Зеленая чечевица «дю Пюи» с ломтиками грудинки, мясной соус,
Молоко
Сельдерей
Сульфиты
20.00
колбаска с грибами в винеLentilles vertes du Puy aux lardons, jus corsé,saucisson vigneron
Маринованный лосось, картофельный салат
Яйца
Рыба
Молоко
25.00
молодые побеги шпината, салатная заправка с бергамотомRosace de saumon mariné, salade de pommes de terrejeunes pousses d'épinards, vinaigrette à la bergamote
Осетровая икра «Прюнье»(страна производитель: Франция (10 г),
Молоко
35.00
теплый картофель сорта «Шарлотта», деревенская сметанаCaviar Osciètre Prunier origine France (10g),pomme de terre Charlotte tiède, crème d'isigny
Мясные блюда
Равиоли со вкусом трюфеля и сливочный соус с пармезаном
Глютен
Молоко
26.00
Ravioles parfumées à la truffe et à la crème de parmesan
Утиная грудка с апельсином и бадьяном (звездчатым анисом),
Молоко
Сельдерей
Сульфиты
32.00
картофельное пюре со сливочным масломMagret de canard à l'orange et badiane,purée de pommes de terre au beurre
Рагу из телятины «Борис Виан» по рецепту Жюля Гуффе, тушеный рис
Глютен
Яйца
Молоко
Сельдерей
36.00
Blanquette de veau Boris Vian façon Gouffé, riz pilaf
жареные молодые побеги шпината, белый масляный соус со свежей зеленьюDos de cabillaud, oeufs d’avruga,tombée de jeunes pousses d’épinards, beurre blanc aux herbes fraîches
На перекус
Горячий бутерброд из тостового хлеба с сезонными грибами
20.00
(доп. яйцо + 2€)Croque forestier aux champignons de saison(supplément oeuf +2€)
