Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014

Ernest menu

Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€

Rockfish soup, garlic croutons

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

ou

Scottish salmon sashimi, grilled sesame sauce

Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé

or

ou

Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

* * *

Thick Scottish salmon steak, fresh spinach

Beurre blanc

Pavé de saumon d'Ecosse, épinards frais

Beurre blanc

or

ou

Fillet of Hake with herbs

potato mousseline

Filet de Merlu aux herbes

mousseline de pommes de terre

or

ou

Scallops (Add 6€),

crème de champignons, petits légumes

Coquilles Saint-Jacques, (Sup 6€)

crème de champignons, petits légumes

* * *

Chilled fresh fruits, coconut ice cream

Rafraîchissement de fruits frais, glace coco

Ice-cream from Berthillon (2 scoops)

Glace Berthillon (2 boules)

Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons

19

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

Scottish salmon sashimi, grilled sesame sauce

28

Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé

Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning

28

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

Duck foie gras from South-West of France cooked in a cloth,

32

Glass of Sauternes Château Rieussec 2021, 1er Grand Cru Classé (Add 17€)

Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon,

lentilles vertes. Verre de Sauternes CHT Rieussec 2021 1er Grd Cru Classé (Su17€)

Scallop carpaccio with truffled vinaigrette

36

Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée

Blue lobster salad with avocado and basil

65

Salade de homard bleu, avocat au basilic

Suggestions du jour

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)

70

2 persons minimum

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)

minimum 2 personnes

Whole roasted blue lobster, Cognac- flamed

130

risotto with Parmesan cheese Reggiano

Homard bleu rôti entier flambé au cognac

risotto au parmesan reggiano

Large Atlantic Sole meunière

138

for 2 people

Grosse sole Atlantique, meunière

pour 2 personnes

Fish of the day

Hake loin with herbs,

38

mousseline de pommes de terre

Dos de merlu aux herbes,

mousseline de pommes de terre

Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream

42

Fresh spinach

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

Line-caught Sea Bass fillet with winter vegetables

48

White butter sauce

Filet de bar de ligne aux légumes d'hiver

Beurre blanc

Roasted Scallops,

48

crème de poireaux et pleurotes

Coquilles Saint-Jacques Rôties,

crème de poireaux et pleurotes

Large traditional sole meunière,

68

potato mousseline

Belle sole meunière tradition,

mousseline de pommes de terre

Half roasted lobster and its risotto

65

shellfish sauce

Demi Homard Rôti, et son risotto

sauce crustacés

Butcher's Cuts

Roasted calf’s head

48

Truffled potato mousseline

Tête de veau de lait rôtie

mousseline de pommes de terre truffée

Limousin beef fillet, Madeira sauce,

58

baby potatoes and fresh green beans

Filet de bœuf du limousin sauce Madère,

pommes grenaille et haricots verts frais

Cheese

Saint-Marcellin cheese,

15

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Desserts

Chilled exotic fruits, coconut ice cream

17

Rafraîchis de fruits exotiques, glace coco

Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

Orange and yuzu shortbread with jelly

19

Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée

Mont-Blanc cake and its Cuban rum emulsion (Reserve)

19

Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )

Manjari chocolate tart and passion fruit ganache

19

Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion

Ice creams & Sorbets

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir

19,5

1605 Elixir liquor

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir

Liqueur d'Elixir 1605

Candied chestnut ice cream, Cognac

19,5

Eric de Rothschild’s way

Glace marron glacé,cognac

façon Eric de Rothschild

Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,

19

Baron d'Halloy-style

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,

façon Baron d'Halloy

Foujita, pistachio and amaretto ice cream

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Colonel: lemon sorbet and vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Green apple sorbet, Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Sorbet cacao extra-bitter

16

Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds

16

La créole, glace rhum raisin amandes grillées

Sorbet assortment

16

Panaché de sorbets

Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops

15

bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Candied chestnut ice cream

16

Glace marron glacé

Green tea

6,1

Thé vert

Herbal tea

6

Infusion

Tea

5,5

Thé

Arabica coffee

4

Café arabica

Seafood

Our compositions

Discovery platter

55

Oysters from our regions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.

Plateau découverte

Huîtres de nos régions

Le Marine

95

1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.

Le Marine

"Le Dôme" platter

175

1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

La Haute Mer

195

1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk

16

Portion de bulots

Brown crab

25

Tourteau

Large clams (shore fishing), 6 pces

28,2

Famille Boutrais

Belle praire pêche à pieds (les 6)

Famille Boutrais

Half Spiny Lobster with mayonnaise

37

Demie Langouste mayonnaise

Oyster seller's choice

la Super Spéciale Ostra régal N°1

7

Famille Boutrais (la pièce)

Oysters from our regions

Spéciale N°5 (les 6)

24

Gillardeau

Spéciale "Ostra Régal" N°3 (6 pces)

33

Boutrais Family

Spéciale Ostra régal N°3 (les 6)

Famille Boutrais

Spéciale N°2 (les 6)

36

Gillardeau

Fines de Claire N°3 (6 pces)

24

Breuil

Fine de Claire N°3 (les6)

Breuil

Fine de Claire N°2 (les6)

27,3

Fonteneau

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Flat Oysters

Belon TG (6 pieces)

36

"Cadoret" oysters

Belons TG (les6)

Cadoret

Sea urchins

Breton Breton (per piece)

11

shore fishing

Breton Breton ( la pièce)

pêche à pied

Wine of the moment

Glass of Chateau Rieussec 2021

17

Sauternes 1er Grand Cru Classé (8cl)

Verre de Château Rieussec 2021

Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)

Coupe de Taittinger rosé

21

servi en Magnum

Wines by the glass

14cl

Viré Clessé 2023

12

Dom. Chanson

Pouilly-Fumé 2023

14

Dom. S. Dagueneau & Filles

Palette Château Simone 2021

23

Chassagne-Mont. 1er Cru 2022

30

Clos des Murées Fontaine Gagnard

Saint Nicolas de Bourgueil 2023

9

Y. Amirault

Moulin du Château La Lagune

11

Haut-Médoc 2022

Bourgogne Pinot noir 2023

12

Dom. Chevillon Chezeaux

Alsace D'Ottrott tradition 2022

13

Jean-Charles & Stéphane Vonville

Chateau Calissanne 2023

9

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

Minuty "Prestige" 2023

12