Online Restaurant Menu - Le Dôme 75014

Ernest menu

Starter & Main Course or Main Course & Dessert 50€ / Starter, Main Course & Dessert 56€

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€

Rockfish soup, garlic croutons

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

or

ou

Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

ou

Scottish salmon sashimi,

grilled sesame sauce*

Saumon d'Ecosse en sashimi,

sauce sésame grillé*

Pan-fried prawns from Noirmoutier, Espelette chili pepper

Bouquet Breton de Noirmoutier poêlé, piment d'Espelette

* * *

Fillet of Hake, braised Paimpol white beans

Filet de Merlu haricots coco Paimpol braisé

or

ou

Cod loin with tuna crispy

mousseline de pommes de terre

Dos de cabillaud au crispy de thon,

mousseline de pommes de terre

or

ou

Roasted fillet of Sea Bass with fresh girolle mushrooms (add 11€)

purple carrot mash

Filet de bar rôti , aux girolle fraîches (sup 11€)

purée de carottes violettes

* * *

Refreshing fresh fruits

and sorbet

Rafraîchissement de fruits frais

et son sorbet

Ice-cream from Berthillon (2 scoops)

Glace Berthillon (2 boules)

Granité pomme et calvados (sup6€)

Starters

Rockfish soup, garlic croutons

19

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

Pan-fried prawns from Noirmoutier, Espelette chili pepper

22

Bouquet Breton de Noirmoutier poêlé, piment d'Espelette

Lightly-seared oysters,

26

truffle-flavored mustard vinaigrette

Huîtres chaudes snackées,

vinaigrette truffée à la moutarde de Meaux

Lightly-seared Octopus with Mediterranean seasoning

28

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

Scottish salmon sashimi,

28

grilled sesame sauce*

Saumon d'Ecosse en sashimi,

sauce sésame grillé*

Duck foie gras from South-West of France cooked in a cloth

30

candied quinces

Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon

coings confits

Blue Lobster salad, Avocado with Basil

65

Salade de homard bleu, Avocat au Basilic

Suggestions du jour

Pan-seared French ceps, garlic and parsley

32

Poêlée de cèpes en persillade

Traditional Marseille bouillabaisse (price per person)

70

2 persons minimum

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)

minimum 2 personnes

Roasted whole line-caught John Dory (for 2 pers.)

96

virgin sauce

Saint-Pierre de ligne rôti entier, ( pour 2 Pers.)

sauce vierge

Whole roasted blue lobster, Cognac- flamed

115

risotto with Parmesan cheese Reggiano

Homard bleu rôti entier flambé au cognac

risotto au parmesan reggiano

Fish of the day

Roasted Hake fillet with Paimpol white beans

35

Filet de Merlu rôti aux cocos Paimpol

Tandoori-style minced monkfish, mushroom cream

42

Fresh spinach

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

Scallop skewer

48

Cep mushroom Risotto

Brochette de Noix de Saint-Jacques

risotto aux Cèpes

Roasted fillet of line-caught Sea Bass with fresh girolle mushrooms

52

purple carrot mash

Filet de bar de ligne rôti aux girolles fraîches,

purée de carottes violettes

Half Roasted Lobster, Tagliolini Pasta with Basil

65

shellfish sauce

Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic

sauce crustacés

Large traditional sole meunière,

68

potato mousseline

Belle sole meunière tradition,

mousseline de pommes de terre

Butcher's Cuts

Roasted free-range chicken supreme,

43

mushroom cream

Suprême de poulet jaune fermier rôti,

crème de champignons

Pan-seared "Black Angus" beef rib steak, béarnaise sauce

65

baby potatoes,

Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise

pommes grenaille,

Cheese

Saint-Marcellin cheese,

15

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Desserts

Refreshing exotic fruits

17

and sorbet

Rafraîchis de fruits exotiques

et son sorbet

Rum and vanilla flavored traditional Napoleon millefeuille

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

Williams pear cristalline with hibiscus

19

raspberry sorbet

Cristalline de poires williams a l'hibiscus

sorbet framboise

Meringue delight with lime and tequila

19

Délice meringué au citron vert et téquila

Manjari grand cru chocolate and dried fruits biscuit

19

Ganache chocolat grand cru Manjari a la mendiants

Pistachio and raspberry cream

19

Crémeux a la pistache et framboise

Ice creams & Sorbets

La Chartreux cocoa Sorbet, Chartreuse Elixir

19,5

1605 Elixir liquor

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir

Liqueur d'Elixir 1605

Candied chestnut ice cream, Cognac

19,5

Eric de Rothschild’s way

Glace marron glacé,cognac

façon Eric de Rothschild

Tangerine sorbet, Mandarine Napoléon liquor,

19

Baron d'Halloy-style

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,

façon Baron d'Halloy

Foujita, pistachio and amaretto ice cream

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Colonel: lemon sorbet and vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Green apple sorbet, Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Sorbet cacao extra-bitter

16

Creole pastry, rum-raisin ice cream, grilled almonds

16

La créole, glace rhum raisin amandes grillées

Sorbet assortment

16

Panaché de sorbets

Berthillon Ice creams and Sorbets 2 scoops

15

bourbon vanilla, dark chocolate, moka, salted butter caramel, pistachio,
passion fruit, raspberry, mango, coconut, blackcurrant, lime, green apple,

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Candied chestnut ice cream

16

Glace marron glacé

Green tea

6,1

Thé vert

Herbal tea

6

Infusion

Tea

5,5

Thé

Arabica coffee

4

Café arabica

Seafood

Our compositions

Discovery platter

55

Oysters from our regions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Utah Beach N°2.

Plateau découverte

Huîtres de nos régions

Shellfish platter

85

half spiny lobster, 7 Madagascar prawns, one brown crab

Plateau de crustacés

demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau

Le Marine

95

1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Utah Beach N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.

Le Marine

"Le Dôme" platter

175

1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciale Utah Beach N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

La Haute Mer

195

1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Utah Beach N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Le Haute Mer

Shellfish and Crustaceans

Large clams (shore fishing), 6 pces

28,2

Famille Boutrais

Belle praire pêche à pieds (les 6)

Famille Boutrais

Half Spiny Lobster with mayonnaise

35

Demie Langouste mayonnaise

Brown crab

25

Tourteau

Shrimp from Madagascar

22

Red Label "7 pieces"

Crevette de Madagascar

Label rouge "7,pièces"

Oyster seller's choice

la Super Spéciale Ostra régal N°1

7

Famille Boutrais (la pièce)

Cupped Oysters

"L’Etoile de Carnac" N°3 (6 pces)

33

Special exceptional Oyster

l'Étoile de Carnac N°3 (les6)

Huître spéciale d'exception

Spéciale N°5 (les 6)

24

Gillardeau

Spéciale N°2 (les 6)

36

Gillardeau

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Fines de Claire N°3 (6 pces)

24

Fonteneau

Fine de Claire N°3 (les6)

Fonteneau

Fine de Claire N°2 (les6)

27,3

Fonteneau

Flat Oysters

Belon TG (6 pieces)

36

"Cadoret" oysters

Belons TG (les6)

Cadoret

Flat oysters from Cancale TTG (6pcs)

48

Saint-Kerber Parcs

Plates de Cancale TTG (les6)

Parcs Saint- Kerber

Wine of the moment

Glass of Chateau Rieussec 2021

17

Sauternes 1er Grand Cru Classé (8cl)

Verre de Château Rieussec 2021

Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)

Coupe de Taittinger,

19

servi en Magnum

Coupe de Taittinger rosé

21

servi en Magnum

Wines by the glass

14cl

Château Roquefort 2024

9

Bordeaux sauvignon

Chateau Rochemorin 2020

11

Pessac-Léognan

Menetou-Salon blanc 2023

12

P. Clément

Pouilly-Fuissé 1er Cru 2022

26

Clos des Quarts Monopole, Lafon & Merlin

Menetou-Salon 2023

12

Dom. de Châtenoy, Clément

Alsace D'Ottrott tradition 2022

13

Jean-Charles & Stéphane Vonville

Château Bellevue Figeac 2021

14

St Emilion Grd Cru AOC

Santenay (Vieilles-Vignes) 2022

15

Justin Girardin

Puech-Haut Argali 2024

9

Pays D'OC

Chateau Calissanne 2023

9

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

Minuty "Prestige" 2023

12