espargos verdes, maionese com limãoŒuf dur bio parfumé à la truffeasperges vertes, mayonnaise citronnée
Espargos brancos, emulsão de limão com ervas
Leite
25.00
Asperges blanches, émulsion de citron aux herbes
Carnes
Magret de pato assado com segurelha,
Glúten
Ovos
Leite
Aipo
32.00
batatas Grenaille com ervasMagret de canard rôti à la sarriette,pommes de terre grenaille aux herbes
Peixes
Aioli de bacalhau, legumes suculentos
Peixes
Mostarda
34.00
Aïoli de cabillaud, légumes fondants
Tamboril cozido em baixa temperatura,
Crustáceos
Peixes
39.00
ratatouille fina, molho de mariscoLotte cuisson basse température,fine ratatouille, coulis de crustacés
Vegetariano
Rigatoni com tomate e stracciatella
Glúten
Ovos
Leite
Aipo
24.00
Rigatoni à la tomate et stracciatella
Snacking
Salada Duo do mar
Crustáceos
Peixes
Leite
32.00
Alface Little Gem, ervilhas-torta, favas, feijão verde, salmão escocês marinado caseiro, camarões rosa marinados, suprema de toranja, emulsão de limãoSalade Duo de la mer
Bebidas
Paloma Patrón Reposado
26.00
(Tequila Patrón Reposado 6cl, Fever Tree Pink Grapefruit, citron vert)
Sobremesas
Creme queimado com baunilha Bourbon
Glúten
Ovos
Leite
15.00
Crème brulée à la vanille Bourbon
Vinhos
48.00
Château Saint Eulalie, Minervois AOP,Plaisir d’Eulalie 2022
