Carta Restaurante Online - Le Dôme 75014
Viernes 01 Agosto 2025

Carta Restaurante Online

Carta Restaurante Online
Menu Ernest
Entrante & plato principal o plato principal & postre 50 euros y Entrante & plato principal & postre 56 euros
Menu Ernest
Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€
Salade de tomates green zébra, burrata au basilic
Présence d'allergènes
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
ou
Foie gras de canard du Sud-Ouest au torchon (Sup 11€)
compotée de figues et pruneaux au vieux Porto
o bien
ou
Saumon d'Ecosse en sashimi,
sauce sésame grillé*
* * *
Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons
aubergines confites
o bien
ou
Dos de cabillaud au crispy de thon,
mousseline de pommes de terre
o bien
ou
Gambas poêlées risotto sauce crustacés
* * *
Refresco de frutas frescas
y su sorbete
Rafraîchissement de fruits frais
et son sorbet
Glace Berthillon (2 boules)
Granité pomme et calvados (sup6€)

Entradas

Salade de Poulpe Aromates aux herbes
28
Salade de tomates green zébra, burrata au basilic
Présence d'allergènes
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
28
Saumon d'Ecosse en sashimi,
28
sauce sésame grillé*
Carpaccio de bœuf marinade truffée
29
petite salade copeaux de parmesan
Tomate Kumato farcie de chair de crabe,
38
tartare d'avocat
Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon
42
compotée de figues et pruneaux au vieux Porto
Salade de homard bleu, Avocat au Basilic
75

Suggestions du jour

Poêlée de girolles fraîche aux herbes
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
LupinoLupino
28
Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)
70
minimum 2 personnes
Homard bleu rôti entier flambé au cognac
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
150
risotto au parmesan reggiano

Pescado según el cargamento

Dos de cabillaud au crispy de thon, beurre blanc
38
Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
LupinoLupino
42
aubergines confites
Steak de thon rouge, tian de légumes d'été
52
sauce tomates au basilic
Filet de Bar de ligne rôti aux girolles fraîches,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
ApioApio
55
jus de coquillages
Belle sole meunière tradition,
Présence d'allergènes
PescadosPescados
LecheLeche
68
mousseline de pommes de terre
Demi Homard Bleu rôti, Tagliolini au basilic
75
sauce crustacé

Piezas escojidas del Carnicero

Suprême de poulet jaune fermier rôti,
43
crème de champignons
Entrecôte "Black-Angus" poêlé sauce béarnaise
65
pommes grenaille,

Queso

Queso Saint-Marcellin,
Présence d'allergènes
LecheLeche
15
la mère Richard
Saint-Marcellin,
la mère Richard

Postres

Rafraîchis de fruits exotiques
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
17
et son sorbet
Pastel Milhojas " Napoleon" perfumado al ron y a la vainilla
Présence d'allergènes
GlutenGluten
HuevosHuevos
LecheLeche
17
Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille
Tarte aux Framboises , ganache chocolat blanc thé matcha
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
LupinoLupino
19
Cristalline aux trois pêches mi cuites,
19
sorbet mandarine
Sablé aux fraises Gariguettes, crémeux vanille Bourbon
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
20
glace vanille

Helados y Sorbetes

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir
19,5
Liqueur d'Elixir 1605
Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,
19
façon Baron d'Halloy
Foujita, helado de pistacho y amaretto
18
Foujita, glace pistache et amaretto
Colonel, sorbete de limon verde y vodka
18
Colonel, sorbet citron vert et vodka
Sorbete de manzana verde, licor Calvados
18
Sorbet pomme verte, calvados
Sorbete fresa silvestre
18
Sorbet fraises des bois
Sorbet cacao extra-bitter
16
La créole, glace rhum raisin amandes grillées
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
CacahuetesCacahuetes
LecheLeche
16
Surtido de sorbetes
16
Panaché de sorbets
Helados y Sorbetes Berthillon 2 bolas
Présence d'allergènes
HuevosHuevos
LecheLeche
15
vainilla burbon, chocolate negro, moka, caramelo a la mantequilla salada, pistacho,
fruta de la pasion, frambuesa, mango, coco, grosella negra, limon verde, manzana verde,
Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules
Té verde
6,1
Thé vert
Infusión
6
Infusion
5,5
Thé
Café Arabica
4
Café arabica

Marisco

Nuestras Composiciones

Plateau découverte
Présence d'allergènes
Frutas de huesoFrutas de hueso
MoluscosMoluscos
55
Huîtres de nos régions
2 Spéciales 5, 2 Fines de Claire N°2
2 Tsarskaya n°2, 2 Spéciales Ostra régal N°1
Plateau de crustacés
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
85
demie langouste, 7 crevettes Madagascar, un tourteau
Le Marine
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
MoluscosMoluscos
95
1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 Ancelin N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Spéciales 5,
Bulots, crevettes grises.
Plateau du DÔME
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
PescadosPescados
MoluscosMoluscos
175
1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 Ancelin N°2,
6 Spéciales, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.
Le Haute Mer
195
1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 étoiles de Carnac N°3, 3Tsarskaya N2,3 speciales 5 ,3 Claires N3, bulots ;

Caracoles y Crustaceos

Portion de bulots
16
Crevette de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustáceosCrustáceos
22
Label rouge "7,pièces"
Tourteau
25
Demie Langouste mayonnaise
35

La seleccion del Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1
7
Famille Boutrais (la pièce)

Ostras Huecas

l'Étoile de Carnac N°3 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
33
Huître spéciale d'exception
Spéciale N°5 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
24
Ancelin
Spéciale N°2 (les 6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
36
maison Ancelin
Tsarskaya N°2 (les 6)
33
Parc Saint-Kerber
Fine de Claire N°3 (les6)
24
Fonteneau
Fine de Claire N°2 (les6)
Présence d'allergènes
MoluscosMoluscos
27,3
Fonteneau

Ostras Planas

Vino del momento

Coupe de Taittinger,
19
servi en Magnum
Coupe de Taittinger rosé
21
servi en Magnum

Vinos a la copa

14cl
Cassis 2023
12
Clos sainte Magdeleine
Alsace pinot gris 2023
13
Mélanie Pfister, Furd
Sancerre 2023
13
Roger Neveu
Chablis 1 Cru 2022
22
Montée de Tonnerre Louis Michel & Fils
Menetou-Salon 2023
12
Dom. de Châtenoy, Clément
Alsace D'Ottrott tradition 2022
13
Jean-Charles & Stéphane Vonville
Château Bellevue Figeac 2020
14
St Emilion Grd Cru AOC
Saint -Aubin 1 cru 2022
14,5
les rouges gorges Henri Prudhon
Puech-Haut Argali 2024
9
Pays D'OC
Chateau Calissanne 2023
9
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Minuty "Prestige" 2023
12