Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014

Ernest menu

Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€

Rockfish soup, garlic croutons

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

or

ou

Scottish salmon sashimi,

grilled sesame sauce*

Saumon d'Ecosse en sashimi,

sauce sésame grillé*

ou

Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

* * *

Thinly-sliced monkfish in tandoori spices, mushroom cream

Fresh spinach

Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

or

ou

Cod loin with herbs

potato mousseline

Dos de cabillaud aux herbes

mousseline de pommes de terre

or

ou

Fillet of line-caught sea bass with winter vegetables (add 8€),

White butter sauce

Filet de bar de ligne aux légumes d'hiver, (sup 8 €)

Beurre blanc

* * *

Chilled fresh fruits, coconut ice cream

Rafraîchissement de fruits frais, glace coco

Ice-cream from Berthillon (2 scoops)

Glace Berthillon (2 boules)

Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons

19

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

Scottish salmon sashimi,

28

grilled sesame sauce*

Saumon d'Ecosse en sashimi,

sauce sésame grillé*

Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning

28

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

Turnip stuffed with crab meat

30

Navet farci à la chair de crabe

Duck foie gras, smoked eel

32

green lentil salad

Foie gras de canard anguille fumée

salade de lentilles vertes

Scallop carpaccio with truffled vinaigrette

36

Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée

Suggestions du jour

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)

70

2 persons minimum

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)

minimum 2 personnes

Fish of the day

Plancha-seared thick slice of Scottish salmon, Béarnaise sauce

41

fresh spinach

Darne de saumon d'Ecosse à la plancha, Béarnaise

épinards frais

Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream

42

Fresh spinach

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

Roasted Scallops, shellfish sauce

48

risotto aux herbes

Noix de Saint-Jacques rôties, sauce crustacés

risotto aux herbes

Line-caught Sea Bass fillet with winter vegetables

48

White butter sauce

Filet de bar de ligne aux légumes d'hiver

Beurre blanc

Large traditional sole meunière,

68

potato mousseline

Belle sole meunière tradition,

mousseline de pommes de terre

Butcher's Cuts

Pan-seared "Black Angus" beef rib steak, béarnaise sauce

65

baby potatoes,

Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise

pommes grenaille,

Pan-seared calf’s liver with traditional mustard sauce

48

pan-browned Annabelle potatoes

Foie de veau poêlé , à la moutarde a l'ancienne

pommes Annabelle rissolées

Cheese

Saint-Marcellin cheese,

15

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Desserts

Chilled exotic fruits, coconut ice cream

17

Rafraîchis de fruits exotiques, glace coco

Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

Orange and yuzu shortbread with jelly

19

Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée

Manjari grand cru chocolate and dried fruits biscuit

20

Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants

Mont-Blanc cake and its Cuban rum emulsion (Reserve)

19

Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )

Manjari chocolate tart and passion fruit ganache

19

Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion

Ice creams & Sorbets

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir

19,5

1605 Elixir liquor

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir

Liqueur d'Elixir 1605

Candied chestnut ice cream, Cognac

19,5

Eric de Rothschild’s way

Glace marron glacé,cognac

façon Eric de Rothschild

Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,

19

Baron d'Halloy-style

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,

façon Baron d'Halloy

Foujita, pistachio and amaretto ice cream

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Colonel: lemon sorbet and vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Green apple sorbet, Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Sorbet cacao extra-bitter

16

Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds

16

La créole, glace rhum raisin amandes grillées

Sorbet assortment

16

Panaché de sorbets

Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops

15

bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Candied chestnut ice cream

16

Glace marron glacé

Green tea

6,1

Thé vert

Herbal tea

6

Infusion

Tea

5,5

Thé

Arabica coffee

4

Café arabica

Seafood

Our compositions

Discovery platter

55

Oysters from our regions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.

Plateau découverte

Huîtres de nos régions

Le Marine

95

1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.

Le Marine

"Le Dôme" platter

175

1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

La Haute Mer

195

1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Platter of whelk

16

Portion de bulots

Shrimp from Madagascar

22

Red Label "7 pieces"

Crevette de Madagascar

Label rouge "7,pièces"

Brown crab

25

Tourteau

Large clams (shore fishing), 6 pces

28,2

Famille Boutrais

Belle praire pêche à pieds (les 6)

Famille Boutrais

Half Spiny Lobster with mayonnaise

37

Demie Langouste mayonnaise

Oyster seller's choice

la Super Spéciale Ostra régal N°1

7

Famille Boutrais (la pièce)

"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)

33

Special exceptional Oyster

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)

Huître spéciale d'exception

Oysters from our regions

Spéciale N°5 (les 6)

24

Gillardeau

Fines de Claire N°3 (6 pces)

24

Fonteneau

Fine de Claire N°3 (les6)

Fonteneau

Fine de Claire N°2 (les6)

27,3

Fonteneau

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Flat Oysters

Flat oysters from Cancale TTG, per piece

8

Saint-Kerber Parcs

Plates de Cancale TTG pièce

Parcs Saint- Kerber

Belon TG (6 pieces)

36

"Cadoret" oysters

Belons TG (les6)

Cadoret

Wine of the moment

Glass of Chateau Rieussec 2021

17

Sauternes 1er Grand Cru Classé (8cl)

Verre de Château Rieussec 2021

Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)

Coupe de Taittinger rosé

21

servi en Magnum

Wines by the glass

14cl

Viré Clessé 2023

12

Dom. Chanson

Alsace Riesling 2023

14

Domaine Weinbach

Meursault Dom. Serrigny 2021

25

Chablis 1er cru "La Forest" 2019

27

V. Dauvissat

Côte du Rhône rouge 2024

10

Maison Guigal

Chinon 2023

11

Les Granges

Alsace D'Ottrott tradition 2022

13

Jean-Charles & Stéphane Vonville

Château Bellevue Figeac 2021

14

St Emilion Grd Cru AOC

Chateau Calissanne 2023

9

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

Minuty "Prestige" 2023

12