オンライン レストランメニュー - Le Dôme 75014
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木曜日 21 11月 2024

オンライン レストランメニュー

オンライン レストランメニュー
エルネスト メニュー
スターター&メイン又はメイン&デザート50€、スターター&メイン&デザート56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
又は
ou
Salade de poulpe aromates aux herbes
ou
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 12€)
crème de choux fleur
* * *
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
又は
ou
Poêlée de calamars, risotto aux herbes
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
又は
ou
Saint-Jacques rôties, dans sa coquille (Sup 18€),
à la fondue de poireaux et pleurotes
* * *
Glace Berthillon (2 boules)
又は
ou
生フルーツのフレッシュドリンク
とシャーベット
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
又は
Granité pomme et calvados (sup6€)

前菜

岩礁魚のスープ、ニンニク風味のクルトン、
Présence d'allergènes
魚魚
セロリセロリ
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Saumon d'Ecosse en maki ,crème de wasabi
28
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
36
Foie gras du Sud-Ouest au torchon,
39
coings confits
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
40
crème de choux fleur
Salade de homard et Avocat au Basilic
65

Suggestions du jour

伝統的なマルセイユのブイヤベース、
68
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,
minimum 2 personnes (prix par pers.)
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
130
risotto au parmesan reggiano
Grosse sole Atlantique, pour 2 personnes
Présence d'allergènes
魚魚
136
Saint-Pierre rôti entier, ( pour 2 pers)
Présence d'allergènes
魚魚
ルピナスルピナス
132

本日入荷の魚

Émincé de lotte à la crème de Tandoori et Eryngii
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
ルピナスルピナス
38
Dos de cabillaud au crispy de thon,
38
mousseline de pommes de terre
Filet de Maigre de ligne rôti aux épice douces,
42
Champignons des bois
Saint-Jacques rôties dans sa coquille,
48
à la fondue de poireaux et pleurotes
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
魚魚
牛乳牛乳
64
mousseline de pommes de terre
Tagliolini au homard bleu, sauce crustacés
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
65

肉屋のお勧め

Supreme de pintade fermière rôti,
42
champignons des bois
Foie de veau poêlé, sauce moutarde a l'ancienne
42
pommes Annabelle rissolées

チーズ

サンマルスラン、
Présence d'allergènes
牛乳牛乳
13
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

デザート

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
et son sorbet
ラム酒とバニラの香りのミルフィーユ＂ナポレオン"
Présence d'allergènes
グルテングルテン
卵卵
牛乳牛乳
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Pavlova aux fruits rouges Pralinés thé matcha
19
Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée
19
Pana cotta Manjari cacao caramel passion, sorbet passion
19
Gourmandise marron dacquoise noisette,
19
sorbet mandarine

アイスクリーム＆シャーベット

マッロングラッセアイスクリーム、コニャック
19,5
エリック ドゥ ロスチャイルド風
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
フジタ、ピスタチオアイスクリームとアマレット
18
Foujita, glace pistache et amaretto
コロネル、ライムシャーベットとウォッカ
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
青リンゴシャーベット、カルバドス
18
Sorbet pomme verte, calvados
木苺のシャーベット
18
Sorbet fraises des bois
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
卵卵
ピーナッツピーナッツ
牛乳牛乳
16
マロングラッセのアイスクリーム
16
Glace marron glacé
シャーベットの盛り合わせ
16
Panaché de sorbets
ベルティヨンのアイスクリームとシャーベット ボール2個
Présence d'allergènes
卵卵
牛乳牛乳
15
vanille bourbon, chocolat noir, moka, caramel beurre salé, pistache, mandarine,
fruits de la passion, framboise, mangue, noix de coco, cassis, citron vert, pomme verte,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
グリーンティー
6,1
Thé vert
ハーブティー
6
Infusion
お茶
5,5
Thé
アラビカコーヒー
4
Café arabica

海鮮

当レストランのコンポジション

Plateau découverte
Présence d'allergènes
種実類種実類
軟体動物軟体動物
48
Huîtres de nos régions
2 Belon G, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Le Marine
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
軟体動物軟体動物
95
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon G,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
魚魚
軟体動物軟体動物
175
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 Belons G, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
205
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons G ,3 Claires N3, bulots ;

貝と甲殻類

Portion de bulots
16
オーガニック大エビ”ラベルルージュ”
Présence d'allergènes
甲殻類甲殻類
22
Gambas bio "label rouge"
Tourteau
25

牡蠣屋のお勧め

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
La Plate de Cancale TTG
8
Parc Saint-Kerber

マガキ

Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
36
Gillardeau
l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
33
Huître spéciale d'exception
Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
24
Gillardeau
Fine de Claire verte N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
軟体動物軟体動物
27,3
Fonteneau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber

ウニ

Oursin de Galice
7,5

グラスワイン

14cl
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Larrivet Haut-Brion 2019
13
Les Demoiselles
Savigny les Beaune 2021
16
Serrigny Francis et Marie Laure
Mercurey 1er Cru 2022
21
Clos Du Roy Vincent & J.P. Charton
Chinon 2021
11
Les Molières, dom Bernard Baudry
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
H-B Haut-Bailly 2022
Présence d'allergènes
亜硫酸亜硫酸
15
Pessac Léognan
Mercurey Clos du Roy 2022
19
Charton
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12