オンライン レストランメニュー - Le Dôme 75014
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水曜日 22 1月 2025

オンライン レストランメニュー

オンライン レストランメニュー
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
又は
ou
Salade de poulpe aromates aux herbes
ou
Foie gras du Sud-Ouest, au torchon ( sup 11€)
coings confits
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
又は
ou
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
又は
ou
Brochette de Saint-Jacques snackées ,(sup 13 euros)
risotto aux champignons des bois
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
又は
ou
生フルーツのフレッシュドリンク
とシャーベット
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
又は
Granité pomme et calvados (sup6€)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Damier de saumon d'Ecosse ,crème wasabi
28
et œufs de saumon
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Foie gras du Sud-Ouest au torchon,
39
coings confits
Cristalline de Crabe dans sa carapace
45
au piment d'Espelette
Salade de homard et Avocat au Basilic
75

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
150
risotto au parmesan reggiano
Grosse sole Atlantique, (pour 2 Pers.)
Présence d'allergènes
魚魚
150

本日入荷の魚

Émincé de lotte Champignons Eryngii braisés
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
ルピナスルピナス
39
Dos de cabillaud au crispy de thon,
39
mousseline de pommes de terre
Filet de bar de ligne crème de céleri à la truffe
Présence d'allergènes
グルテングルテン
魚魚
ルピナスルピナス
49
Filet de Saint-Pierre rôti, sauce Noilly Prat
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
ルピナスルピナス
56
fricassée de légumes d'hiver
Duo de Homard et Saint-Jacques aux épices,
68
risotto de crustacés
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
72
mousseline de pommes de terre

肉屋のお勧め

Foie de veau poêlé, à la moutarde a l'ancienne
49
pommes Annabelle rissolées
Supreme de pintade fermière rôti,
54
champignons des bois

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
et son sorbet
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ＂ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Meringue garnit mousse coco, litchis fraiches,
19
sorbet coco
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Gourmandise marron dacquoise noisette,
19
sorbet mandarine
Tarte au chocolat tiède, caramel et Passion
19

アイスクリーム＆シャーベット

マッロングラッセアイスクリーム、コニャック
19,5
エリック ドゥ ロスチャイルド風
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
マロングラッセのアイスクリーム
16
Glace marron glacé
シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、マンダリンオレンジ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、青リンゴ
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
55
Huîtres de nos régions
2 Belon G, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
90
7 Gambas bio, un tourteau, 4 langoustines
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
100
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon G,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
軟体動物軟体動物
190
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 Belons G, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
220
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons G ,3 Claires N3, bulots ;

貝と甲殻類

Portion de bulots
16
オーガニック大エビ”ラベルルージュ”
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
28,2
Famille Boutrais
Belles Langoustines d'Atlantique
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
37
5 pièces

牡蠣屋のお勧め

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
La Plate de Cancale TTG
8
Parc Saint-Kerber

マガキ

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
33
Huître spéciale d'exception
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Fine de Claire verte N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

ヒラガキ

Belons G (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
39
Cadoret

ウニ

Breton ( la pièce)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
12,5
Parc Saint-Kerber

グラスワイン

14cl
Chateau Rochemorin 2020
11
Pessac-Léognan
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Santenay 2022
17
Justin Girardin
Chablis 1 Cru La Forest 2018
27
Vincent Dauvissat
Menetou-Salon 2022
12
Dom. de Châtenoy, Clément
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Santenay (Vieilles-Vignes) 2021
15
Justin Girardin
H-B Haut-Bailly 2022
Présence d'allergènes
亜硫酸亜硫酸
15
Pessac Léognan
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12