramel beurre salé à cœur, glace chocolat*
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12,50
Mousse au chocolat
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
14,50
marmelade d'oranges, sorbet passion
Rafraîchissement de fruits exotiques
12,50
Framboises
14,00
Tarte fine feuilletée aux pommes*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14,50
Tarte sablée aux framboises sur un lit de crème pistache
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
15,50
Mousse de crème légère au mascarpone,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,00
framboises et pailleté croquant

Glaces & Sorbets

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12,80
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, sorbet chocolat, pêche
fruits de la passion, pamplemousse, framboise, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte
Panaché de sorbets
12,50
Colonel (sorbet citron vert, vodka)
14,00
Sorbet fraises des bois
15,50
Glace marron glacé ( 2 boules)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15,50
Sorbet pomme-verte, calvados
15,50
Sorbet mandarine (2 boules)
15,00
à réserver à la commande *

Boissons Chaudes

Café, Décafeiné
4,00
Infusion
4,95
Thé
5,10
Thé vert
6,10

Vins au Verre

Rouges

9.50
 
 
Pessac-Léognan 2015
S.A.S. Haut-Bailly
17,00
 
 
Chateau Chasse Spleen 2006
moulis
22,00
 
 
Chateau Haut Marbuzet 2010
Saint-Estèphe
9.00
 
 
Pinot noir 2015
Léon BEYER

Blancs

21,00
 
 
Chablis 1er cru "La Forest" 2011
V. Dauvissat
30,00
 
 
Chassagne Montrachet " Les Caillerets" 2011
Dom.Fontaine Gagnard
8,00
 
 
Menetou-Salon 2015
P. Clement

Rosé