Soupe de poissons de roche - Vin & Marée

Carte Restaurant

Soupe de poissons de roche
10

Vin & Marée

Photo du plat

Le Grand Menu

Tout compris
53
HORS boissons
38
Apéritif & amuse-bouche
Entrée + Plat + Dessert
au choix sur la Carte ou l'Ardoise
Entrées ou Plats signalés par 1 étoile * +3€ ou 2 étoiles ** +6€
Bouteille de vin 75cl pour deux
marquée d'un #
Eaux minérales, Café ou Thé
à discrétion

Menus Fruits de mer

Menu Royal
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
59
½ Beau Homard d’Amérique du Nord
4 Belles crevettes roses BIO
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon
2 Fines n°3 de Normandie par R. Verneuil
2 Spéciales n°3 GILLARDEAU
Bulots - Crevettes grises
Menu de l'Ecailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
38
2 Fines n°3 de Normandie R. Verneuil
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon
2 Spéciales n°3 GILLARDEAU
4 Belles crevettes roses BIO
½ Tourteau, Bulots

Menu MIDI Express

Entrée + Plat ou Plat + Café gourmand
21
Entrée + Plat + Café gourmand
26
le Midi uniquement,
(hors jours fériés, fêtes, et dimanches midi)
Entrées au choix
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
Soupe de poissons de roche V&M / Friture d'éperlans (ou joëls), sauce tartare /
Crevettes grises / Bulots mayonnaise
Plats au choix
Croustillants de volaille Fermière Maison / Choucroute "Express"
Fish & Chips, sauce tartare / Cocotte de moules BIO, beurre VM
Brandade de morue ("MSC") à la nîmoise
Cueillette de légumes poêlés ou vapeur, lentilles BIO, chips de topinambour
Café gourmand

Fruits de Mer

Huîtres

les 12
les 9
les 6
33,6 25,2 16,8
Fines de Claire n°3 Marennes-Oléron

Huîtres, Coquillages & Crustacés

8
Crevettes grises
100gr
19,2
Belles crevettes roses BIO (6 pièces)
Agriculture Biologique
27
1/2 Homard d'Amérique du Nord froid
29,5
Assiette Découverte
4 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
4 Fines N°3 de Normandie par R. Verneuil,
4 Spéciales N°3 GILLARDEAU

Entrées

8
Crevettes grises
100gr
19,2
* Belles crevettes roses BIO (8 pièces)
Agriculture Biologique

À partager

44 29,5
* Entrées à partager, pour 2 ou pour 3
(+3€ par pers)

Plats

Un accompagnement au choix
(le supplémentaire +3€)
Riz noir Nérone BIO , Purée à l'huile d'olive lissée au pétrin à pain,
Pommes Grenailles (natures ou poêlées), Petits légumes (vapeur ou poêlés),
Lentilles BIO / Choucroute nature / Frites fraîches Maison
17
Cueillette de Légumes poêlés ou vapeur, Lentilles BIO,
Chips de Topinambour
Végétarien
18
Fish & Chips, sauce tartare
26
Filet de gros bar à la plancha,
beurre à l'aneth et œufs de saumon
16,5
Croustillants de Volaille fermière,
Frites fraîches Maison
23
Pièce du boucher, sauce poivre,
Pommes Grenailles (poêlées ou natures)

Le Vivier (hors Menus)

45
Choucroute Royale de la mer
"Vin & Marée"
45
Steak & Lobster
(1/2 homard), pommes Grenailles (poêlées ou natures)
52
Homard entier décortiqué, Freekeh
(blé légèrement fumé), beurre V&M
68 52
Homard entier rôti ou grillé,
Américain ou Européen

Desserts

4
Profiteroles
sauce chocolat noir BIO, glace vanille Bourbon, La pièce :
14
Le véritable soufflé chaud au Grand Marnier
(12 à 15 mn de cuisson)
3,5
Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale,
La boule :
Glaces : Caramel beurre salé, Chocolat, Vanille Bourbon
Sorbets : Citron, Framboise, Passion
4
Sorbet Fraises BIO, fabrication artisanale,
La boule :
Agriculture Biologique

Apéritifs & Whiskies

Kir Royal au Champagne aoc
12cl
13
Kir au vin blanc
10cl
6,5
Coupe de Champagne
12cl
13
Lillet blanc
8cl
7,5
Lillet Tonic
Blanc ou Rosé
16cl
9,5
Spritz
Campari, Prosecco, Eau gazeuse
14cl
9,5
Américano Maison
12cl
9,5
Aberlour 10 ans
4cl
12
Jack Daniel's
4cl
12
Scotch Whisky Grant's
4cl
10
Gin Gordon's, Vodka Eristoff
4cl
10
Ricard
2cl
6,5
Suze
4cl
6,5
Porto
Rouge : Offley, ou Blanc : Sandemann
6cl
6,5

Cafés & Thés

3,6
Café BIO "Massaya" (Costa Rica), Décaféiné
4
Double café
Bio Européen
4
Double Décaféiné
5
Thés
Thé noir Ceylan, Thé noir Darjeeling, Thé vert Sencha, Thé vert à la menthe
5
Infusions BIO
Bio Européen
Camomille, Tilleul, Verveine, Verveine menthe, Rooïbos
12
Irish Coffee

Rhums

4cl
2cl
12 6
Don Papa
7 ans ( Philippines )
12 6
Ron Diplomatico
12 años Reserva ( Vénézuela )
12 6
Arcane Extraroma
12 ans ( Ile Maurice )
12 6
Matusalem Gran Reserva
15 ans ( République Dominicaine )
16 8
HSE ( Habitation St-Etienne )
Hors d'âge XO ( Martinique )
16 8
Zacapa Centenario Solera 23
( Guatemala )
19 10
Emperor "Pape Clément"
( Ile Maurice )

Digestifs

4cl
9,5
Armagnac, Cognac VSOP, Vieille Prune
9,5
Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Calvados
9,5
Eau de vie
Poire William Vedrenne, Framboise La Duchesse, Mirabelle Vedrenne
11
Bas-Armagnac
Gelas 8 ans

Boissons Fraîches

4,5
Heineken Pression
25cl
6
Heineken Sans Alcool
33cl
6
Kronenbourg 1664
33cl
5
Coca-Cola, Perrier
33cl
5
Schweppes Indian Tonic, Orangina
20cl
5
Jus de fruits BIO
Orange, Pomme, Tomate, Multifruit
25cl
Agriculture BiologiqueBio Européen

Eaux minérales

100cl
50cl
7,3 5
Vittel, Perrier fines bulles