Chaud froid de chocolat noir BIO ... - Vin & Marée

Carte Restaurant

Chaud froid de chocolat noir BIO ...
10

(10 mn de cuisson), glace vanille Bourbon

Photo du plat

Le Grand Menu

Tout compris
52
HORS boissons
35
Apéritif & amuse-bouche
Entrée + Plat + Dessert
au choix sur la Carte ou l'Ardoise
Entrées ou Plats signalés par 1 étoile * +3€ ou 2 étoiles ** +6€
Bouteille de vin 75cl pour deux
marquée d'un #
Eaux minérales, Café ou Thé
à discrétion

Menus Fruits de mer

Menu Royal
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
49
½ Beau Homard d’Amérique du Nord,
3 Belles crevettes roses BIO,
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
2 Fines N°3 Marennes Oléron,
2 Spéciales N°3 GILLARDEAU,
Bulots - Crevettes grises
Menu de l'Ecailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
38
2 Fines N°3 Marennes Oléron,
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
2 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon MADEC
3 Belles crevettes roses BIO,
½ Tourteau, Bulots

Menu MIDI Express

Entrée + Plat ou Plat + Café gourmand
19,5
Entrée + Plat + Café gourmand
24
le Midi uniquement,
(hors jours fériés, fêtes, et dimanches midi)
Entrées au choix
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
Soupe de poissons de roche V&M / Friture d'éperlans (ou joëls), sauce tartare /
Accras de morue V&M / Crevettes grises / Bulots mayonnaise
Plats au choix
Brandade de morue à la nîmoise, salade verte / Choucroute "Express" /
Cocotte de moules BIO, frites, beurre VM / Cuisse de canard confite, pommes sautées
Café gourmand

Fruits de Mer

Huîtres

les 12
les 9
les 6
31,2 23,4 15,6
Fines de Claire n°3 Marennes-Oléron
34,8 26,1 17,4
Fines n°2 "Prat-Ar-Coum"
par Y. Madec

Huîtres, Coquillages & Crustacés

7,5
Crevettes grises
100gr
15
Belles crevettes roses BIO (6 pièces)
Agriculture Biologique
25
1/2 Homard d'Amérique du Nord froid
29
Assiette Découverte
3 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
3 Fines N°3 Marennes Oléron,
3 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon MADEC
3 Spéciales N°3 GILLARDEAU

Entrées

7,5
Crevettes grises
100gr
15
*
Belles crevettes roses BIO (6 pièces)
Agriculture Biologique
15,6
*
6 Fines de Claire n°3 Marennes-Oléron

À partager

39 28
*
Entrées à partager, pour 2 ou pour 3
(+3€ par pers)

Plats

Un accompagnement au choix
(le supplémentaire +2.5)
Riz noir Nérone BIO ... , Purée à l'huile d'olive lissée au pétrin à pain, Pommes sautées, Petits légumes (vapeur ou poêlés), Salade verte, Frites, Lentilles Beluga BIO
23
Filet de gros bar à la plancha,
sauce pistou
25
Bar entier BIO grillé,
sauce pistou
36
**
Choucroute Royale de la mer
"Vin & Marée"
18,5
Cuisse de canard confite du Sud-Ouest,
pommes sautées
21
Pièce du boucher, sauce poivre,
Frites
36
**
Steak & Lobster
(1/2 homard), pommes sautées

Le Vivier (hors Menus)

49
Cassolette de homard décortiqué,
lentilles Beluga BIO, beurre V&M
64 49
Homard entier rôti ou grillé,
Américain ou Européen

Desserts

7,5
Île flottante
à la praline rose
12
Le véritable soufflé chaud au Grand Marnier
(12 à 15 mn de cuisson)
9,5
Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale
(3 boules)
Glaces : Caramel beurre salé, Chocolat, Vanille Bourbon
Sorbets : Citron, Fraise, Passion

Cafés & Thés

3,2
Café BIO "Massaya" (Costa Rica), Décaféiné
3,8
Double café
Bio Européen
3,8
Double Décaféiné
3,8
Thés
Thé noir Ceylan, Thé noir Darjeeling, Thé vert Sencha, Thé vert à la menthe
3,8
Infusions BIO
Bio Européen
Camomille, Tilleul, Verveine, Verveine menthe, Rooïbos
9,5
Irish Coffee

Rhums

4cl
2cl
9,5 5
Don Papa
7 ans ( Philippines )
9,5 5
Ron Diplomatico
12 años Reserva ( Vénézuela )
9,5 5
Arcane Extraroma
12 ans ( Ile Maurice )
9,5 5
Matusalem Gran Reserva
15 ans ( République Dominicaine )
15 7,5
HSE ( Habitation St-Etienne )
Hors d'âge XO ( Martinique )
15 7,5
Zacapa Centenario Solera 23
( Guatemala )

Digestifs

4cl
7,5
Armagnac, Cognac VSOP, Vieille Prune
7,5
Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Calvados
9
Eau de vie
Poire William Vedrenne, Framboise La Duchesse, Mirabelle Vedrenne
9
Bas-Armagnac
Gelas 8 ans

Boissons Fraîches

6
Kronenbourg 1664
33cl
5
Coca-Cola, Perrier
33cl
5
Schweppes Indian Tonic, Orangina
20cl
5
Jus et nectars
Orange, Pamplemousse rose, Tomate, Nectar d'ananas
25cl

Eaux minérales

100cl
50cl
6,8 4,5
Vittel, Perrier fines bulles