Carta Restaurante Online - Le Dôme 75014

Menu Ernest

Entrante & plato principal o plato principal & postre 50 euros y Entrante & plato principal & postre 56 euros

Menu Ernest

Entrée & plat ou plat & dessert 50€ et Entrée & plat & dessert 56€

Sopa de pescados de roca, picatostes al ajo,

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

ou

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

o bien

ou

Daurade Pagre en Sashimi, sauce sésame grillé

* * *

Émincé de lotte Tandoori ,crème de champignons

Epinards frais

o bien

ou

Filet de Merlu aux herbes

mousseline de pommes de terre

o bien

ou

Coquilles Saint-Jacques, (Sup 6€)

crème de champignons, petits légumes

* * *

Rafraîchissement de fruits frais, glace coco

Glace Berthillon (2 boules)

Granité pomme et calvados (sup6€)

Entradas

Sopa de pescados de roca, picatostes al ajo,

19

rouille maison

Soupe de poissons de roche, croutons à l'ail,

rouille maison

Daurade Pagre en Sashimi, sauce sésame grillé

28

Poulpe juste saisi aux aromates de Méditerranée

28

Navet Kabu farci à la chair de crabe, Sinjo

32

Foie gras de canard du Sud-Ouest cuit au torchon

32

lentilles vertes Verre de Sauternes Cht. Rieussec 2021 1er Grd Cru Classé (Su17€)

Carpaccio de Saint-Jacques au caviar royal

42

Salade de homard bleu, au basilic et avocat

65

Suggestions du jour

Bouillabaisse Marseillaise traditionnelle (prix par pers)

70

minimum 2 personnes

Homard bleu rôti entier flambé au cognac

130

risotto au parmesan reggiano

Grosse sole Atlantique, meunière

138

pour 2 personnes

Pescado según el cargamento

Dos de merlu aux herbes,

38

mousseline de pommes de terre

Émincé de lotte tandoori ,crème de champignons

42

Epinards frais

Coquilles Saint-Jacques Rôties,

48

crème de poireaux et pleurotes

Filet de bar de ligne rôti

48

Purée de céleri truffé

Belle sole meunière tradition,

68

mousseline de pommes de terre

Demie Langouste Thermidor, florentine

68

Piezas escojidas del Carnicero

Filet de bœuf du limousin sauce Madère,

58

pommes grenaille et haricots verts frais

Filet de veau rôti aux morilles et asperges braisées

62

sauce Madère

Queso

Queso Saint-Marcellin,

15

la mère Richard

Saint-Marcellin,

la mère Richard

Postres

Rafraîchis de fruits exotiques, glace coco

17

Pastel Milhojas " Napoleon" perfumado al ron y a la vainilla

17

Millefeuille " Napoléon" parfumé au rhum et à la vanille

Paris-Brest et ses noix caramélisées

19

Sablé a l'orange et citron Yuzu et sa gelée

19

Mont-Blanc et son émulsion au Rhum Cubain ( Réserve )

19

Tarte au chocolat Manjari et sa ganache passion

19

Délice chocolat blanc et framboises

19

Helados y Sorbetes

la Chartreux Sorbet cacao , Chartreuse d'Elixir

19,5

Liqueur d'Elixir 1605

Helado de castana glaceada, con cognac

19,5

al estilo de Ric de Rothschild

Glace marron glacé,cognac

façon Eric de Rothschild

Sorbet mandarine, liqueur mandarine Napoléon,

19

façon Baron d'Halloy

Foujita, helado de pistacho y amaretto

18

Foujita, glace pistache et amaretto

Colonel, sorbete de limon verde y vodka

18

Colonel, sorbet citron vert et vodka

Sorbete de manzana verde, licor Calvados

18

Sorbet pomme verte, calvados

Sorbet cacao extra-bitter

16

La créole, glace rhum raisin amandes grillées

16

Surtido de sorbetes

16

Panaché de sorbets

Helados y Sorbetes Berthillon 2 bolas

15

vainilla burbon, chocolate negro, moka, caramelo a la mantequilla salada, pistacho,
fruta de la pasion, frambuesa, mango, coco, grosella negra, limon verde, manzana verde,

Glaces et Sorbets Berthillon 2 boules

Helado de castaña caramelizada

16

Glace marron glacé

Té verde

6,1

Thé vert

Infusión

6

Infusion

Té

5,5

Thé

Café Arabica

4

Café arabica

Marisco

Nuestras Composiciones

Plateau découverte

55

Huîtres de nos régions
2 Etoiles de Carnac N°3, 2 Fines de Claire N°2, 2 Tsarskaya N°2, 2 Spéciales Gillardeau N°2.

Le Marine

95

1/2 Tourteau, 4 crevettes Madagascar , 3 spéciales Gillardeau N°2, 3 Tsarskaya N°2, 3 Fines de Claire 2, Bulots, crevettes grises.

Plateau du DÔME

175

1 Tourteau, 8 crevettes de Madagascar , 6 spéciales Gillardeau N°2,
6 Fines de Claire N°2, 6 Tsarskaya N°2,
Bulots, crevettes grises.

Le Haute Mer

195

1 Langouste ,1 tourteau, 6 crevettes Madagascar , 3 Spéciales étoile de Carnac N°3, 3 Spéciales Gillardeau N°2, 3 Fines de claire Claires N°3, bulots.

Caracoles y Crustaceos

Portion de bulots

16

Crevette de Madagascar

22

Label rouge "7,pièces"

Tourteau

25

Belles Langoustines d'Atlantique

35

5 pièces

Belle praire pêche à pieds (les 6)

28,2

Famille Boutrais

Demie Langouste mayonnaise

37

La seleccion del Ecailler

la Super Spéciale Ostra régal N°1

7

Famille Boutrais (la pièce)

L'Etoile de Carnac N°3 (les6)

33

Huître spéciale d'exception

Ostras de nuestras regiones

Spéciale N°5 (les 6)

24

Gillardeau

Spéciale N°2 (les 6)

36

Gillardeau

Fine de Claire N°3 (les6)

24

Breuil

Fine de Claire N°2 (les6)

27,3

Fonteneau

Tsarskaya N°2 (les 6)

33

Parc Saint-Kerber

Ostras Planas

Plates de Cancale TTG pièce

8

Parcs Saint- Kerber

Belons TG (les6)

36

Cadoret

Vino del momento

Verre de Château Rieussec 2021

17

Sauternes 1er Grand Cru Classée (8cl)

Coupe de Taittinger rosé

21

servi en Magnum

Vinos a la copa

14cl

Sancerre 2024

13

Roger Neveu

Saint-Aubin 2023

15

Henri Prudhon

Rully 1er cru La Fosse 2023

19

François d'Allaines

Palette Château Simone 2021

23

Saint Nicolas de Bourgueil 2023

9

Y. Amirault

Moulin du Château La Lagune

11

Haut-Médoc 2022

Bourgogne Pinot noir 2023

12

Dom. Chevillon Chezeaux

Santenay (Vieilles-Vignes) 2022

15

Justin Girardin

Chateau Calissanne 2023

9

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP

Minuty "Prestige" 2023

12