Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014

Ernest menu

Starter & Main or Main & Dessert 43€. // Starter & Main & Dessert 49€

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 43€ et Entrée & plat & dessert 49€

Scottish salmon sashimi, grilled sesame sauce

Saumon d'Ecosse en sashimi sauce sésame grillé

or

ou

Three-tomato salad, burrata with basil

Salade aux trois tomates ,burrata au basilic

* * *

Thinly sliced monkfish with tandoori and mushroom cream

Émince de lotte tandoori ,crème de champignons

or

ou

Roasted Sea bream fillet,

green beans and tomato coulis

Filet de Dorade Royale rôti,

haricots verts et coulis de tomate

* * *

Exotic fruit dessert,

coconut ice cream

Rafraîchissement de fruits exotiques,

glace coco

Ice-cream from Berthillon (2 scoops)

Glace Berthillon (2 boules)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons

19

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

Three-tomato salad, burrata with basil

20

Salade aux trois tomates ,burrata au basilic

Scottish salmon sashimi, grilled sesame sauce

26

Saumon d'Ecosse en sashimi sauce sésame grillé

Semi-cooked South-West Duck Foie gras,

38

candied rhubarb

Foie gras de Canard du Sud-Ouest mi-cuit,

rhubarbe confite

Brown crab meat, avocado and lime

42

Chair de Tourteau, avocat et citron vert

Blue lobster salad,

60

vegetable remoulade

Salade de homard bleu,

rémoulade de légumes

Suggestions du jour

Classic bouillabaisse from Marseille.

62

(prix par pers.) pour 2 personnes

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle,

(prix par pers.) pour 2 personnes

Whole roasted blue lobster, Cognac- flamed

120

risotto au parmesan reggiano

Homard bleu rôti entier flambé au cognac

risotto au parmesan reggiano

Fish of the day

Thinly-sliced monkfish with Tandoori cream and mushrooms

36

Émincé de lotte à la crème de Tandoori et champignons

Roasted fillet of Gilthead Sea Bream

38

seasonal vegetable fricassee, tomato coulis

Filet de Daurade royale rôti

fricassée de légumes de saison coulis de tomate

Line-caught Sea bass fillet, girolle mushroom risotto,

42

Filet de Bar de ligne, risotto aux girolles,

Half a roasted Blue Lobster, risotto, crustacean sauce

60

Demi Homard Bleu rôti, risotto, sauce crustacé

Traditional large sole meunière

64

Belle sole meunière tradition

Roasted turbot slice, Béarnaise sauce

68

Seasonal vegetables

Tronçon de turbot rôti sauce béarnaise

légumes de saison

The Butcher's cut

Black Angus ribeye steak cushion fillet, béarnaise sauce

52

pomme grenaille

Noix d'entrecôte Black Angus béarnaise

pomme grenaille

Cheese

Saint-Marcellin cheese,

13

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Desserts

Exotic fresh fruit salad

17

coconut sorbet

Rafraîchis de fruits frais exotiques

sorbet coco

Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

DESSERTS TO BOOK AT THE TIME OF ORDERING

DESSERTS A RÉSERVER A LA COMMANDE

Bourbon vanilla delight with pistachio crème brûlée

19

Délice vanille Bourbon, à la crème de pistache brûlée

Manjari chocolate ganache with Morello cherries

19

mascarpone cream

Ganache chocolat Manjari aux Griottes

crème de mascarpone

Lemon cream with "Gariguette" strawberries

19

Dulce de leche and verbena foam

Crème citronné aux fraises gariguette

Emulsion de confiture de lait et verveine

Red Fruit Mix

19

Méli-Mélo de fruits rouges

Ice creams & Sorbets

Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops

15

bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Sorbet assortment

16

Panaché de sorbets

Sorbet cacao extra-bitter

16

Candied chestnut ice cream

16

Glace marron glacé

Foujita, pistachio and amaretto ice cream

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Green apple sorbet, Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Colonel: lemon sorbet and vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Candied chestnut ice cream, Cognac

19,5

Eric de Rothschild’s way

Glace marron glacé,cognac

façon Eric de Rothschild

Arabica coffee

4

Café arabica

Tea

5,5

Thé

Herbal tea

6

Infusion

Green tea

6,1

Thé vert

Seafood

Our compositions

Le Haute Mer

195

1 Homard Bleu , 6 Gambas Bio, 4 Etoiles de Carnac N3, 4Tsarskaya N2, 4 Belons N1, 4 Claires N3, bulots et crevette grises .

"Le Dôme" platter

165

1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N2,
6 Belons 1, 6 Perles de l'Impératrice N2,
Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

Le Marine

90

1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N2, 3 Perles de l'Impératrice N2, 3 Belon N1,
Bulots, crevettes grises.

Le Marine

Shellfish platter

89

7 organic King Prawns, 1 Brown crab, 10 Langoustines

Plateau de crustacés

7 Gambas bio, un tourteau, 10 langoustines

Discovery platter

45

Huîtres de nos régions
2 Belon n°1, 2 spéciales Etoile de Carnac n°3
2 Perles de l'Impératrice n°2, 2 Fine de claire n°2

Plateau découverte

Huîtres de nos régions

Shellfish and Crustaceans

Crayfish served cold

30

10 pieces

Langoustines froides

10 pièces

Brown crab

25

Tourteau

Prime Organic king shrimps

22

Gambas bio "label rouge"

Platter of whelk

11,5

Portion de bulots

Oyster seller's choice

Clam

2,8

Palourde

la Super Spéciale Ostra régal N°1

6

Famille Boutrais (la pièce)

"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)

33

Special exceptional Oyster

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)

Huître spéciale d'exception

Cupped Oysters

Papillon Spéciale N°5 (les 6)

24

Gillardeau

Spéciale N°2 (les 6)

36

Gillardeau

Fine de Claire N°3 (6pces)

24

Maison Guintini

Fine de claire N°3 (les6)

Maison Guintini

Fine de claire N°2 (les6)

27,3

Maison Guintini

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Perle de l’impératrice N°2 (les 6)

33

Joël Dupuch

Flat Oysters

Belons n°1 (les 6) Cadoret

36,6

Plates de Cancales n°000 (les 6)

42

Parc Saint-Kerber

75cl

Wines by the glass

Clos Ste Magdeleine 2021

11

Cassis

Bourgogne Chardonnay 2020

12

Dom. François Legros

Sancerre Flores 2021

14

Vincent Pinard

Chablis 1er cru "La Forest" 2015

25

V. Dauvissat

Alsace D'Ottrott tradition 2016

11

Jean-Charles & Stéphane Vonville

Sancerre 2020

14

Dom. Vacheron

H-B Haut-Bailly 2019

14

Pessac Léognan

Sociando-Mallet 2013

15

haut- Medoc

Calisson de Calissanne 2022

9

AOP Coteaux d'AIX

Minuty "Prestige" 2022

12