Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014

Ernest menu

Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€

"Green Zébra" tomato salad, burrata with basil

Salade de tomates green zébra, burrata au basilic

ou

Duck foie gras from South-West of France cooked in a cloth (add 11€)

fig and prune compote with old Port wine

Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon (Sup 11€)

compotée de figues et pruneaux au vieux Porto

or

ou

Scottish salmon sashimi,

grilled sesame sauce*

Saumon d'Ecosse en sashimi,

sauce sésame grillé*

* * *

Thinly-sliced monkfish in tandoori spices, mushroom cream

eggplant confit

Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons

aubergines confites

or

ou

Cod loin with tuna crispy

mousseline de pommes de terre

Dos de cabillaud au crispy de thon,

mousseline de pommes de terre

or

ou

Pan-seared king prawns, risotto with crustacean sauce

Gambas poêlées risotto sauce crustacés

* * *

Refreshing fresh fruits

and sorbet

Rafraîchissement de fruits frais

et son sorbet

Ice-cream from Berthillon (2 scoops)

Glace Berthillon (2 boules)

Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Octopus Salad, Seasoning and Herbs

28

Salade de Poulpe Aromates aux herbes

"Green Zébra" tomato salad, burrata with basil

28

Salade de tomates green zébra, burrata au basilic

Scottish salmon sashimi,

28

grilled sesame sauce*

Saumon d'Ecosse en sashimi,

sauce sésame grillé*

Beef carpaccio, truffled marinade

29

small lettuce salad with Parmesan cheese shavings

Carpaccio de bœuf marinade truffée

petite salade copeaux de parmesan

Kumato tomato stuffed with crab meat,

38

avocado tartare

Tomate Kumato farcie de chair de crabe,

tartare d'avocat

Duck foie gras from South-West of France cooked in a cloth

42

fig and prune compote with old Port wine

Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon

compotée de figues et pruneaux au vieux Porto

Blue Lobster salad, Avocado with Basil

75

Salade de homard bleu, Avocat au Basilic

Suggestions du jour

Pan-fried fresh girolle mushrooms with herbs

28

Poêlée de girolles fraîche aux herbes

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)

70

2 persons minimum

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)

minimum 2 personnes

Whole roasted blue lobster, Cognac- flamed

150

risotto with Parmesan cheese Reggiano

Homard bleu rôti entier flambé au cognac

risotto au parmesan reggiano

Fish of the day

Cod loin with crispy tuna, white butter sauce

38

Dos de cabillaud au crispy de thon, beurre blanc

Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream

42

eggplant confit

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons

aubergines confites

Bluefin tuna steak, summer vegetable "tian"

52

tomato sauce with basil

Steak de thon rouge, tian de légumes d'été

sauce tomates au basilic

Roasted fillet of line-caught Sea Bass with fresh girolle mushrooms,

55

jus de coquillages

Filet de Bar de ligne rôti aux girolles fraîches,

jus de coquillages

Large traditional sole meunière,

68

potato mousseline

Belle sole meunière tradition,

mousseline de pommes de terre

Half Roasted Lobster, Tagliolini Pasta with Basil

75

shellfish sauce

Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic

sauce crustacé

Butcher's Cuts

Roasted free-range chicken supreme,

43

mushroom cream

Suprême de poulet jaune fermier rôti,

crème de champignons

Pan-seared "Black Angus" beef rib steak, béarnaise sauce

65

baby potatoes,

Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise

pommes grenaille,

Cheese

Saint-Marcellin cheese,

15

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Desserts

Refreshing exotic fruits

17

and sorbet

Rafraîchis de fruits exotiques

et son sorbet

Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

Raspberry tart, white chocolate ganache matcha tea

19

Tarte aux Framboises , ganache chocolat blanc thé matcha

Clear jelly with 3 lightly-poached peaches

19

tangerine sorbet

Cristalline aux trois pêches mi cuites,

sorbet mandarine

Gariguette strawberry shortbread, Bourbon vanilla cream

20

vanilla ice cream

Sablé aux fraises Gariguettes, crémeux vanille Bourbon

glace vanille

Ice creams & Sorbets

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir

19,5

1605 Elixir liquor

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir

Liqueur d'Elixir 1605

Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,

19

Baron d'Halloy-style

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,

façon Baron d'Halloy

Foujita, pistachio and amaretto ice cream

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Colonel: lemon sorbet and vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Green apple sorbet, Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Wild strawberry sorbet

18

Sorbet fraises des bois

Sorbet cacao extra-bitter

16

Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds

16

La créole, glace rhum raisin amandes grillées

Sorbet assortment

16

Panaché de sorbets

Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops

15

bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Green tea

6,1

Thé vert

Herbal tea

6

Infusion

Tea

5,5

Thé

Arabica coffee

4

Café arabica

Seafood

Our compositions

Discovery platter

55

Oysters from our regions
2 Spéciales 5, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1

Plateau découverte

Huîtres de nos régions

Shellfish platter

85

half spiny lobster, 7 Madagascar prawns, one brown crab

Plateau de crustacés

demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau

Le Marine

95

1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 Ancelin N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Spéciales 5,
Bulots, crevettes grises.

Le Marine

"Le Dôme" platter

175

1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 Ancelin N°2,
6 Spéciales, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

La Haute Mer

195

1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 étoiles de Carnac N°3, 3Tsarskaya N2,3 speciales 5 ,3 Claires N3, bulots ;

Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk

16

Portion de bulots

Shrimp from Madagascar

22

Red Label "7 pieces"

Crevette de Madagascar

Label rouge "7,pièces"

Brown crab

25

Tourteau

Half Spiny Lobster with mayonnaise

35

Demie Langouste mayonnaise

Oyster seller's choice

la Super Spéciale Ostra régal N°1

7

Famille Boutrais (la pièce)

Cupped Oysters

"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)

33

Special exceptional Oyster

l'Étoile de Carnac N°3 (les6)

Huître spéciale d'exception

Spéciale N°5 (les 6)

24

Ancelin

Spéciale N°2 (les 6)

36

maison Ancelin

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Fines de Claire N°3 (6 pces)

24

Fonteneau

Fine de Claire N°3 (les6)

Fonteneau

Fine de Claire N°2 (les6)

27,3

Fonteneau

Flat Oysters

Wine of the moment

Coupe de Taittinger,

19

servi en Magnum

Coupe de Taittinger rosé

21

servi en Magnum

Wines by the glass

14cl

Cassis 2023

12

Clos sainte Magdeleine

Alsace pinot gris 2023

13

Mélanie Pfister, Furd

Sancerre 2023

13

Roger Neveu

Chablis 1 Cru 2022

22

Montée de Tonnerre Louis Michel & Fils

Menetou-Salon 2023

12

Dom. de Châtenoy, Clément

Alsace D'Ottrott tradition 2022

13

Jean-Charles & Stéphane Vonville

Château Bellevue Figeac 2020

14

St Emilion Grd Cru AOC

Saint -Aubin 1 cru 2022

14,5

les rouges gorges Henri Prudhon

Puech-Haut Argali 2024

9

Pays D'OC

Chateau Calissanne 2023

9

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

Minuty "Prestige" 2023

12