Chaud froid de chocolat noir BIO ... - Vin & Marée

Carte Restaurant

Chaud froid de chocolat noir BIO ...
11

(10 mn de cuisson), glace vanille Bourbon

Photo du plat

Le Grand Menu

Tout compris
52
HORS boissons
35
Apéritif & amuse-bouche
Entrée + Plat + Dessert
au choix sur la Carte ou l'Ardoise
Entrées ou Plats signalés par 1 étoile * +3€ ou 2 étoiles ** +6€
Bouteille de vin 75cl pour deux
marquée d'un #
Eaux minérales, Café ou Thé
à discrétion

Menu Fruits de mer

Menu Royal
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
49
½ Beau Homard d’Amérique du Nord,
3 Belles crevettes roses BIO,
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
2 Fines N°3 Marennes Oléron,
2 Spéciales N°3 GILLARDEAU,
Bulots - Crevettes grises
Menu de l'Ecailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
38
2 Fines N°3 Marennes Oléron,
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
2 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon MADEC
3 Belles crevettes roses BIO,
½ Tourteau, Bulots

Menu MIDI Express

Entrée + Plat ou Plat + Café gourmand
19,5
Entrée + Plat + Café gourmand
24
le Midi uniquement,
(hors jours fériés, fêtes, et dimanches midi)
Entrées au choix
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
Soupe de poissons de roche V&M / Friture d'éperlans (ou joëls), sauce tartare /
Accras de morue V&M / Crevettes grises / Bulots mayonnaise
Plats au choix
Brandade de morue à la nîmoise, salade verte / Choucroute "Express" /
Cocotte de moules BIO, frites, beurre VM / Steak tartare Charolais, frites
Café gourmand

Fruits de Mer

Huîtres

les 12
les 9
les 6
31,2 23,4 15,6
Fines de Claire n°3 Marennes-Oléron
34,8 26,1 17,4
Fines n°2 "Prat-Ar-Coum"
par Y. Madec

Huîtres, Coquillages & Crustacés

7,5
Crevettes grises
100gr
16,2
Belles crevettes roses BIO (6 pièces)
Agriculture Biologique
27
1/2 Homard d'Amérique du Nord froid
29
Assiette Découverte
3 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
3 Fines N°3 Marennes Oléron,
3 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon MADEC
3 Spéciales N°3 GILLARDEAU

Entrées

7,5
Crevettes grises
100gr
16,2
* Belles crevettes roses BIO (6 pièces)
Agriculture Biologique

À partager

43 29
*
Entrées à partager, pour 2 ou pour 3
(+3€ par pers)

Plats

Un accompagnement au choix
(le supplémentaire +2.5)
Riz noir Nérone BIO ... , Purée à l'huile d'olive lissée au pétrin à pain, Pommes sautées, Petits légumes (vapeur ou poêlés), Salade verte, Frites, Lentilles Beluga BIO
24
Filet de gros bar à la plancha,
sauce pistou
25
Bar entier BIO grillé,
sauce pistou
17
Steak tartare de Charolais, cru ou aller-retour
frites ou salade verte
21
Pièce du boucher, sauce poivre,
Frites

Le Vivier (hors Menus)

38
Choucroute Royale de la mer
"Vin & Marée"
38
Steak & Lobster
(1/2 homard), pommes sautées
52
Cassolette de homard décortiqué,
lentilles Beluga BIO, beurre V&M
68 52
Homard entier rôti ou grillé,
Américain ou Européen

Desserts

4
Profiteroles
sauce chocolat noir BIO, glace vanille Bourbon, La pièce :
12,5
Le véritable soufflé chaud au Grand Marnier
(12 à 15 mn de cuisson)
3,5
Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale,
La boule :
Glaces : Caramel beurre salé, Chocolat, Vanille Bourbon
Sorbets : Citron, Framboise, Passion
4
Sorbet Fraises BIO, fabrication artisanale,
La boule :
Agriculture Biologique

Cafés & Thés

3,4
Café BIO "Massaya" (Costa Rica), Décaféiné
4
Double café
Bio Européen
4
Double Décaféiné
4
Thés
Thé noir Ceylan, Thé noir Darjeeling, Thé vert Sencha, Thé vert à la menthe
4
Infusions BIO
Bio Européen
Camomille, Tilleul, Verveine, Verveine menthe, Rooïbos
12
Irish Coffee

Rhums

4cl
2cl
9,5 5
Don Papa
7 ans ( Philippines )
9,5 5
Ron Diplomatico
12 años Reserva ( Vénézuela )
9,5 5
Arcane Extraroma
12 ans ( Ile Maurice )
9,5 5
Matusalem Gran Reserva
15 ans ( République Dominicaine )
15 7,5
HSE ( Habitation St-Etienne )
Hors d'âge XO ( Martinique )
15 7,5
Zacapa Centenario Solera 23
( Guatemala )

Digestifs

4cl
7,5
Armagnac, Cognac VSOP, Vieille Prune
7,5
Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Calvados
9
Eau de vie
Poire William Vedrenne, Framboise La Duchesse, Mirabelle Vedrenne
9
Bas-Armagnac
Gelas 8 ans

Boissons Fraîches

6
Kronenbourg 1664
33cl
5
Coca-Cola, Perrier
33cl
5
Schweppes Indian Tonic, Orangina
20cl
5
Jus de fruits BIO
Orange, Pomme, Tomate, Multifruit
25cl
Agriculture BiologiqueBio Européen

Eaux minérales

100cl
50cl
6,8 4,5
Vittel, Perrier fines bulles