с фиолетовой редькой, маринованной в лимонном соке, кусочки ореховRosace de betterave Chioggiaet radis red & blue meat marinés au citron, éclats de noix
Жареные сезонные грибы с подливой из телятины
27.00
экологически чистое яйцо всмяткуPoêlée de champignons de saison au jus de veau corséœuf bio mollet
Карпаччо из морских гребешков,
29.00
цедра цитрона пальчатого, маринованная в лимонном соке, салат из шпинатаCarpaccio de noix de Saint-Jacques,zestes de main de Bouddha marinée au citron, salade d’épinards
Осетровая икра «Прюнье» с картофельным пюре
Молоко
Сельдерей
35.00
Происхождение : Франция (10 г), тефтельки из картофельного пюре с зеленью и деревенской сметанойCaviar Osciètre Prunier, sur écrasé de pommes de terre
Мясные блюда
Равиоли со вкусом трюфеля и сыра «пармезан»
Глютен
Молоко
26.00
Ravioles parfumées à la truffe et au parmesan
Утиная грудка*, жаренная с белым изюмом,
Молоко
35.00
мильфей из жареных овощейMagret de canard* rôti au raisin Vahiné,millefeuille de légumes rôtis
Бланкет* «по-осеннему» с каштанами и грибами,
Глютен
Яйца
Молоко
Сельдерей
36.00
тушёный рисBlanquette* automnale aux châtaignes et champignons,riz pilaf
Рыба
Жареный налим, пюре из тыквы,
Рыба
Молоко
39.00
белый масляный соус с бергамотомLotte rôtie, purée de potimarron,beurre blanc à la Bergamote
Напитки
Cocktail Hennessy Tonic
26.00
Hennessy fine de Cognac VSOP (4cl), Tonic (10cl)
Paloma Patrón Reposado
26.00
(Tequila Patrón Reposado 6cl, Fever Tree Pink Grapefruit, citron vert)
