Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014

Ernest menu

Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€

Rockfish soup, garlic croutons

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

or

ou

Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

ou

Scottish salmon sashimi,

grilled sesame sauce*

Saumon d'Ecosse en sashimi,

sauce sésame grillé*

* * *

Thinly-sliced monkfish in tandoori spices, mushroom cream

Fresh spinach

Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

or

ou

Cod loin with herbs

potato mousseline

Dos de cabillaud aux herbes

mousseline de pommes de terre

or

ou

Lightly-seared Scallops on a skewer (add 8€),

wild mushroom risotto

Brochette de Saint-Jacques snackées , (Sup 8 €)

risotto aux champignons des bois

* * *

Fresh fruit refreshment,

scoop of coconut ice cream

Rafraîchissement de fruits frais,

boule de glace noix de coco

Ice-cream from Berthillon (2 scoops)

Glace Berthillon (2 boules)

Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons

19

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning

28

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

Scottish salmon sashimi,

28

grilled sesame sauce*

Saumon d'Ecosse en sashimi,

sauce sésame grillé*

Pan-fried South-West duck foie gras,

32

green lentils

Foie gras de canard du Sud-Ouest poêlé,

lentilles vertes

Scallop carpaccio with truffled vinaigrette

36

Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette truffée

Blue Lobster salad, Avocado with Basil

75

Salade de homard bleu, Avocat au Basilic

Suggestions du jour

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)

70

2 persons minimum

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)

minimum 2 personnes

Large Atlantic Sole meunière

135

for 2 people

Grosse sole Atlantique, meunière

pour 2 personnes

Whole roasted blue lobster, Cognac- flamed

145

risotto with Parmesan cheese Reggiano

Homard bleu rôti entier flambé au cognac

risotto au parmesan reggiano

Fish of the day

Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream

42

Fresh spinach

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

Lightly-seared Scallops

46

risotto with wild Mushrooms

Noix de Saint-Jacques snackées

risotto aux Champignons des bois

Roasted fillet of line-caught Sea Bass, sauce vierge and green beans

48

Filet de Bar de ligne rôti, sauce vierge haricots verts

Half roasted lobster, risotto with basil

75

shellfish sauce

Demi Homard Rôti, risotto au basilic

sauce crustacés

Large traditional sole meunière,

68

potato mousseline

Belle sole meunière tradition,

mousseline de pommes de terre

Butcher's Cuts

Roasted free-range chicken supreme,

43

mushroom cream

Suprême de poulet jaune fermier rôti,

crème de champignons

Pan-seared "Black Angus" beef rib steak, béarnaise sauce

65

baby potatoes,

Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise

pommes grenaille,

Cheese

Saint-Marcellin cheese,

15

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Desserts

Chilled exotic fruits,

17

scoop of coconut ice cream

Rafraîchis de fruits exotiques,

boule de glace noix de coco

Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

Orange and yuzu shortbread with jelly

19

Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée

Manjari grand cru chocolate and dried fruits biscuit

19

Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants

Mont-Blanc cake and its Cuban rum emulsion (Reserve)

19

Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )

Manjari chocolate tart and raspberry ganache

19

Tarte au chocolat Manjari et sa ganache framboise

Ice creams & Sorbets

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir

19,5

1605 Elixir liquor

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir

Liqueur d'Elixir 1605

Candied chestnut ice cream, Cognac

19,5

Eric de Rothschild’s way

Glace marron glacé,cognac

façon Eric de Rothschild

Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,

19

Baron d'Halloy-style

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,

façon Baron d'Halloy

Foujita, pistachio and amaretto ice cream

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Colonel: lemon sorbet and vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Green apple sorbet, Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Sorbet cacao extra-bitter

16

Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds

16

La créole, glace rhum raisin amandes grillées

Sorbet assortment

16

Panaché de sorbets

Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops

15

bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Candied chestnut ice cream

16

Glace marron glacé

Green tea

6,1

Thé vert

Herbal tea

6

Infusion

Tea

5,5

Thé

Arabica coffee

4

Café arabica

Seafood

Our compositions

Discovery platter

55

Oysters from our regions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.

Plateau découverte

Huîtres de nos régions

Shellfish platter

85

half spiny lobster, 7 Madagascar prawns, one brown crab

Plateau de crustacés

demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau

Le Marine

95

1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.

Le Marine

"Le Dôme" platter

175

1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

La Haute Mer

195

1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Half Spiny Lobster with mayonnaise

35

Demie Langouste mayonnaise

Large clams (shore fishing), 6 pces

28,2

Famille Boutrais

Belle praire pêche à pieds (les 6)

Famille Boutrais

Brown crab

25

Tourteau

Shrimp from Madagascar

22

Red Label "7 pieces"

Crevette de Madagascar

Label rouge "7,pièces"

Large Langoustines from the Atlantic

34

5 pieces

Belles Langoustines d'Atlantique

5 pièces

Oyster seller's choice

la Super Spéciale Ostra régal N°1

7

Famille Boutrais (la pièce)

"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)

33

Special exceptional Oyster

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)

Huître spéciale d'exception

Oysters from our regions

Spéciale N°5 (les 6)

24

Gillardeau

Spéciale N°2 (les 6)

36

Gillardeau

Fines de Claire N°3 (6 pces)

24

Fonteneau

Fine de Claire N°3 (les6)

Fonteneau

Fine de Claire N°2 (les6)

27,3

Fonteneau

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Flat Oysters

Flat oysters from Cancale TTG, per piece

8

Saint-Kerber Parcs

Plates de Cancale TTG pièce

Parcs Saint- Kerber

Belon TG (6 pieces)

36

"Cadoret" oysters

Belons TG (les6)

Cadoret

Sea urchins

Breton Breton (per piece)

10,5

shore fishing

Breton Breton ( la pièce)

pêche à pied

Wine of the moment

Glass of Chateau Rieussec 2021

17

Sauternes 1er Grand Cru Classé (8cl)

Verre de Château Rieussec 2021

Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)

Coupe de Taittinger rosé

21

servi en Magnum

Wines by the glass

14cl

Château Roquefort 2024

9

Bordeaux sauvignon

Alsace pinot gris 2023

13

Mélanie Pfister, Furd

Pouilly-Fumé 2023

14

Dom. S. Dagueneau & Filles

Chablis 1er cru "La Forest" 2019

27

V. Dauvissat

Moulin du Château La Lagune

11

Haut-Médoc 2022

Chinon 2023

11

Les Granges

Alsace D'Ottrott tradition 2022

13

Jean-Charles & Stéphane Vonville

Mercurey Clos du Chapitre 2022

19

Charton

Chateau Calissanne 2023

9

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

Minuty "Prestige" 2023

12