Bulots - Vin & Marée

Carte Restaurant

Bulots

8.5

180gr

Le Grand Menu

Tout compris

52€

Apéritif & amuse-bouche

Entrée, Plat, Dessert

au choix sur la Carte ou l'Ardoise

Entrées ou Plats signalés par 1 étoile * +3€

Bouteille de vin 75cl pour deux

marquée d'un #

Eaux minérales, Café ou Thé

à discrétion

Menus Fruits de mer

Menu Royal

Présence d'allergènes

Crustacés

Œufs

Moutarde

Mollusques

49,00 €

½ Beau Homard d’Amérique du Nord,
3 Belles crevettes roses BIO,
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
2 Fines N°3 Marennes Oléron,
2 Spéciales N°3 GILLARDEAU,
Bulots - Crevettes grises

Menu de l'Ecailler

Présence d'allergènes

Crustacés

Œufs

Moutarde

Mollusques

39,00 €

3 Fines N°3 Marennes Oléron,
3 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
3 Belles crevettes roses BIO,
½ Tourteau, Bulots

Menu MIDI Express

Entrée + Plat ou Plat + Café gourmand

19€50

Entrée + Plat + Café gourmand

24€00

le Midi uniquement,

(hors jours fériés, fêtes, et dimanches midi)

Entrées au choix

Présence d'allergènes

Poissons

Moutarde

Mollusques

Friture d'éperlans (ou joëls), sauce tartare / Accras de morue V&M /
Crevettes grises / Bulots mayonnaise

Plats au choix

Club-Sandwich "Chair de Crabe" / Brandade de morue à la nîmoise, salade verte /
Cocotte de moules BIO, frites, beurre VM / Choucroute "Express" /
Cuisse de canard confite, pommes sautées

Café gourmand

Fruits de Mer

Huîtres

les 12

les 9

les 6

Spéciales n°4 BIO, La Belle de Quiberon

Agriculture Biologique

31.2 23.4 15.6

Fines de Claire n°3 Marennes-Oléron

Spéciales n°3 Gillardeau

Huîtres, Coquillages & Crustacés

7.5

Crevettes grises

100gr

15

Belles crevettes roses BIO (6 pièces)

Agriculture Biologique

1/2 Gros Tourteau

Gros Tourteau entier

25

1/2 Homard d'Amérique du Nord froid

Plateaux

29€50

Assiette Découverte

4 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
4 Fines N°3 Marennes Oléron,
4 Spéciales N°3 GILLARDEAU

Entrées

Friture d'éperlans (ou joëls)

Accras de morue V&M

Tataki de saumon au sésame,

sauce soja et citron vert

Méli-mélo de chair de crabe,

céleri et citron vert

Croustillants de gambas sauvages

6 Huîtres Spéciales n°4 BIO,

La Belle de Quiberon

Agriculture Biologique

Saumon fumé par nos soins

blini et crème acidulée

15

Belles crevettes roses BIO (6 pièces)

Agriculture Biologique

Plats

Un accompagnement au choix

(le supplémentaire +2.5)

Riz noir Nérone BIO ... , Purée à l'huile d'olive lissée au pétrin à pain,
Pommes sautées, Frites, Salade verte, Quinoa BIO

Cocotte de moules BIO,

frites et beurre Vin & Marée

Club Sandwich « Chair de Crabe »,

Brandade de morue à la Nîmoise,

23

Filet de gros bar à la plancha,

sauce pistou

Choucroute de la mer

"Vin & Marée" ou "Ecailles & Nageoires"

Noix de St-Jacques à la plancha,

riz noir Nérone BIO ... et beurre V&M

Sole OU Saint-Pierre Breton, SELON ARRIVAGE,

18.5

Cuisse de canard confite du Sud-Ouest,

pommes sautées

Le Vivier (hors Menus)

49

Cassolette de homard décortiqué,

Quinoa BIO ... , beurre V&M

64 49

Homard entier rôti ou grillé,

Américain ou Européen

Desserts

7.5

Crème brûlée

à la Vanille Bourbon

Tartare de mangues,

sirop aux épices douces, menthe fraîche

Chaud froid de chocolat noir BIO ...

(10 mn de cuisson), glace vanille Bourbon

12

Le véritable soufflé chaud au Grand Marnier

(12 à 15 mn de cuisson)

Notre fameux Baba de Zanzibar

au rhum Clément, pour 1 ou pour 2

9

Glace Vanille Bourbon,

(3 boules), Fabrication Artisanale

Cafés & Thés

3.2

Café BIO "Massaya" (Costa Rica), Décaféiné

3.8

Double café

Bio Européen

3.8

Double Décaféiné

3.8

Thés

Thé noir Ceylan, Thé noir Darjeeling, Thé vert Sencha, Thé vert à la menthe

3.8

Infusions BIO

Bio Européen

Camomille, Tilleul, Verveine, Verveine menthe, Rooïbos

9.5

Irish Coffee

Rhums

4cl

2cl

9.5 5

Don Papa

7 ans ( Philippines )

9.5 5

Ron Diplomatico

12 años Reserva ( Vénézuela )

9.5 5

Arcane Extraroma

12 ans ( Ile Maurice )

9.5 5

Matusalem Gran Reserva

15 ans ( République Dominicaine )

15 7.5

HSE ( Habitation St-Etienne )

Hors d'âge XO ( Martinique )

15 7.5

Zacapa Centenario Solera 23

( Guatemala )

Digestifs

4cl

7.5

Armagnac, Cognac VSOP, Vieille Prune

7.5

Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Calvados

9

Eau de vie

Poire William Vedrenne, Framboise La Duchesse, Mirabelle Vedrenne

9

Bas-Armagnac

Gelas 8 ans

Boissons Fraîches

6

Kronenbourg 1664

33cl

5

Coca-Cola, Perrier

33cl

5

Schweppes Indian Tonic, Orangina

20cl

5

Jus et nectars

Orange, Pamplemousse rose, Tomate, Nectar d'ananas

25cl

Eaux minérales

100cl

50cl

6.8 4.5

Vittel, Perrier fines bulles