Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014
Tuesday 01 April 2025

Online Restaurant Menu

Online Restaurant Menu
Ernest menu
Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Rockfish soup, garlic croutons
Présence d'allergènes
FishFish
CeleryCelery
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
or
ou
Octopus salad, herb seasoning
Salade de poulpe aromates aux herbes
ou
Kumato tomato stuffed with crabmeat (+9€)
crème de choux fleur
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,( Sup 9€)
crème de choux fleur
* * *
Thinly-sliced monkfish tandoori, mushroom cream
sur lit d'épinards frais
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons,
sur lit d'épinards frais
or
ou
Skate wing "meunière" with capers
steamed potatoes
Aile de raie meunière aux câpres
pommes vapeur
or
ou
Roasted John Dory fillet (+18€)
herb risotto
Filet de Saint-Pierre rôti, ( sup18€)
risotto aux herbes
* * *
Ice-cream from Berthillon (2 scoops)
Glace Berthillon (2 boules)
or
ou
Refreshing fresh fruits
and sorbet
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
or
Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons
Présence d'allergènes
FishFish
CeleryCelery
19
rouille maison
Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,
rouille maison
Octopus Salad, Seasoning and Herbs
28
Salade de Poulpe Aromates aux herbes
Scottish salmon, wasabi cream
28
and salmon roe
Damier de saumon d'Ecosse ,crème wasabi
et œufs de saumon
Spring asparagus from Vaucluse
Présence d'allergènes
EggsEggs
32
mousseline sauce
Premières asperges vertes du Vaucluse
sauce mousseline
Scallop carpaccio with truffled vinaigrette
36
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée
South-West foie gras "au torchon",
40
candied quinces
Foie gras du Sud-Ouest au torchon,
coings confits
Kumato tomato stuffed with crab meat,
38
cauliflower cream
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
crème de choux fleur
Lobster salad, Avocado with Basil
75
Salade de homard, Avocat au Basilic

Suggestions du jour

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)
70
2 persons minimum
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
minimum 2 personnes
Roasted whole line-caught John Dory (for 2 pers.)
Présence d'allergènes
FishFish
LupinLupin
135
Saint-Pierre de ligne rôti entier, ( pour 2 Pers.)
Large Atlantic sole (for 2 pers.)
Présence d'allergènes
FishFish
150
Grosse sole Atlantique, (pour 2 Pers.)
Whole roasted blue lobster, Cognac- flamed
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
150
risotto with Parmesan cheese Reggiano
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
risotto au parmesan reggiano

Fish of the day

Thinly-sliced Monkfish with braised Eryngii mushrooms
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
LupinLupin
38
Émincé de lotte Champignons Eryngii braisés
Cod loin with tuna crispy
38
potato mousseline
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
Roasted fillet of John Dory herb risotto
45
Filet de Saint-Pierre rôti risotto aux herbes
Roasted fillet of line-caught sea bass, wild mushrooms
49
Filet de Bar de ligne rôti, champignons des bois
Lobster and Scallops duo with spices,
68
shellfish risotto
Duo de Homard et Saint-Jacques aux épices,
risotto de crustacés
Large traditional sole meunière,
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
68
potato mousseline
Belle sole meunière tradition,
mousseline de pommes de terre

Butcher's Cuts

Pan-seared calf’s liver, traditional mustard sauce
42
pan-browned Annabelle potatoes
Foie de veau poêlé, à la moutarde a l'ancienne
pommes Annabelle rissolées
Beef rib-eye "300g", béarnaise sauce
62
baby potatoes, green beans
Noix d'entrecôte " 300g" sauce béarnaise
pommes grenaille, haricots verts

Cheese

Saint-Marcellin cheese,
Présence d'allergènes
MilkMilk
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Desserts

Refreshing exotic fruits
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
17
and sorbet
Rafraîchis de fruits exotiques
et son sorbet
Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Bourbon vanilla dessert with spéculos crème brûlée
19
Délice vanille Bourbon, à la crème brûlée aux spéculos
Warm chocolate, caramel and Passion fruit tart
19
Tarte au chocolat tiède, caramel et Passion
Meringue topped with coconut mousse, fresh pineapple,
19
coconut sorbet
Meringue garnie de mousse coco, ananas frais,
sorbet coco
Lemon meringue pie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
19
with caramel and lemon jelly
Tarte citron meringuée
au caramel et sa gelée de citron

Ice creams & Sorbets

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir
19,5
1605 Elixir liquor
la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
Liqueur d'Elixir 1605
Candied chestnut ice cream, Cognac
19,5
Eric de Rothschild’s way
Glace marron glacé,cognac
façon Eric de Rothschild
Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,
19
Baron d'Halloy-style
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
façon Baron d'Halloy
Foujita, pistachio and amaretto ice cream
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel: lemon sorbet and vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Green apple sorbet, Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbet cacao extra-bitter
16
Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Candied chestnut ice cream
16
Glace marron glacé
Sorbet assortment
16
Panaché de sorbets
Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
15
bourbon vanilla, dark chocolate, mocha, salted butter caramel, pistachio, tangerine,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Green tea
6,1
Thé vert
Herbal tea
6
Infusion
Tea
5,5
Thé
Arabica coffee
4
Café arabica

Seafood

Our compositions

Discovery platter
Présence d'allergènes
NutsNuts
MolluscsMolluscs
55
Oysters from our regions
2 Belon G, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau découverte
Huîtres de nos régions
Le Marine
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MolluscsMolluscs
100
1/2 Tourteau, 4 Gambas Bio, 3Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Belon G,
Bulots, crevettes grises.
Le Marine
"Le Dôme" platter
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
MolluscsMolluscs
190
1 Tourteau, 8 Gambas Bio, 6 Gillardeau N°2,
6 Belons G, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
La Haute Mer
220
1 homard,1 tourteau, 6 Gambas Bio, 3 Spéciales Ostra régal N3, 3Tsarskaya N2, 3 Belons G ,3 Claires N3, bulots ;
Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk
16
Portion de bulots
Prime Organic king shrimps
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
22
Gambas bio "label rouge"
Brown crab
25
Tourteau
Large clams (shore fishing), 6 pces
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
28,2
Famille Boutrais
Belle praire pêche à pieds (les 6)
Famille Boutrais

Oyster seller's choice

Huitre de Cancale N°1 les 6
24
Pleine Mer Parc st kerber
la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)
La Plate de Cancale TTG
8
Parc Saint-Kerber

Cupped Oysters

Papillon Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
24
Gillardeau
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
36
Gillardeau
Spéciale N°3 (les 6)
33
Gillardeau
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Green "Fine de Claire" Nº3 (6 pces)
24
Fonteneau
Fine de Claire verte N°3 (les6)
Fonteneau
Fine de Claire verte N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
27,3
Fonteneau

Flat Oysters

Belon G (6 pces)
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
39
"Cadoret" oysters
Belons G (les6)
Cadoret

Wine of the moment

Coupe de Taittinger,
19
servi en Magnum
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Wines by the glass

14cl
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Chablis 1er Cru 2023
16
Fourchaume Dom. Chantemerle
Auxey-Duresses 2022
18
"Les Hautés " Lafouge
Condrieu Cherry 2022
25
Dom. André Perret
Domaine Souviou 2022
9
Côtes de Provence
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2020
14
St Emilion Grd Cru AOC
Santenay (Vieilles-Vignes) 2022
15
Justin Girardin
Puech-Haut Argali 2024
9
Pays D'OC
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12