Carte Restaurant (English) - Vin & Marée

Carte Restaurant

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Every day
Tous les jours
from 2:30 pm to 6:30 pm
de 14h30 à 18h30

Seafood

Oysters

les 12
les 9
les 6
8.5
Whelks
180gr
Bulots
180gr
180gr
15
Large ORGANIC pink shrimps (6 pieces)
Agriculture Biologique
Belles crevettes roses BIO (6 pièces)
17
1/2 Large Crab
1/2 Gros Tourteau
34
Large whole crab
(0.750 - 1kg)
Gros Tourteau entier
(0.750 - 1kg)
(0.750 - 1kg)
25
1/2 North American Lobster served cold
1/2 Homard d'Amérique du Nord froid

Platters

Starters

8.5
V&M Salt cod fritters
Accras de morue V&M
9.5
Rockfish soup
Vin & Marée
Soupe de poissons de roche
Vin & Marée
Vin & Marée
12
Salmon tataki with sesame,
soy sauce and lime
Tataki de saumon au sésame,
sauce soja et citron vert
sauce soja et citron vert
13.5
Wild king shrimp fritters
tandoori sauce
Croustillants de gambas sauvages
sauce tandoori
sauce tandoori

Main Courses

17
ORGANIC mussel casserole,
fries and butter Vin & Marée
Cocotte de moules BIO,
frites et beurre Vin & Marée
frites et beurre Vin & Marée
18
Nîmes-style Salt cod brandade,
green salad
Brandade de morue à la Nîmoise,
salade verte
salade verte
23
Seafood sauerkraut
"Vin & Marée" or "Ecailles & Nageoires"
Choucroute de la mer
"Vin & Marée" ou "Ecailles & Nageoires"
"Vin & Marée" ou "Ecailles & Nageoires"
42
**
Royal seafood choucroute
"Vin & Marée"
**
Choucroute Royale de la mer
"Vin & Marée"
"Vin & Marée"
24.5
Sea-bass fillets a la plancha,
sauce pistou et purée à l’huile d’olive
Filets de bar à la plancha,
sauce pistou et purée à l’huile d’olive
sauce pistou et purée à l’huile d’olive
29.5
Scallops a la plancha,
Organic Nérone black rice ... and V&M butter
Noix de St-Jacques à la plancha,
riz noir Nérone BIO ... et beurre V&M
riz noir Nérone BIO ... et beurre V&M
35
**
Large Brittany Sole a la plancha,
dry or meunière-style
**
Belle sole Bretonne à la plancha,
sèche ou meunière
sèche ou meunière
49
**
Shelled lobster casserole,
Organic quinoa, V&M butter
**
Cassolette de homard décortiqué,
quinoa BIO, beurre V&M
quinoa BIO, beurre V&M
18.5
Duck leg confit from South-West,
Sarladaise potatoes
Cuisse de canard confite du Sud-Ouest,
pommes Sarladaises
pommes Sarladaises

Desserts

9
Mango tartare,
mild spices syrup, fresh mint
Tartare de mangues,
sirop aux épices douces, menthe fraîche
sirop aux épices douces, menthe fraîche
10
Warm and cold ORGANIC dark chocolate cake ...
(10mn cooking), Bourbon vanilla ice cream
Chaud froid de chocolat noir BIO ...
(10 mn de cuisson), glace vanille Bourbon
(10 mn de cuisson), glace vanille Bourbon
19.5 12.5
Our famous Zanzibar Baba
with "Clément" rum, for 1 or for 2
Notre fameux Baba de Zanzibar
au rhum Clément, pour 1 ou pour 2
au rhum Clément, pour 1 ou pour 2
8
ORGANIC Strawberry sorbet (2 scoops),
fabrication artisanale
Agriculture Biologique
Sorbet Fraises BIO (2 boules),
fabrication artisanale
fabrication artisanale
9.5
Assorted ice creams & sorbets, handcrafted
(3 boules)
Ice creams: Indian coffee, Salted butter caramel, Chocolate, Bourbon vanilla
Sorbets: Blackcurrant, Lemon, Raspberry, Mango
Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale
(3 boules)
(3 boules)

Hot drinks

3.2
Café BIO "Massaya" (Costa Rica), Décaféiné
3.8
Double café
Bio Européen
3.8
Double Décaféiné
3.8
Thés
Thé noir Ceylan, Thé noir Darjeeling, Thé vert Sencha, Thé vert à la menthe
3.8
Infusions BIO
Bio Européen
Camomille, Tilleul, Verveine, Verveine menthe, Rooïbos

Aperitifs & Whiskies

12
Kir Royal au Champagne aoc
12cl
5.5
Kir au vin blanc
10cl
12
Coupe de Champagne
12cl
6.5
Lillet blanc
8cl
7.5
Spritz
Campari, Prosecco, Eau gazeuse
14cl
7.5
Américano Maison
12cl
8
Gin Gordon's, Vodka Eristoff
4cl
11
Aberlour 10 ans
4cl
11
Jack Daniel's
4cl
8
Scotch Whisky Grant's
4cl
6
Ricard
2cl
6
Suze
4cl
6
Porto
Rouge : Offley, ou Blanc : Sandemann
6cl

Rums

4cl
2cl
9.5 5
Don Papa
7 ans ( Philippines )
9.5 5
Ron Diplomatico
12 años Reserva ( Vénézuela )
9.5 5
Arcane Extraroma
12 ans ( Ile Maurice )
9.5 5
Matusalem Gran Reserva
15 ans ( République Dominicaine )
15 7.5
HSE ( Habitation St-Etienne )
Hors d'âge XO ( Martinique )
15 7.5
Zacapa Centenario Solera 23
( Guatemala )

Liqueurs

4cl
7.5
Armagnac, Cognac VSOP, Vieille Prune
7.5
Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Calvados
9
Bas-Armagnac
Gelas 8 ans
9
Eau de vie
Poire William Vedrenne, Framboise La Duchesse, Mirabelle Vedrenne

Cold drinks

6
Kronenbourg 1664
33cl
5
Coca-Cola, Perrier
33cl
5
Schweppes Indian Tonic, Orangina
20cl
5
Jus et nectars
Orange, Pamplemousse rose, Tomate, Nectar d'ananas
25cl

Waters

100cl
50cl
6.8 4.5
Vittel, Perrier fines bulles