Vegetable terrine, horseradish mayonnaise16.00
Terrine de légumes, mayonnaise au raifort
Country-style pâté with mushrooms, apricot and apple chutney18.00
Pâté de campagne forestier, chutney abricot et pomme
Tuna tataki, quinoa salad with baby vegetables,22.00
Tataki de thon, salade de quinoa aux petits légumes,
Saddle of lamb with baby vegetables, rosemary jus44.00
Selle d'agneau aux petits légumes, jus au romarin
Gilthead sea bream fillet, bell pepper coulis,32.00
Filet de daurade royale, coulis de poivron,
Noix de Saint-Jacques rôties,
Spinach and ricotta ravioles, Parmesan cream26.00
Ravioles épinard ricotta, crème de parmesan
Toasted Poilane bread with Auvergne ham, mushrooms,20.00
Tartine Poilâne jambon d’Auvergne, champignons,
Caramelized apple and pear clafoutis,12.00
Pommes et poires caramélisées, cuites en clafoutis
