Accras de morue V&M - Vin & Marée

Le Grand Menu

Tout compris

52

HORS boissons

35

Apéritif & amuse-bouche

Entrée + Plat + Dessert

au choix sur la Carte ou l'Ardoise

Entrées ou Plats signalés par 1 étoile * +3€ ou 2 étoiles ** +6€

Bouteille de vin 75cl pour deux

marquée d'un #

Eaux minérales, Café ou Thé

à discrétion

Menu Fruits de mer

Menu Royal

49

½ Beau Homard d’Amérique du Nord,
3 Belles crevettes roses BIO,
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
2 Fines N°3 Marennes Oléron,
2 Spéciales N°3 GILLARDEAU,
Bulots - Crevettes grises

Menu de l'Ecailler

38

2 Fines N°3 Marennes Oléron,
2 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
2 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon MADEC
3 Belles crevettes roses BIO,
½ Tourteau, Bulots

Menu MIDI Express

Entrée + Plat ou Plat + Café gourmand

19,5

Entrée + Plat + Café gourmand

24

le Midi uniquement,

(hors jours fériés, fêtes, et dimanches midi)

Entrées au choix

Soupe de poissons de roche V&M / Friture d'éperlans (ou joëls), sauce tartare /
Accras de morue V&M / Crevettes grises / Bulots mayonnaise

Plats au choix

Brandade de morue à la nîmoise, salade verte / Choucroute "Express" /
Cocotte de moules BIO, frites, beurre VM / Steak tartare Charolais, frites

Café gourmand

Fruits de Mer

Huîtres

les 12

les 9

les 6

28,8 21,6 14,4

Spéciales n°4 BIO, La Belle de Quiberon

31,2 23,4 15,6

Fines de Claire n°3 Marennes-Oléron

34,8 26,1 17,4

Fines n°2 "Prat-Ar-Coum"

par Y. Madec

46,8 35,1 23,4

Spéciales n°3 Gillardeau

Huîtres, Coquillages & Crustacés

7,5

Crevettes grises

100gr

8,5

Bulots

180gr

16,2

Belles crevettes roses BIO (6 pièces)

27

1/2 Homard d'Amérique du Nord froid

29

Assiette Découverte

3 Spéciales n°4 BIO de Quiberon,
3 Fines N°3 Marennes Oléron,
3 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon MADEC
3 Spéciales N°3 GILLARDEAU

Entrées

8

Friture d'éperlans (ou joëls)

sauce tartare

7,5

Crevettes grises

100gr

Tartare de saumon aux aromates,

perles de wasabi

9,5

Soupe de poissons de roche

Vin & Marée

13

Croustillants de gambas sauvages

sauce tandoori

15

Tataki de thon à la graine de pavot,

sauce soja/gingembre/citron vert

16,2

* Belles crevettes roses BIO (6 pièces)

17

* Saumon BIO ... fumé par nos soins,

blini et crème acidulée

14,4

6 Huîtres Spéciales n°4 BIO,

La Belle de Quiberon

À partager

43 29

*

Entrées à partager, pour 2 ou pour 3

(+3€ par pers)

Plats

Un accompagnement au choix

(le supplémentaire +2.5)

Riz noir Nérone BIO ... , Purée à l'huile d'olive lissée au pétrin à pain, Pommes sautées, Petits légumes (vapeur ou poêlés), Salade verte, Frites, Lentilles Beluga BIO

16

Brandade de morue à la Nîmoise,

salade verte

17,5

Cocotte de moules BIO,

frites et beurre Vin & Marée

24

Filet de gros bar à la plancha,

sauce pistou

25

Bar entier BIO grillé,

sauce pistou