Méli-mélo de chair de crabe, - Vin & Marée

Carte Restaurant

Méli-mélo de chair de crabe,
12

céleri et citron vert

Photo du plat

Le Grand Menu

Tout compris
49€
Apéritif & amuse-bouche
(Coupe de Champagne + 3€)
Entrée, Plat, Dessert
au choix sur la Carte ou l'Ardoise
Entrées ou Plats signalés par 1 étoile * +3€ ou 2 étoiles ** +6€
Bouteille de vin 75cl pour deux
marquée d'un #
Eaux minérales, Café ou Thé
à discrétion

Menu Fruits de mer V&M

en 2 services
54€
Assiettes d'Huîtres & Coquillages
2 Spéciales n°4 BIO La Belle de Quiberon,
2 Fines n°3 de Normandie,
2 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum"
Amandes & Bulots
Les Crustacés
½ Beau Homard d'Amérique du Nord froid,
½ Gros Tourteau,
3 belles crevettes roses BIO, Crevettes grises
Menu en 1 seul service sur demande

Menu MIDI Express

de 12h à 19h,
(hors jours fériés, fêtes, et dimanches midi)
Entrée + Plat ou Plat + Café gourmand
19€50
Entrée + Plat + Café gourmand
24€00
Entrées au choix
Friture d'éperlans (ou joëls), sauce tartare / Accras de morue V&M /
Soupe de poissons de roche V&M
Plats au choix
Brandade de morue à la nîmoise, salade verte/ Cocotte de moules BIO, frites, beurre VM Choucroute "express" / Cuisse de canard confite, pommes sautées
Café gourmand

Fruits de Mer

Huîtres

les 12
les 9
les 6
31.2 23.4 15.6
Fines n°3 de Normandie
par Romain Verneuil
34.8 26.1 17.4
Fines n°2 "Prat-Ar-Coum"
par Y. Madec

Huîtres, Coquillages & Crustacés

6
Amandes (8 pièces)
7.5
Crevettes grises
100gr
15
Belles crevettes roses BIO (6 pièces)
Agriculture Biologique
25
1/2 Homard d'Amérique du Nord froid

Plateaux

29€50
Assiette Découverte
4 Spéciales n°4 BIO La Belle de Quiberon,
4 Fines n°3 de Normandie, 4 Fines n°2 "Prat-Ar-Coum"

Entrées

14
*
Queues de langoustines bretonnes décortiquées
sur fondue de poireaux
39 28
**
Entrées à partager, pour 2 ou pour 3
(+3€ par pers)

Plats

Un accompagnement au choix
(le supplémentaire +2.5€)
Riz noir Nérone BIO ... , Purée à l'huile d'olive lissée au pétrin à pain,
Pommes sautées, Petits légumes (vapeur ou poêlés), Quinoa BIO
42
**
Choucroute Royale de la mer
"Vin & Marée" (+6€)
23
Filets de bar à la plancha
25
Bar entier BIO grillé,
sauce pistou
18.5
Cuisse de canard confite du Sud-Ouest,
pommes Sarladaises

Le Vivier (hors Menus)

49
Homard décortiqué
à la façon du Chef
64 49
Homard entier rôti ou grillé,
Américain ou Européen

Desserts

7
Mousse au chocolat noir BIO
Agriculture Biologique
8.5
Tarte sablée au citron
meringuée ou non
12
Le véritable soufflé chaud au Grand Marnier
(12 à 15 mn de cuisson)
8
Sorbet Fraises BIO (2 boules),
fabrication artisanale
Agriculture Biologique
9.5
Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale
(3 boules)
Glaces : Café des Indes, Caramel beurre salé, Chocolat, Vanille Bourbon
Sorbets : Cassis, Citron, Framboise, Mangue

Boissons Chaudes

3.2
Café BIO "Massaya" (Costa Rica), Décaféiné
3.8
Double café
Bio Européen
3.8
Double Décaféiné
3.8
Thés
Thé noir Ceylan, Thé noir Darjeeling, Thé vert Sencha, Thé vert à la menthe
3.8
Infusions BIO
Bio Européen
Camomille, Tilleul, Verveine, Verveine menthe, Rooïbos
9.5
Irish Coffee

Apéritifs & Whiskies

12
Kir Royal au Champagne aoc
12cl
5.5
Kir au vin blanc
10cl
12
Coupe de Champagne
12cl
6.5
Lillet blanc
8cl
7.5
Spritz
Campari, Prosecco, Eau gazeuse
14cl
7.5
Américano Maison
12cl
11
Aberlour 10 ans
4cl
11
Jack Daniel's
4cl
8
Scotch Whisky Grant's
4cl
8
Gin Gordon's, Vodka Eristoff
4cl
6
Ricard
2cl
6
Suze
4cl
6
Porto
Rouge : Offley, ou Blanc : Sandemann
6cl

Rhums

4cl
2cl
9.5 5
Don Papa
7 ans ( Philippines )
9.5 5
Ron Diplomatico
12 años Reserva ( Vénézuela )
9.5 5
Arcane Extraroma
12 ans ( Ile Maurice )
9.5 5
Matusalem Gran Reserva
15 ans ( République Dominicaine )
15 7.5
HSE ( Habitation St-Etienne )
Hors d'âge XO ( Martinique )
15 7.5
Zacapa Centenario Solera 23
( Guatemala )

Digestifs

4cl
7.5
Armagnac, Cognac VSOP, Vieille Prune
7.5
Cointreau, Grand Marnier, Get 27, Calvados
9
Eau de vie
Poire William Vedrenne, Framboise La Duchesse, Mirabelle Vedrenne
9
Bas-Armagnac
Gelas 8 ans

Boissons Fraîches

6
Kronenbourg 1664
33cl
5
Coca-Cola, Perrier
33cl
5
Schweppes Indian Tonic, Orangina
20cl
5
Jus et nectars
Orange, Pamplemousse rose, Tomate, Nectar d'ananas
25cl

Eaux minérales

100cl
50cl
6.8 4.5
Vittel, Perrier fines bulles