Dimanche 07 Décembre 2025

Suggestions du Chef

Salade de légumes croquants et chèvre chaud

18.00

(betterave Chioggia, radis Redmeat, Bluemeat)

Tartare de saumon mariné à la bergamote,

24.00

salade d’herbes fraîches

Poêlée de champignons de saison au jus de veau corsé

27.00

œuf bio mollet

Carpaccio de noix de Saint-Jacques,

29.00

zestes de main de Bouddha marinée au citron, salade d’épinards

Caviar Osciètre Prunier, sur écrasé de pommes de terre

35.00

Origine France (10g) quenelles d’écrasé de pommes de terre aux herbes et crème fraîche d’Isigny

Ravioles parfumées à la truffe et au parmesan

26.00

Cuisse de canard* confite,

32.00

patates douce rôties aux herbes, sauce périgourdine

Blanquette de veau* façon Gouffé, riz pilaf

36.00

Noix de Saint-Jacques rôties,

40.00

purée de potimarron, beurre blanc à la Bergamote

Cocktail Hennessy Tonic

26.00

Hennessy fine de Cognac VSOP (4cl), Tonic (10cl)

Paloma Patrón Reposado

26.00

(Tequila Patrón Reposado 6cl, Fever Tree Pink Grapefruit, citron vert)