Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014

Ernest menu

Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€

Rockfish soup, garlic croutons

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

ou

Kumato tomato stuffed with crabmeat (+9€)

tartare d'avocat

Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 9€)

tartare d'avocat

or

ou

Spring white asparagus

mousseline sauce

Premières asperges blanches

Sauce mousseline

* * *

Hake loin with herbs, sauce vierge

green beans

Dos de merlu aux herbes, sauce vierge

haricots verts

or

ou

Skate wing "meunière" with capers

steamed potatoes

Aile de raie meunière aux câpres

pommes vapeur

or

ou

Scottish Salmon steak, pan-seared zucchini with curry

Pavé de saumon d'Ecosse, poêlée de courgettes au curry

* * *

Fresh exotic fruits, coconut ice cream

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco

Ice-cream from Berthillon (2 scoops)

Glace Berthillon (2 boules)

Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons

19

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

Scottish salmon sashimi, grilled sesame sauce

28

Saumon d'Ecosse en sashimi, sauce sésame grillé

Spring green asparagus (Domaine de Saint-Vincent)

32

mousseline sauce

Premières asperges vertes (Domaine Saint-Vincent)

sauce mousseline

Duck foie gras from South-West France cooked in a cloth, rhubarb confit

35

Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)

Foie gras du Sud-Ouest au torchon, rhubarbe confite

Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)

Kumato tomato stuffed with crab meat,

36

avocado tartare

Tomate Kumato farcie de chair de crabe,

tartare d'avocat

Suggestions du jour

Tagliatelle pasta with spiny lobster

52

shellfish sauce

Tagliatelles à la langouste

sauce crustacés

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)

70

2 persons minimum

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)

minimum 2 personnes

Fish of the day

Skate wing meunière with capers

38

Pommes vapeur

Aile de raie meunière aux câpres

Pommes vapeur

Hake loin with herbs, sauce vierge,

38

haricots verts

Dos de merlu aux herbes, sauce vierge,

haricots verts

Meunière-style brill fillet

38

herb risotto

Filet de barbue meunière

risotto aux herbes

Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream

42

Fresh spinach

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

Oven-roasted fillet of John Dory, tarragon butter

52

Spring vegetables

Filet de Saint-Pierre rôti au four, beurre d'estragon

Légumes de printemps

Large traditional sole meunière,

68

potato mousseline

Belle sole meunière tradition,

mousseline de pommes de terre

Butcher's Cuts

Roasted free-range poultry suprême

38

Seasonal vegetables

Suprême de volaille fermier rôti

Légumes de saison

Braised lamb loin with parsley and garlic

48

potato mousseline

Dos d'agneau en persillade

mousseline de pomme de terre

nos viandes sont d'origine Française

Pan-seared "Black Angus" beef rib steak, béarnaise sauce

58

baby potatoes, green beans

Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise

pommes grenaille, haricots verts

Cheese

Saint-Marcellin cheese,

15

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Desserts

Fresh exotic fruits, coconut ice cream

17

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco

Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

Tequila-flavored coconut and lime dessert

18

Délice coco au citron vert parfumé a la Tequila

Manjari chocolate tart and passion fruit ganache

19

Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion

Red Fruit Mix

20

Méli-Mélo de fruits rouges

Strawberry shortbread, pistachio cream

20

Pistaches torréfiées

Sablé aux fraises (Garriguette), crème pistache

Pistaches torréfiées

Ice creams & Sorbets

Sorbet assortment

16

Panaché de sorbets

Sorbet cacao extra-bitter

16

Wild strawberry sorbet

18

Sorbet fraises des bois

Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds

16

La créole, glace rhum raisin amandes grillées

Foujita, pistachio and amaretto ice cream

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Colonel: lemon sorbet and vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Green apple sorbet, Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,

19

Baron d'Halloy-style

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,

façon Baron d'Halloy

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir

19,5

1605 Elixir liquor

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir

Liqueur d'Elixir 1605

Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops

15

Bourbon vanilla, dark chocolate, mocha, salted butter caramel, pistachio, grapefruit, passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Green tea

6,1

Thé vert

Herbal tea

6

Infusion

Tea

5,5

Thé

Arabica coffee

4

Café arabica

Seafood

Wine of the moment

Glass of Chateau Rieussec 2021

17

Sauternes 1er Grand Cru Classé (8cl)

Verre de Château Rieussec 2021

Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)

Coupe de Taittinger rosé

21

servi en Magnum

Our compositions

Discovery platter

55

Oysters from our regions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.

Plateau découverte

Huîtres de nos régions

Le Marine

95

1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.

Le Marine

"Le Dôme" platter

175

1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

La Haute Mer

195

1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk

16

Portion de bulots

Shrimp from Madagascar

24

Red Label "7 pieces"

Crevette de Madagascar

Label rouge "7,pièces"

Brown crab

25

Tourteau

Half Spiny Lobster with mayonnaise

37

Demie Langouste mayonnaise

Oyster seller's choice

"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)

33

Special exceptional Oyster

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)

Huître spéciale d'exception

Oysters from our regions

Spéciale N°5 (les 6)

24

Gillardeau

Spéciale N°2 (les 6)

36

Gillardeau

Fines de Claire N°3 (6 pces)

24

Breuil

Fine de Claire N°3 (les6)

Breuil

Fine de Claire N°2 (les6)

27,3

Fonteneau

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Flat Oysters

Flat oysters from Cancale (6 pces)

36

Saint-Kerber Parcs

Huîtres plates de Cancale (les 6)

Parcs Saint- Kerber

Belon TG (6 pieces)

36

"Cadoret" oysters

Belons TG (les6)

Cadoret

Wines by the glass

14cl

Cotes du Rhône blanc 2024

11

maison E. Guigal

Bourgogne Chardonnay 2022

11

Dom. Alain Chavy

Sancerre 2024

13

Roger Neveu

Haute-Côtes de Nuits 2023

16

Dom. Chevillon Chezeaux

Côte du Rhône rouge 2024

10

Maison Guigal

Menetou-Salon 2023

12

Dom. de Châtenoy, Clément

2nd de Pez

13

Saint-Estèphe 2021

Mercurey Clos du Chapitre 2023

19

Charton

Chateau Calissanne 2023

9

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

Minuty "Prestige" 2023

12