オンライン レストランメニュー - Le Dôme 75014
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土曜日 14 9月 2024

オンライン レストランメニュー

オンライン レストランメニュー
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
又は
ou
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe, gaspacho, Sup 10€
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
又は
ou
Poêlée de calamars, risotto aux herbes
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
又は
ou
Belle sole meunière tradition ( Sup 25€)
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
又は
ou
生フルーツのフレッシュドリンク
とシャーベット
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
又は
Granité pomme et calvados (sup6€)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Thon rouge "IKEJIME" cru artichauds marinés
Présence d'allergènes
魚魚
ゴマゴマ
38
Tomate Kumato farcie de chair de crabe et son coulis
40
Foie gras de canard du Sud-Ouest poêlé,
Présence d'allergènes
グルテングルテン
ピーナッツピーナッツ
42
lentilles vertes du Puy braisées
Salade de homard, rémoulade de radis et courgettes
65

Suggestions du jour

Premiers Cèpes Poêlé en persillade
32
伝統的なマルセイユのブイヤベース、
68
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Saint-Pierre rôti entier, ( pour 2 pers)
Présence d'allergènes
魚魚
ルピナスルピナス
120
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
130
risotto au parmesan reggiano

本日入荷の魚

Filet de Maigre de ligne rôti, crispy de thon
36
coco de paimpol
Émincé de lotte à la crème de Tandoori et Eryngii
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
ルピナスルピナス
38
Pavé de Dorade Royale crème de potimarron
Présence d'allergènes
魚魚
ルピナスルピナス
48
Champignons des bois
Tronçon de bar de ligne atlantique rôti sauce béarnaise,
Présence d'allergènes
魚魚
64
pommes grenaille rissolées, épinards
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
64
mousseline de pommes de terre
Tagliatelles au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
65

肉屋のお勧め

Paleron de Bœuf Charolais braisé au vin de Bourgogne
42
Purée de Cèleri
Côte de veau du Limousin rôtie,
63
crème de champignons

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
13
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
et son sorbet
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ＂ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
19
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Pana cotta Manjari cacao caramel passion, sorbet passion
19
Sablé café aux Figues Napoli, gelées de citron et vanille
19

アイスクリーム＆シャーベット

木苺のシャーベット
18
Sorbet fraises des bois
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
Sorbet cacao extra-bitter
16
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
15
ブルボンバニラ、ブラックチョコレート、モカ、塩バターキャラメル、ピスタチオ、
パッションフルーツ、ラズベリー、マンゴー、ココナッツ、カシス、ライム、青リンゴ、
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
48
Huîtres de nos régions
2 Belon n°1, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon N°1,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 BelonsN°1, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons N1,3 Claires N3, bulots ;

貝と甲殻類

Portion de bulots
16
オーガニック大エビ”ラベルルージュ”
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25
Belle praire Famille Boutrais (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
28,2

牡蠣屋のお勧め

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
L'Etoile de Carnac N°3 (les6)
33
Huître spéciale d'exception

マガキ

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
Spéciale N°3 (les 6)
33
Gillardeau
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Fine de claire verte N°3 (les6)
24
Breuil Pascal
Fine de claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

ヒラガキ

Belons N°1 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
39
Cadoret

グラスワイン

14cl
Chateau Rochemorin 2019
11
Pessac-Léognan
Sancerre 2022
12
Lucien crochet
Rully 1er cru La Fosse 2022
19
François d'Allaines
Chablis 1er cru "Vaillons " 2017
25
Vincent Dauvissat
Chinon 2022
10
Les Granges, dom Bernard Baudry
Alsace D'Ottrott tradition 2021
11
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Chassagne Montrachet 2022
16
Dom. Fontaine Gagnard
La Parde de Haut-Bailly 2011
20
Pessac Léognan
Calisson de Calissanne 2023
9
AOP Coteaux d'AIX
Minuty "Prestige" 2023
12