Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014

Ernest menu

Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€

Tomato gazpacho

Crème de chèvre aux herbes

Gaspacho de tomates

Crème de chèvre aux herbes

ou

Spring white asparagus

mousseline sauce

Premières asperges blanches

Sauce mousseline

or

ou

Three-tomato salad, burrata with basil

Salade aux trois tomates ,burrata au basilic

* * *

Hake loin with herbs, sauce vierge

green beans

Dos de merlu aux herbes, sauce vierge

haricots verts

or

ou

Thinly-sliced Monkfish tandoori, mushroom cream (Add 8€)

épinards frais

Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons (Sup. 8 €)

épinards frais

or

ou

Scottish salmon, ginger broth

épinards frais aux sésames

Saumon d'Ecosse, bouillon au gingembre

épinards frais aux sésames

* * *

Fresh exotic fruits, coconut ice cream

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco

Berthillon Ice Cream (choice of 2 flavours)

Glace Berthillon (2 parfums au choix)

Granité pomme & Calvados (sup. 6€)

Starters

Tomato gazpacho

19

Crème de chèvre aux herbes

Gaspacho de tomates

Crème de chèvre aux herbes

Spring white asparagus

28

mousseline sauce

Premières asperges blanches

Sauce mousseline

Scottish salmon checkerboard, wasabi cream

28

Damier de saumon d'Ecosse ,crème de wasabi

Three-tomato salad, burrata with basil

28

Salade aux trois tomates ,burrata au basilic

Red tuna sashimi (Atlantic)

32

Ponzu Yuzu sauce

Sashimi de thon rouge (Atlantique)

sauce Ponzu Yuzu

Duck foie gras from South-West France cooked in a cloth, rhubarb confit

35

Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)

Foie gras du Sud-Ouest au torchon, rhubarbe confite

Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 (Sup.17 €)

Kumato tomato stuffed with crab meat,

36

avocado tartare

Tomate Kumato farcie de chair de crabe,

tartare d'avocat

Blue lobster salad with basil and avocado

65

Salade de homard Bleu au basilic et avocat

Suggestions du jour

Tagliatelle pasta with blue mobster

68

shellfish sauce

Tagliatelles au homard bleu

sauce crustacés

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)

70

2 persons minimum

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)

minimum 2 personnes

Whole roasted blue lobster

130

herb risotto

Homard bleu rôti entier

risotto aux herbes

Large sole meunière for 2 persons

145

Grosse sole meunière pour 2 personnes

Fish of the day

Meunière-style brill fillet

38

herb risotto

Filet de barbue meunière

risotto aux herbes

Hake loin with herbs, sauce vierge,

38

haricots verts

Dos de merlu aux herbes, sauce vierge,

haricots verts

Scottish salmon, ginger broth,

38

spinach with sesame

Saumon d'Ecosse, bouillon au gingembre,

épinards aux sésames

Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream

42

Fresh spinach

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

Large traditional sole meunière,

65

potato mousseline

Belle sole meunière tradition,

mousseline de pommes de terre

Roasted piece of turbot, Béarnaise sauce

68

Roasted white asparagus

Tronçon de turbot rôti, sauce Béarnaise

Asperges blanches rôties

Butcher's Cuts

Pan-seared calf’s liver with traditional mustard sauce

38

pan-browned Annabelle potatoes

Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne

pommes Annabelle rissolées

Pan-seared "Black Angus" beef entrecôte, Béarnaise sauce

58

baby potatoes & green beans

Entrecôte "Black-Angus" poêlée, sauce béarnaise

pommes grenaille & haricots verts

Cheese

Saint-Marcellin cheese,

15

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Desserts

Fresh exotic fruits, coconut ice cream

17

Rafraîchi de fruits frais exotiques, glace coco

Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

French "Mara des Bois" strawberries

17

Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel

Fraises Françaises Mara des bois

Maison BOURJOT, Jouy Le Chatel

Tequila-flavored coconut and lime dessert

18

Délice coco au citron vert parfumé a la Tequila

Manjari chocolate tart and passion fruit ganache

19

Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion

Red Fruit Mix

20

Méli-Mélo de fruits rouges

Ice creams & Sorbets

Sorbet assortment

16

Panaché de sorbets

Sorbet cacao extra-bitter

16

Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds

16

La créole, glace rhum raisin amandes grillées

Foujita, pistachio and amaretto ice cream

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Colonel: lemon sorbet and vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Green apple sorbet, Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,

19

Baron d'Halloy-style

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,

façon Baron d'Halloy

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir

19,5

1605 Elixir liquor

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir

Liqueur d'Elixir 1605

Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops

15

Bourbon vanilla, dark chocolate, mocha, salted butter caramel, pistachio, grapefruit, passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Green tea

6,1

Thé vert

Herbal tea

6

Infusion

Tea

5,5

Thé

Arabica coffee

4

Café arabica

Seafood

Wine of the moment

Glass of Chateau Rieussec 2021

17

Sauternes 1er Grand Cru Classé (8cl)

Verre de Château Rieussec 2021

Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)

Coupe de Taittinger rosé

21

servi en Magnum

Our compositions

Discovery platter

55

Oysters from our regions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.

Plateau découverte

Huîtres de nos régions

Le Marine

95

1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.

Le Marine

"Le Dôme" platter

175

1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

La Haute Mer

195

1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk

16

Portion de bulots

Shrimp from Madagascar

24

Red Label "7 pieces"

Crevette de Madagascar

Label rouge "7,pièces"

Brown crab

25

Tourteau

Large Langoustines from the Atlantic

32

5 pieces

Belles Langoustines d'Atlantique

5 pièces

Half Spiny Lobster with mayonnaise

37

Demie Langouste mayonnaise

Oyster seller's choice

"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)

33

Special exceptional Oyster

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)

Huître spéciale d'exception

Oysters from our regions

Spéciale N°5 (les 6)

24

Gillardeau

Spéciale N°2 (les 6)

36

Gillardeau

Fines de Claire N°3 (6 pces)

24

Breuil

Fine de Claire N°3 (les6)

Breuil

Fine de Claire N°2 (les6)

27,3

Fonteneau

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Flat Oysters

Belon TG (6 pieces)

36

"Cadoret" oysters

Belons TG (les6)

Cadoret

Wines by the glass

14cl

Cotes du Rhône blanc 2024

11

maison E. Guigal

Sancerre 2024

13

Roger Neveu

Chablis 1er Cru 2022

22

Montée de Tonnerre Louis Michel & Fils

Saint-Aubin 1er cru 2021

23

Domaine François Legros

Côte du Rhône rouge 2024

10

Maison Guigal

Menetou-Salon 2023

12

Dom. de Châtenoy, Clément

2nd de Pez

13

Saint-Estèphe 2021

Mercurey Clos du Chapitre 2023

19

Charton

Chateau Calissanne 2023

9

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

Minuty "Prestige" 2023

12